Ciasto czekoladowe z kokosem

Ciasto czekoladowe z kokosem – Delikatesa, która łączy intensywny smak czekolady z delikatnymi aromatami kokosa. Ten przepis, inspirowany przez utalentowanego przyjaciela w sztuce kulinarnej, Mihę, przyniesie radość na Twoim stole i zachwyci podniebienia bliskich. Niezależnie od tego, czy podasz je na specjalną okazję, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, to ciasto jest idealnym rozwiązaniem!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na biszkopt:
- 6 jajek
- 6 łyżek cukru
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki kakao
- 6 łyżek mąki
- 1 proszek do pieczenia
- Esencja rumowa

Na krem czekoladowy:
- 120 g gorzkiej czekolady
- 200 ml śmietany kremówki

Na krem kokosowy:
- 375 ml mleka
- 80 g kokosu
- 90 g białej czekolady
- 150 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka żelatyny

Na polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 ml śmietany kremówki
- 50 g masła

Na dekorację:
- Kolorowe cukierki

Historia ciasta

Ciasto czekoladowe z kokosem to klasyczne połączenie w kuchniach na całym świecie. Czekolada, symbol przyjemności, doskonale łączy się z tropikalnym aromatem kokosa, tworząc deser, który wywołuje chwile szczęścia. To ciasto często kojarzy się z świętami i spotkaniami rodzinymi, szybko stając się ulubionym wśród miłośników słodyczy.

Krok po kroku:

1. Przygotowanie biszkoptu
- Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Ubij białka z odrobiną soli, aż powstanie sztywna piana. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując ubijanie, aż uzyskasz lśniącą bezę.
- W osobnej misce wymieszaj żółtka z olejem i esencją rumową. Dodaj tę mieszankę do białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z piany.
- Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia razem i delikatnie wmieszaj je w ciasto.

2. Pieczenie biszkoptu
- Podziel ciasto na trzy równe części i wlej każdą część do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz każdą warstwę w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 10-12 minut lub do momentu, gdy przejdzie test wykałaczki.
- Po upieczeniu, wyjmij warstwy z formy i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Ważne jest, aby ich nie nakładać na siebie, aby nie nasiąkły.

3. Przygotowanie kremu czekoladowego
- Pokrój czekoladę na małe kawałki i umieść ją w garnku razem ze śmietaną kremówką. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Pozwól, aby masa lekko ostygła, a następnie zmiksuj, aż stanie się kremowa. Wstaw do lodówki, aż przygotujesz ciasto.

4. Przygotowanie kremu kokosowego
- W innym garnku wymieszaj mleko z kokosem i doprowadź do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zdejmij z ognia i pozwól ostygnąć.
- Namocz żelatynę w 2 łyżkach zimnej wody. Rozpuść białą czekoladę razem ze śmietaną kremówką na małym ogniu, dobrze mieszając. Dodaj namoczoną żelatynę i mieszaj, aż się połączy.
- Dodaj kokos, który wchłonął mleko, do masy z białej czekolady, dobrze mieszając. Wstaw do lodówki, aby stężało.

5. Przygotowanie polewy
- W małym garnku rozpuść gorzką czekoladę razem ze śmietaną kremówką i masłem na małym ogniu. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Pozwól lekko ostygnąć.

6. Składanie ciasta
- W formie, w której piekłeś warstwy, umieść pierwszą warstwę biszkoptu. Równomiernie rozprowadź krem czekoladowy na wierzchu. Przykryj drugą warstwą biszkoptu i dodaj krem kokosowy. Zakończ ostatnią warstwą biszkoptu.
- Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce, aby stężało, najlepiej przez kilka godzin lub przez noc.

7. Finalizacja ciasta
- Po stężeniu ciasta, wylej polewę czekoladową na wierzch, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona. Udekoruj kolorowymi cukierkami dla festywnego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Użyj świeżych jajek, aby uzyskać bardziej puszysty biszkopt.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady, takimi jak czekolada mleczna lub biała, aby zmienić smak.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie, zmniejsz ilość cukru w biszkopcie i wybierz czekoladę z wyższą zawartością kakao.

Pyszne połączenia:
To ciasto doskonale komponuje się z gałką lodów waniliowych lub sosem karmelowym. Ponadto filiżanka świeżo parzonej kawy lub aromatycznej herbaty idealnie dopełni ten dekadencki deser.

Spróbuj przygotować to ciasto czekoladowe z kokosem i daj się ponieść jego aromatom! Zakochasz się w każdym kęsie i wywołasz uśmiechy na twarzach bliskich. Smacznego!