Çikolata ve vanilya keki

Kakao ve vanilyalı pasta - tatların şöleni

Mutfaklarımıza hoş geldiniz! Bugün birlikte lezzetli bir kakao ve vanilya pastası yapacağız! Bu tarif, sadece basit bir tat kombinasyonu değil; iki yıl boyunca bizimle olan tüm tutkulu aşçılara adanmış, arkadaşlarımıza ve ailemize gerçek bir aşk beyanıdır. Yani, kakao kreması ile vanilyanın zarafetini mükemmel bir şekilde birleştiren bu pastanın her diliminden keyif almaya hazırlanın.

Hazırlama süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek
- 6 yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 2 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz

Kakao kreması
- 400 ml süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 g kakao
- 1 rom esansı

Vanilyalı krema
- 400 ml süt
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 5 yemek kaşığı şeker
- 150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 4 paket vanilya şekeri
- 1 vanilya esansı

Şerbet
- 500 ml su
- 5 yemek kaşığı şeker
- 2 paket vanilya şekeri
- 1 rom esansı

Süsleme
- 200 ml sıvı krema
- Ananas dilimleri
- Çikolata topları

Hazırlık talimatları

Adım 1: Kekin hazırlanması
Öncelikle kekimizi hazırlayarak başlıyoruz. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük olana kadar çırpıyoruz. Ardından, şekeri yavaşça ekleyerek sürekli çırpmaya devam ediyoruz. Bu adım çok önemli çünkü havanın eklenmesi kekin güzel bir şekilde kabarmasına yardımcı olacaktır.

Yumurta sarılarını ekleyip hafifçe karıştırıyoruz. Sonraki adım, unu eklemektir. Bunu bir spatula ile yapmak önemlidir; karışımın içindeki havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırmalıyız. Hamuru, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına döküyoruz.

Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanıyoruz; temiz çıkıyorsa kekimiz mükemmel olmuştur. Fırından çıkarıp soğuması için bekletiyoruz, ardından kalıbın tabanından dikkatlice çıkarıyoruz.

Adım 2: Kakao kremasının hazırlanması
Bir tencerede, 400 ml sütü şekerle kaynatıyoruz. Ayrı bir kasede, nişasta ve unu kalan sütle eritiyoruz. Şekerli süt kaynamaya başladığında, nişasta ve un karışımını ekleyip sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Kakao kremasının oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz. Bu arada, tereyağını köpük olana kadar çırpıyoruz, ardından soğuyan kakao kremasını ekleyip homojen olana kadar karıştırıyoruz. Son olarak, kakao ve rom esansını ekleyip iyice karıştırıyoruz.

Adım 3: Vanilyalı krema hazırlanması
Kakao kreması için yaptığımız gibi devam ediyoruz. Öncelikle 400 ml sütü vanilya şekeri ile kaynatıyoruz. Nişasta ve unu kalan sütle eritiyoruz, ardından karışımı kaynayan sütle birlikte ekliyoruz. Karışımı sürekli karıştırarak pişiriyoruz, koyulaşana kadar. Soğumaya bırakıyoruz.

Tereyağını çırpıyoruz ve soğuyan vanilyalı krema ile birleştiriyoruz, homojen olana kadar karıştırıyoruz. Vanilya esansını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

Adım 4: Şerbetin hazırlanması
Bir tencerede, suyu şeker ile kaynatıyoruz, tamamen eriyene kadar. Vanilya şekerini ve rom esansını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.

Adım 5: Pastanın montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, 3 eşit katmana kesiyoruz. Her kat, hazırladığımız şerbet ile ıslatılır. Pastayı montajlamaya başlıyoruz: İlk kek katını bir tepsiye koyuyoruz, üzerine bolca kakao kreması ekliyoruz, ardından ikinci kek katını ekliyoruz, ardından vanilyalı kremayı ekliyoruz. Son olarak, son kek katını ekliyoruz.

Pastayı streç film ile kapatıp, iyi bir şekilde sertleşmesi için buzdolabında bir saat bekletiyoruz.

Adım 6: Pastanın süslenmesi
Pasta soğuduktan sonra, sıvı kremayı çırpıyoruz ve pastayı istediğimiz gibi süslüyoruz. Tat contrastı için ananas dilimlerini ve şenlikli bir görünüm için çikolata toplarını kullanabilirsiniz. Süsleme mükemmel olmasa da endişelenmeyin; önemli olan pastanın lezzetli olmasıdır!

Şefin ipucu
Daha yoğun bir tat için, krema katmanları arasına doğranmış ceviz veya kavrulmuş badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ananas yerine taze orman meyveleri kullanarak dokular ve tatlar arasında bir kontrast yaratabilirsiniz.

Besin bilgileri
Kakao ve vanilyalı pasta her bir porsiyonu yaklaşık 350 kalori içermektedir. Bu pasta, tatların ve dokuların kombinasyonu göz önüne alındığında özel anları paylaşmak için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, kakao antioksidan faydalar sağlar ve tereyağı sağlıklı yağlar sunar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Çikolata yerine kakao kullanabilir miyim?
Evet, tarifte belirtildiği gibi. Kakao yoğun bir çikolata tadı verecektir.

2. Kremlerde hangi diğer tatları deneyebilirim?
Lavanta veya portakal esansları ile deneyebilirsiniz, böylece farklı bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

3. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta, plastik film ile kaplanmış olarak buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

4. Pasta dondurulabilir mi?
Evet, pasta dondurulabilir, ancak krema olmadan dondurulması önerilir. Çözülmeden sonra kremayı ekleyin.

Servis
Bu kakao ve vanilyalı pasta her türlü etkinlik için mükemmeldir! Sıcak bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile servis edebilirsiniz. Bir dilim pasta her zaman hoş karşılanır, özellikle sevdiklerinizle birlikte.

O halde, bu lezzetli pastanın her diliminin tadını çıkaralım ve arkadaşlığı ve birlikte geçirilen güzel anları kutlayalım! Afiyet olsun!