Çikolata ve portakal keki

Çikolatalı ve Portakallı Kek

Lezzetli, aynı zamanda yapımı kolay bir tatlı arıyorsanız, çikolatalı ve portakallı kek mükemmel bir seçimdir! Bu tarif, çikolatanın yoğun aromasını narenciye tazeliği ile birleştirerek, damak tadınızı şımartacak bir tat dengesi yaratır. Misafirlerinizi etkilemek ya da sadece kendinizi şımartmak istiyorsanız, bu kek ideal bir tercihtir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam süre: 55-65 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Kek için:
- 2 büyük yumurta
- 250 g şeker
- 150 g un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin şekeri
- 1 portakalın rendesi (yaklaşık 1 yemek kaşığı)
- 4 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
- 80 g çikolata (tercihen %50-70 kakao içeren)

Sos için:
- 80 g çikolata (aynı çikolatayı veya daha yüksek kakao içeriğine sahip bir çikolata kullanabilirsiniz)
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Gerekli aletler:
- 2 büyük kase
- Spatula
- Kek kalıbı (yaklaşık 20x10 cm)
- Rende
- Mikser (isteğe bağlı)
- Önceden ısıtılmış fırın

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, bu pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Portakalın kabuğunu rendeleyin ve suyunu sıkın, çekirdekleri çıkardığınızdan emin olun.

2. Kuru karışım: Bir kasede, unu, kabartma tozunu ve vanilin şekerini birleştirin. Bu karışım kekin düzgün bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

3. Yumurtaların çırpılması: Başka bir kasede, yumurtaları şekerle çırpmak için mikser kullanın. Karışım kalınlaşana ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için kritik bir adımdır.

4. Yağ ve aromaların eklenmesi: Yağı yavaşça ekleyin, karıştırmaya devam ederken. Ardından, portakal suyu ve kabuğunu ekleyin. Her şeyin iyi karıştığından emin olun.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Un karışımını yumurta karışımına ekleyin ve spatula ile karıştırın. Karışımı havayı çıkarmayacak şekilde nazikçe karıştırmak önemlidir.

6. Çikolata: Çikolata rendesini büyük bir rende ile rendeleyin ve hamura ekleyin. Bu, her dilimde lezzetli bir çikolata tadı katacaktır.

7. Pişirme: Karışımı hazırlanmış, yağlanmış ve unlanmış kalıba dökün. Ardından, kalıbı 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın: Kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

8. Soğutma: Kek pişince fırından çıkarın ve 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine aktarın.

9. Sosun hazırlanması: Küçük bir kasede, 80 g çikolatayı bir yemek kaşığı tereyağı ile benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.

10. Kekin soslanması: Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökün ve sertleşmesini bekleyin. Üzerine biraz portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz, bu hem dekoratif bir etki hem de ekstra bir aroma katacaktır.

Servis önerileri:
Bu çikolatalı ve portakallı keki bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edin. Kahvaltıda, gün içinde atıştırmalık olarak veya akşam yemeğinden sonra bir tatlı olarak keyifle tüketebilirsiniz. Dilimleyip arkadaşlarınıza veya ailenize tatlı bir hediye olarak da verebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu kek sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda çikolata içeriği sayesinde enerji kaynağıdır ve ruh halinizi iyileştirebilir. Portakallar, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için C vitamini ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bitter çikolatayı sütlü çikolata ile değiştirebilir miyim?
Evet, bitter çikolata daha yoğun ve derin bir tat katacaktır. İyi erittiğinizden emin olun, böylece hamura mükemmel bir şekilde karışır.

- Yağ yerine ne kullanabilirim?
Erimiş tereyağı veya farklı bir aroma için hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.

- Keki daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Beyaz un yerine tam buğday unu kullanmanızı ve eklediğiniz şeker miktarını azaltmanızı öneririm. Ayrıca bal veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılar da deneyebilirsiniz.

Olası varyasyonlar:
- Ceviz veya fındık ekleyin: Ekstra bir doku için 50 g doğranmış ceviz veya fındık ekleyebilirsiniz.
- Glutensiz kek: Buğday ununu badem unu ve hindistancevizi ununun bir karışımıyla değiştirebilirsiniz, böylece glutensiz bir versiyon elde edersiniz.

Bu çikolatalı ve portakallı kek, ailenizde hızla favori haline gelecek ve her bir diliminde mutluluk getirecektir. O halde önlüğünüzü takın, malzemeleri hazırlayın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın!