Çikolata glazürlü peynirli donut tarifi

Çikolata Soslu Papanasi Tarifi

Papanasi, tatlı lezzetlerin ve nefis dokuların bir araya geldiği, sevilen geleneksel bir tatlıdır. Herhangi bir durum için mükemmel bir seçimdir. Peynirle doldurulmuş ve çikolata sosuyla kaplanmış bu tatlılar, sadece damak tadınıza bir ziyafet sunmakla kalmaz, aynı zamanda bir kutlama yemeğinde misafirleri etkilemenin ya da evde sakin bir akşamda kendinizi şımartmanın harika bir yoludur. Bu tarifte, mükemmel papanasi elde etmek için adım adım, faydalı detaylar ve pratik ipuçları ile sizi yönlendireceğim!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Kızartma süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4 porsiyon

Malzemeler:

Hamur için:
- 500 g tatlı peynir (kaliteli bir peynir seçin, iyi bir yağ oranı ile kremsi bir doku için)
- 1 yumurta (tercihen tahıl ile beslenen tavuklardan)
- 150 g şeker (mükemmel tatlılık için ince şeker kullanın)
- Vanilya özü (yaklaşık 1 tatlı kaşığı, ama tercihlere göre ayarlayabilirsiniz)
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu (tazelik için)
- 5 yemek kaşığı irmik (hamurun bağlı kalmasına yardımcı olacaktır)
- Un (yavaşça ekleyin, yapışkan ama şekil vermesi kolay bir hamur elde edene kadar)
- Kızartmak için yağ (yüksek duman noktası olan bir yağ seçin)

Süsleme için:
- Krema veya sıvı krema
- Reçel veya meyve nektarı (tercihen frenk üzümü, ahududu veya kirazdan)
- Pudra şekeri (isteğe bağlı, şık bir görünüm için)
- Çikolata sosu (isteğe bağlı, ama ekstra lezzet için önerilir)

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Tatlı peynirin süzülmüş olduğundan emin olun, böylece fazla nemli bir hamur elde etmezsiniz. Daha sert bir peynir daha iyi bir doku sağlar.

2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede tatlı peyniri ekleyin. İsterseniz bir mikser kullanın veya bir çatal ile iyice ezerek krema kıvamına getirin. Yumurtayı, şekeri, vanilya özünü ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar iyice karıştırın.

3. İrmik ve un eklenmesi: İrmik eklemeye başlayın, ardından un ekleyin, yavaşça. Hamurun kıvamını kontrol edebilmek için ellerinizle karıştırın. Hamur yapışkan olmalı, ancak ellerinize fazla yapışmamalıdır. Eğer ellerinizde çok fazla hamur kalırsa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Papanasi oluşturma: Homojen bir hamur elde ettikten sonra, elma büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlak toplar yapın. Un serpilmiş bir yüzeye yerleştirin. Hafifçe düzleştirmek için avuç içiyle bastırın. Orta kısmında bir delik açmak için bir cam şişe tıpası veya parmak kullanın.

5. Papanasilerin kızartılması: Derin bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağın yeterince ısındığından emin olun, ama duman çıkacak kadar değil. Papanasileri sırayla, her iki tarafı altın rengi olana kadar (her iki taraf için yaklaşık 3-4 dakika) kızartın. Fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine alın.

6. Süsleme hazırlığı: Papanasiler soğurken, çikolata sosunu hazırlayabilirsiniz. Birkaç parça bitter veya sütlü çikolatayı benmari usulü eritin, sıvı hale gelene kadar. Daha pürüzsüz bir kıvam için biraz hindistancevizi yağı veya tereyağı ekleyebilirsiniz.

7. Papanasilerin servisi: Papanasileri bir tabağa yerleştirin ve üzerine tatlı krema veya sıvı krema dökün. Tercih ettiğiniz reçeli ve çikolata sosunu ekleyin. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Servis önerileri: Papanasiler sıcak servis edilebilir ve vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle kombinasyonu kesinlikle lezzetlidir. Ayrıca, bu tatlı ile mükemmel uyum sağlayan bir fincan çay veya kahve de iyi gider.

Faydalı ipuçları:
- Daha yumuşak papanasiler istiyorsanız, unun bir kısmını mısır nişastası ile değiştirebilirsiniz.
- Kalan papanasileri buzdolabında saklayabilir ve fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Hamura biraz kakao ekleyerek daha çikolatalı bir versiyon için aromalarla deney yapabilirsiniz.

Besin bilgileri:
Papanasiler, peynir ve yağ nedeniyle daha yüksek kalori içeriğine sahiptir, ancak kalsiyum ve protein açısından iyi bir kaynaktır. Çikolata soslu bir porsiyon papanasi yaklaşık 400-500 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tatlı peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Cevap: Evet, ama hamurun fazla nemli olmaması için iyi süzülmüş olmasına dikkat edin.

2. Kızartmak için yağ yerine ne kullanabilirim?
Cevap: Ayçiçek yağı veya kanola yağı iyi seçeneklerdir, çünkü yüksek duman noktalarına sahiptirler.

3. Papanasileri önceden hazırlayabilir miyim?
Cevap: Evet, hamuru bir gün önceden hazırlayabilir ve kızartmaya hazır olduğunuzda papanasileri şekillendirebilirsiniz.

Sonuç olarak, çikolata soslu papanasiler sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda lezzet dolu bir mutfak deneyimidir. Bu kolay tarifi deneyin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı unutulmaz bir lezzetle şaşırtın! Afiyet olsun!