Schokoladen- und Kirschwürfel

Leckere Schokoladen-Kirschwürfel

Unsere kulinarische Reise führt uns heute in die süße Welt der Schokoladenkuchen, wo die herben Kirschen einen perfekten Kontrast für ein unwiderstehliches Dessert bieten. Diese Schokoladen-Kirschwürfel sind nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, köstliche Kombinationen von Zutaten zu erleben. Ideal als Snack, für ein Wochenenddessert oder eine Feier, wird dir dieses einfache und schnelle Rezept ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 12 Würfel

Zutaten

Für den Kuchen:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Mehl
- 4 Esslöffel flüssiger Kaffee
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Öl
- 50 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 300 g entsteinte Kirschen

Für die Glasur:
- 50 g Zartbitterschokolade
- 50 g Vollmilchschokolade
- 50 g Butter
- Optional: 50 g weiße Schokolade zur Dekoration

Die Geschichte des Kuchens

Dieses Rezept für Schokoladenkuchen mit Kirschen hat tief verwurzelte Traditionen, in denen Süßes und Saueres harmonisch miteinander verschmelzen. Die Kirschen, mit ihrem intensiven Aroma, werden oft in Desserts verwendet, da sie eine Note von Frische und einen perfekten Kontrast zur reichen Schokolade hinzufügen. Egal, ob es sich um einen besonderen Anlass handelt oder einfach nur um einen gewöhnlichen Tag, dieser Kuchen verwandelt jeden Moment in ein unvergessliches Erlebnis.

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben. Dies hilft, eine feinere Textur zu erzielen. Wiege die Zutaten sorgfältig ab, um sicherzustellen, dass die Proportionen stimmen.

2. Eier schlagen: In einer großen Schüssel die 4 Eier hinzufügen und mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen. Weiter mixen für etwa 5 Minuten, bis die Eier schaumig sind und ihr Volumen verdoppeln.

3. Zucker hinzufügen: Nachdem die Eier gut geschlagen sind, den Zucker hinzufügen und weitere 2-3 Minuten mixen. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen Kuchen zu erhalten.

4. Öl und Kaffee einarbeiten: Sobald die Mischung aus Eiern und Zucker homogen ist, den Mixer ausschalten. Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel das Öl und die 4 Esslöffel flüssigen Kaffee hinzufügen. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

5. Mehl mit Backpulver vermengen: In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Diese Mischung hilft, den Kuchen aufgehen zu lassen und Klumpenbildung zu verhindern. Beginne, diese Mischung vorsichtig in die feuchte Zusammensetzung einzuarbeiten, achte darauf, nicht zu viel zu rühren, um die Glutenentwicklung zu vermeiden.

6. Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade und die Butter in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Häufig umrühren, bis sie vollständig geschmolzen sind. Sobald du eine homogene Masse hast, etwas abkühlen lassen.

7. Geschmolzene Schokolade einarbeiten: Die geschmolzene Schokolade in die Kuchenzusammensetzung einrühren und vorsichtig vermengen, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten.

8. Backform vorbereiten: Eine Backform mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Dies hilft, den Kuchen nach dem Backen leicht zu lösen.

9. Kirschen hinzufügen: Die Kuchenzusammensetzung in die Form gießen und die entsteinten Kirschen gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

10. Backen: Den Ofen auf 175°C vorheizen und die Form für 30-35 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher überprüfen; wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

11. Abkühlen: Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Abkühlgitter legen, um vollständig abzukühlen.

12. Glasur zubereiten: Um die Glasur vorzubereiten, den Schmelzprozess mit den 50 g Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade und Butter wiederholen. Gut umrühren, um eine feine Glasur zu erhalten.

13. Glasur auftragen: Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, die Glasur darüber gießen und mit einem Spatel glatt streichen. Wenn gewünscht, kannst du die weiße Schokolade schmelzen und dekorative Streifen auf jedes Stück ziehen.

Servieren und Variationen

Der Schokoladen-Kirschkuchen kann pur oder mit einer Kugel Vanilleeis oder leichter Schlagsahne serviert werden. Du kannst auch mit verschiedenen Schokoladensorten experimentieren oder Nüsse oder Mandeln hinzufügen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Früchte verwenden?
Ja, du kannst die Kirschen durch Kirschen, Himbeeren oder sogar Pfirsiche ersetzen, je nach Vorlieben.

- Wie bewahre ich den Kuchen auf?
Der Kuchen hält sich gut in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn einfrieren.

Nährwertvorteile

Diese Schokoladen-Kirschwürfel sind eine gute Quelle für Antioxidantien aufgrund der Zartbitterschokolade, und die Kirschen sind reich an den Vitaminen A und C, die zu einem gesunden Immunsystem beitragen. Natürlich ist der Schlüssel der moderate Konsum, angesichts des Zuckergehalts.

Fazit

Diese Schokoladen-Kirschwürfel sind eine hervorragende Wahl für jeden Süßigkeitenliebhaber. Ob du sie für einen besonderen Anlass zubereitest oder dich an einem gewöhnlichen Tag verwöhnst, diese Kuchen werden sicherlich Freude bringen. Vergiss nicht, jeden Schritt der Zubereitung zu genießen, und das Ergebnis wird mit Sicherheit deinen Erwartungen entsprechen! Guten Appetit!