Σοκολατένια Καρδιά

Κέικ Σοκολάτας Λαβίδας – ένα γρήγορο και εντυπωσιακό επιδόρπιο, τέλειο για ειδικές περιστάσεις ή απλά για να τον εαυτό σας. Αυτό το κέικ με μαλακή σοκολάτα στο κέντρο σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας! Με κρεμώδη υφή και έντονη γεύση σοκολάτας, κάθε μπουκιά είναι μια πραγματική έκρηξη γεύσεων. Να πώς μπορείτε να το ετοιμάσετε στο σπίτι!

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 100 g μαύρης σοκολάτας (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 100 g βουτύρου
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κρόκοι αυγών
- 100 g ζάχαρης
- 50 g αλευριού
- Μια πρέζα αλάτι
- Βούτυρο και κακάο για άλειμμα των φορμών

Βήμα 1: Προετοιμασία των συστατικών
Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι σημαντικό το βούτυρο και τα αυγά να μην είναι κρύα, ώστε να ενσωματωθούν καλύτερα στο μείγμα. Επιλέξτε ποιοτική σοκολάτα, καθώς η γεύση της θα επηρεάσει το τελικό αποτέλεσμα. Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους σοκολάτας, όπως γάλακτος ή λευκής, για να αποκτήσετε διαφορετική γεύση.

Βήμα 2: Λιώσιμο της σοκολάτας και του βουτύρου
Σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, προσθέστε την ψιλοκομμένη σοκολάτα και το βούτυρο. Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με βραστό νερό (μπεν-μαρί) και αφήστε το να λιώσει, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και γυαλιστερή μάζα. Αυτή η αργή διαδικασία λιώματος διατηρεί τη γεύση της σοκολάτας.

Βήμα 3: Ανάμειξη των συστατικών
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τους κρόκους και τη ζάχαρη με ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και να διπλασιαστεί σε όγκο. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και στη συνέχεια ενσωματώστε το μείγμα λιωμένης σοκολάτας και βουτύρου. Ανακατέψτε απαλά για να μην χάσετε τον αέρα από το μείγμα.

Βήμα 4: Προσθήκη αλευριού
Κοσκινίστε το αλεύρι απευθείας στο μείγμα σοκολάτας, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για να αποφύγετε σβόλους. Κάντε το αυτό προσεκτικά για να διατηρήσετε την αέρινη υφή.

Βήμα 5: Προετοιμασία των φορμών
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C. Λαδώστε 4 φορμάκια (ή φόρμες για μάφιν) με βούτυρο και πασπαλίστε τα με κακάο, εξασφαλίζοντας ότι είναι ομοιόμορφα καλυμμένα. Έτσι, τα κέικ θα ξεκολλήσουν πιο εύκολα μετά το ψήσιμο.

Βήμα 6: Ψήσιμο
Μοιράστε το μείγμα ομοιόμορφα στα 4 προετοιμασμένα φορμάκια. Ψήστε για 10-12 λεπτά, μέχρι οι άκρες να είναι σφιχτές αλλά το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό. Είναι σημαντικό να μην τα ψήσετε υπερβολικά, αλλιώς η σοκολατένια καρδιά δεν θα ρέει.

Βήμα 7: Σερβίρισμα
Αφήστε τα κέικ να κρυώσουν για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα προσεκτικά σε πιάτα. Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ σοκολάτας με μια μπάλα παγωτού βανίλια ή μια σάλτσα από μούρα για μια φρέσκια νότα. Αφού κοπεί, το μαλακό σοκολατένιο κέντρο θα ρέει αργά, δημιουργώντας ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα!

Προτάσεις παραλλαγής:
- Προσθέστε μια σταγόνα εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα καγιέν για μια πικάντικη πινελιά.
- Αντί για κακάο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες καρύδας για να καλύψετε τις φόρμες, προσφέροντας μια τροπική γεύση.
- Πειραματιστείτε με γέμισεις – προσθέστε κομμάτια αλμυρού καραμέλας ή φρέσκα φρούτα στο κέντρο του μείγματος.

Αυτή η συνταγή για κέικ σοκολάτας είναι απλή, αλλά προσφέρει ένα εντυπωσιακό αποτέλεσμα, τέλειο για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους ή να σας κακομάθετε με ένα νόστιμο επιδόρπιο. Καλή όρεξη!