Tort de cacao si vanilie

Tort de cacao și vanilie – o sărbătoare a gusturilor

Bine ați venit în bucătăria noastră, unde astăzi vom crea împreună un delicios tort de cacao și vanilie! Această rețetă nu este doar o simplă combinație de arome; este o adevărată declarație de dragoste pentru prieteni și familie, dedicată tuturor bucătarilor pasionați care ne-au fost alături pe parcursul a doi ani de experiențe culinare și voie bună. Așadar, pregătiți-vă să savurați fiecare felie din acest tort, care îmbină perfect blatul moale, cremoasa de cacao și delicatețea vaniliei.

Timp de preparare: 40 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Ingrediente

Blat
- 6 ouă
- 1 cană zahăr
- 1 cană făină
- 2 plicuri zahăr vanilat
- Un praf de sare

Crema de cacao
- 400 ml lapte
- 2 linguri amidon
- 2 linguri făină
- 5 linguri zahăr
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 50 g cacao
- 1 esență de rom

Crema de vanilie
- 400 ml lapte
- 2 linguri amidon
- 2 linguri făină
- 5 linguri zahăr
- 150 g unt (la temperatura camerei)
- 4 plicuri zahăr vanilat
- 1 esență de vanilie

Sirop
- 500 ml apă
- 5 linguri zahăr
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 esență de rom

Ornament
- 200 ml frișcă lichidă
- Rondele de ananas
- Bilute de ciocolată

Instrucțiuni de preparare

Pasul 1: Prepararea blatului
Începem cu prepararea blatului. Într-un bol mare, batem albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Apoi, adăugăm zahărul treptat, mixând continuu până când compoziția devine o cremă lucioasă și fermă. Acesta este un pas esențial, deoarece aerul încorporat va ajuta blatul să crească frumos.

Adăugăm galbenusurile și amestecăm ușor până se omogenizează. Următorul pas este să integrăm făina. Este important să facem acest lucru cu o spatulă, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. Turnăm aluatul într-o formă de tort unsă cu unt și presărată cu făină.

Coacem în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute. Verificăm dacă este gata folosind o scobitoare; dacă aceasta iese curată, blatul este perfect. Scoatem din cuptor, lăsăm să se răcească și apoi îl dezlipim ușor de pe fundul formei.

Pasul 2: Prepararea cremei de cacao
Într-o cratiță, punem 400 ml de lapte la fiert împreună cu zahărul. Într-un bol separat, dizolvăm amidonul și făina în restul de lapte. Odată ce laptele cu zahăr începe să fiarbă, adăugăm amestecul de amidon și făină, amestecând continuu până când crema se îngroașă.

Lăsăm crema de cacao să se răcească la temperatura camerei. Între timp, batem untul până devine spumă, apoi adăugăm crema de cacao răcită și mixăm până devine omogenă. La final, incorporăm cacaoa și esența de rom, amestecând bine.

Pasul 3: Prepararea cremei de vanilie
Procedăm la fel ca pentru crema de cacao. Începem prin a fierbe 400 ml lapte cu zahărul vanilat. Dizolvăm amidonul și făina în laptele rămas, apoi adăugăm amestecul în laptele fiert cu zahăr. Gătim amestecul, amestecând continuu, până se îngroașă. Lăsăm să se răcească.

Batem untul și îl combinăm cu crema de vanilie răcită, mixând până devine omogen. Adăugăm esența de vanilie și amestecăm din nou.

Pasul 4: Prepararea siropului
Într-o cratiță, fierbem apa cu zahărul până se dizolvă complet. Adăugăm zahărul vanilat și esența de rom, lăsând să se răcească.

Pasul 5: Montarea tortului
După ce blatul s-a răcit complet, îl tăiem în 3 foi egale. Fiecare foaie se insiropează cu siropul pregătit. Începem să montăm tortul: așezăm prima foaie de blat pe un platou, adăugăm un strat generos de cremă de cacao, apoi a doua foaie de blat, urmată de crema de vanilie. Finalizăm cu ultima foaie de blat.

Acoperim tortul cu folie alimentară și îl lăsăm la frigider timp de o oră pentru a se întări bine.

Pasul 6: Ornarea tortului
După ce tortul s-a răcit, batem frișca și decorăm tortul după cum ne dorim. Puteți folosi rondele de ananas pentru un contrast de gust și biluțe de ciocolată pentru un aspect festiv. Nu vă faceți griji dacă ornarea nu este perfectă; esențial este că tortul este delicios!

Sfatul bucătarului
Pentru un gust și mai intens, puteți adăuga câteva nuci tocate sau migdale prăjite între straturile de cremă. De asemenea, în loc de ananas, puteți folosi fructe de pădure proaspete pentru un contrast de texturi și arome.

Informații nutriționale
Fiecare porție de tort de cacao și vanilie conține aproximativ 350 de calorii. Acest tort este o alegere excelentă pentru a împărtăși momente speciale, având în vedere combinația sa de arome și texturi. În plus, cacaoa aduce beneficii antioxidante, iar untul oferă o sursă de grăsimi sănătoase.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi cacao în loc de ciocolată?
Da, exact așa cum este indicat în rețetă. Cacaoa va oferi un gust intens de ciocolată.

2. Ce alte arome pot încerca în creme?
Puteți experimenta cu esențe de lavandă sau portocale pentru a adăuga o notă distinctivă.

3. Cum pot păstra tortul?
Tortul se păstrează bine la frigider, acoperit cu folie alimentară, timp de 3-4 zile.

4. Se poate congela tortul?
Da, tortul se poate congela, dar este recomandat să-l congelați fără frișcă. Adăugați frișca după decongelare.

Servire
Acest tort de cacao și vanilie este perfect pentru orice ocazie! Îl puteți servi alături de o cană de cafea caldă sau cu un pahar de vin dulce. O felie de tort este întotdeauna binevenită, mai ales alături de cei dragi.

Așadar, să ne bucurăm de fiecare felie de acest tort savuros și să celebrăm prietenia și momentele frumoase petrecute împreună! Poftă bună!