Çikolata Kalbi

Çikolata Akışkan Kek – özel günler için mükemmel, hızlı ve etkileyici bir tatlı. Bu yumuşak çikolata merkezli kek kesinlikle favoriniz olacak! Kremsi bir doku ve yoğun bir çikolata tadı ile her lokma gerçek bir lezzet patlaması. İşte evde nasıl hazırlayabileceğiniz!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao)
- 100 g tereyağı
- 2 büyük yumurta
- 2 yumurta sarısı
- 100 g şeker
- 50 g un
- Bir tutam tuz
- Kalıpları yağlamak için tereyağı ve kakao

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemeleri oda sıcaklığında toplayarak başlayın. Tereyağının ve yumurtaların soğuk olmaması önemlidir, böylece karışıma daha iyi karışabilirler. Kaliteli bir çikolata seçin, çünkü tadı son sonucu etkileyecektir. Farklı çikolata türleri ile deneme yapabilirsiniz, örneğin sütlü çikolata veya beyaz çikolata ile farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Adım 2: Çikolata ve tereyağını eritme
Isıya dayanıklı bir kasede doğranmış çikolatayı ve tereyağını ekleyin. Kaseyi kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine (benmari) yerleştirin ve ara sıra karıştırarak erimesini bekleyin, pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar. Bu yavaş eritme işlemi çikolatanın aromasını korur.

Adım 3: Malzemeleri karıştırma
Başka bir kasede yumurtaları, yumurta sarılarını ve şekeri bir çırpıcı veya elektrikli mikserle çırpın, karışım köpüklenip hacmini iki katına çıkarana kadar. Bir tutam tuz ekleyin, ardından eritilmiş çikolata ve tereyağı karışımını ekleyin. Hava kaybetmemek için nazikçe karıştırın.

Adım 4: Un ekleme
Unu çikolata karışımının üzerine eleyin ve topaklanmaması için bir spatula ile karıştırın. Hava kabarcıklarını korumak için dikkatli olun.

Adım 5: Kalıpları hazırlama
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. 4 adet ramekin (veya muffin) kalıbını tereyağı ile yağlayın ve kakao ile kaplayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, keklerin pişirdikten sonra daha kolay çıkmasını sağlayacaktır.

Adım 6: Pişirme
Karışımı hazırlanan 4 kalıba eşit şekilde paylaştırın. 10-12 dakika pişirin, kenarları sertleşene kadar ama ortası hala yumuşak kalmalıdır. Fazla pişirmemek çok önemlidir, aksi takdirde çikolata kalbi akmayacaktır.

Adım 7: Servis
Kekleri 1-2 dakika soğumaya bırakın, ardından dikkatlice tabaklara ters çevirin. Çikolata akışkan kekinizi vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile taze bir dokunuş için servis edebilirsiniz. Kesildiğinde, yumuşak çikolata merkezi yavaşça akacak ve muhteşem bir etki yaratacaktır!

Varyasyon önerileri:
- Bir damla vanilya özütü veya bir tutam acı biber ekleyerek baharatlı bir dokunuş katabilirsiniz.
- Kakao yerine kalıpları kaplamak için hindistancevizi parçaları kullanarak tropik bir tat ekleyebilirsiniz.
- Dolgu ile denemeler yapın – karamel parçaları veya taze meyveler ekleyin.

Bu çikolata akışkan kek tarifi basit ama muhteşem bir sonuç sunuyor, misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi lezzetli bir tatlı ile şımartmak için mükemmel. Afiyet olsun!