Çikolata ve hindistan cevizi keki

Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek – Yoğun çikolata tadını, Hindistan cevizinin ince aromalarıyla birleştiren bir lezzet. Bu tarif, mutfak sanatlarında yetenekli bir arkadaşım Miha'dan ilham alınarak hazırlandı ve masanıza neşe getirecek, sevdiklerinizin damaklarını şımartacak. İster özel bir günde servis edin, ister sadece kendinizi şımartmak isteyin, bu kek mükemmel bir çözümdür!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Rom esansı

Çikolata Kreması için:
- 120 g bitter çikolata
- 200 ml sıvı krema

Hindistan Cevizi Kreması için:
- 375 ml süt
- 80 g Hindistan cevizi
- 90 g beyaz çikolata
- 150 ml sıvı krema
- 1 tatlı kaşığı jelatin

Üzeri için:
- 100 g bitter çikolata
- 100 ml sıvı krema
- 50 g tereyağı

Süslemek için:
- Renkli şekerlemeler

Kek Tarihi

Çikolatalı Hindistan Cevizli Kek, dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda klasik bir kombinasyondur. İhtişamın sembolü olan çikolata, Hindistan cevizinin tropikal aromasıyla mükemmel bir şekilde birleşerek mutluluk anlarını çağrıştıran bir tatlı yaratır. Bu kek genellikle kutlamalar ve aile buluşmalarıyla ilişkilendirilir ve tatlı severlerin favorisi haline gelir.

Adım adım:

1. Kekin Hazırlanması
- Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede yumurta sarılarını yağ ve rom esansı ile karıştırın. Bu karışımı yumurta aklarının üzerine ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.
- Un, kakao ve kabartma tozunu birlikte eleyin ve hamura dikkatlice katın.

2. Kekin Pişirilmesi
- Hamuru üç eşit parçaya bölün ve her parçayı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün. Her katmanı önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin veya kürdan testini geçene kadar.
- Piştikten sonra, katmanları tepsiden çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Üst üste koymamaya dikkat edin, böylece ıslanmalarını önlersiniz.

3. Çikolata Kremasının Hazırlanması
- Çikolatayı küçük parçalara kesin ve sıvı krema ile birlikte bir tencerede koyun. Sürekli karıştırarak düşük ateşte ısıtın, çikolata tamamen eriyene kadar. Karışım biraz soğuduktan sonra, krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kekinizi hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.

4. Hindistan Cevizi Kremasının Hazırlanması
- Başka bir tencerede sütü Hindistan cevizi ile karıştırın ve kaynamaya getirin. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Jelatini 2 yemek kaşığı soğuk su ile şişirin. Beyaz çikolatayı ve sıvı kremayı düşük ateşte eriterek iyice karıştırın. Şişmiş jelatini ekleyin ve karıştırarak homojen hale getirin.
- Sütü emmiş Hindistan cevizini beyaz çikolata karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Sertleşmesi için buzdolabına koyun.

5. Üst Kısmın Hazırlanması
- Küçük bir tencerede bitter çikolatayı sıvı krema ve tereyağı ile düşük ateşte eritin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

6. Kekin Montajı
- Pişirdiğiniz katmanların olduğu tepsiye ilk kek katmanını yerleştirin. Üzerine çikolata kremasını eşit şekilde yayın. İkinci kek katmanıyla kapatın ve Hindistan cevizi kremini ekleyin. Son olarak son kek katmanını ekleyin.
- Kekin soğuması ve sertleşmesi için buzdolabında bekletin, tercihen birkaç saat veya bir gece.

7. Kekin Tamamlanması
- Kek sertleştikten sonra, üzerine çikolata sosunu dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Festif bir görünüm için renkli şekerlemeler ile süsleyin.

Faydalı İpuçları:
- Daha kabarık bir kek için taze yumurta kullanın.
- Farklı çikolata türleri ile deney yapabilirsiniz, sütlü çikolata veya beyaz çikolata gibi, tadı çeşitlendirmek için.
- Kekin daha az tatlı olmasını istiyorsanız, kekin hamurundaki şeker miktarını azaltın ve daha yüksek kakao oranına sahip çikolata seçin.

Lezzetli Kombinasyonlar:
Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeni demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir çay, bu şatafatlı tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu çikolatalı Hindistan cevizli keki yapmayı deneyin ve aromalarının sizi sarmasına izin verin! Her lokmada aşık olacak ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacaksınız. Afiyet olsun!