Çikolata ve frambuaz rulosu

Çikolatalı ve ahududulu rulo: Yazın Lezzeti

Gözleri ve damakları şenlendirecek hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, mükemmel tarife ulaştınız! Çikolatalı ve ahududulu rulo, sıcak yaz günleri veya özel bir etkinlik için ideal, kolayca hazırlanabilen bir tatlıdır. Bu tarif, bahçeden gelen bol miktarda ahududu ile doğdu ve zengin çikolata ile ahududunun tazeliği arasında mükemmel bir kombinasyon sunan bir lezzete dönüştü.

Toplam hazırlık süresi: 2 saat 30 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 6 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı rom aroması

Çikolata kreması için:
- 300 g çikolata (ben sütlü çikolata tercih ediyorum, ama daha yoğun bir tat için bitter çikolata da kullanabilirsiniz)
- 180 ml sıvı krema
- ½ tatlı kaşığı rom aroması
- 125 g yumuşak tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 su bardağı taze ahududu

Çikolata sosu için:
- 100 g çikolata
- Yağ (yaklaşık 5 yemek kaşığı, istenen kıvamı elde edene kadar yavaş yavaş eklenir)
- Süsleme için ahududu

Duyularınızı şımartmaya hazırlanın! İşte çikolatalı ve ahududulu rulo elde etmek için adımlar:

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü sabit bir sıcaklık pandispanyanın eşit şekilde pişmesini sağlayacaktır.

2. Tepsiyi hazırlama: Yaklaşık 40 cm x 30 cm boyutunda bir tepsiyi yağ ve un ile kaplayın veya yağlı kağıt kullanın. Bu adım, hamurun tepsiye yapışmasını önleyecek ve rulonun ters çevrilmesini kolaylaştıracaktır.

3. Yumurtaların akını çırpma: Büyük bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Şekeri ve vanilyalı şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve çırpıcılara yapışana kadar çırpmaya devam edin.

4. Sarıları ekleme: Sarıları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Ardından, rom aromasını ve yağı ekleyin. Kaliteli bir yağ kullanmak önemlidir, çünkü bu, pandispanyanın son dokusuna katkıda bulunacaktır.

5. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Bu karışımı dikkatlice ekleyin, yumurta aklarının havasını kaçırmamaya özen gösterin. İyi bir teknik, karışımı kasenin dibinden yukarı doğru döndürmek için bir spatula kullanmaktır.

6. Kekin pişirilmesi: Karışımı hazırladığınız tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. 35-40 dakika pişirin veya bir kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin. Kekin dokunulduğunda hafif elastik olduğundan emin olun.

7. Çikolata krema hazırlığı: Kek pişerken kremayı hazırlayın. Benmari usulü, kremayı ve ince doğranmış çikolatayı sürekli karıştırarak ısıtın, karışım homojenleşene kadar. Çikolata eridikten sonra ocaktan alın ve rom aromasını ekleyin. İyice soğumasını bekleyin.

8. Tereyağını çırpma: Çikolata karışımı soğuduktan sonra, yumuşak tereyağının üzerine ekleyin ve homojen ve kabarık bir krema elde edene kadar çırpın. Bu adım, kremanın kesildiğinde ayrılmasını önlemek için çok önemlidir.

9. Kekin ters çevrilmesi: Kek hazır olduğunda, hafif nemli bir mutfak havlusunu şekerle serpin. Keki havlunun üzerine ters çevirin ve dikkatlice sarın, yaklaşık 30 dakika boyunca soğuması ve şeklini koruması için bekletin.

10. Ruloyu birleştirme: Kek soğuduktan sonra, dikkatlice açın. Çikolatalı kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayın ve taze ahududuları serpin, eşit bir şekilde dağıldığından emin olun. Havluyu kullanmadan dikkatlice sarın, rulonun güzel görünümünü bozmayacak şekilde dikkat edin.

11. Soslama: Çikolatayı ve yağı benmari usulü eriterek pürüzsüz bir karışım elde edin. Ruloyu soslamak için bir spatula kullanın, hayal gücünüzün ilginç desenler oluşturmasına izin verin.

12. Son soğutma: Ruloyu dilimlemeden önce en az 2 saat buzdolabında bekletin. Bu, tatların karışmasına izin verecek ve kesimi kolaylaştıracaktır.

Pratik ipuçları:
- Ahududu: En iyi sonuçları elde etmek için taze, iyi olgunlaşmış ahududular seçin. Dondurulmuş ahududular da kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülüp iyice süzüldüğünden emin olun.
- Çikolata: Daha yoğun bir tat tercih ediyorsanız, bitter veya yarı tatlı çikolata seçin. Çikolata krema içine bir yemek kaşığı pudra şekeri eklemek, gerekirse acılığı ayarlayabilir.
- Dekorasyon: Şık bir görünüm için, servisten önce rulonun üzerine birkaç taze ahududu ve nane yaprağı ekleyin.
- Malzemelerin sıcaklığı: Çikolata kremasında düzgün bir emülsiyon elde etmek için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim?: Elbette! Diğer orman meyveleriyle veya hatta muz veya şeftali dilimleriyle deneyebilirsiniz.
- Krema kesilirse ne yapmalıyım?: Krema kesilirse, birkaç kaşık kakao ekleyin ve yüksek hızda çırpın. Eğer çok acı olursa, tadı ayarlamak için biraz pudra şekeri ekleyin.

Besin Faydaları:
- Çikolatalı ve ahududulu rulo sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda ahududular sayesinde antioksidan kaynağıdır. Bu meyve C ve K vitaminleri açısından zengindir ve çikolata sağlık için faydalı flavonoidler içerir.

İdeal Kombinasyonlar:
Bu ruloyu vanilyalı dondurma veya karamel sosuyla servis edin, lezzetli bir kontrast için. Soğuk bir içecek, meyve çayı veya yaz kokteyli gibi, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu tarifi aile veya arkadaşlar için özel bir an haline getirerek masanıza neşe ve lezzet getirin. Her lokmanın tadını çıkarın ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!