चॉकलेट ग्लेज़ के साथ पनीर डोनट बनाने की रेसिपी

चॉकलेट ग्लेज़ के साथ पपानाशी की रेसिपी

पपानाशी एक पारंपरिक मिठाई है जो मीठे स्वाद और स्वादिष्ट बनावट को एक साथ लाती है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। ये मीठे पनीर से भरे डोनट्स चॉकलेट ग्लेज़ से ढके होते हैं, जो न केवल स्वाद कलियों के लिए आनंद हैं, बल्कि किसी उत्सव की मेज पर मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका है या बस एक शांत रात में खुद को लाड़ प्यार करने का। इस रेसिपी में, मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी विवरण और व्यावहारिक सुझाव प्रदान करूंगा, ताकि आप परफेक्ट पपानाशी बना सकें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
तलने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4 सर्विंग्स

सामग्री:

संघटन के लिए:
- 500 ग्राम मीठा पनीर (एक अच्छे गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें, जिसमें उचित मात्रा में वसा हो, ताकि यह क्रीमी बनावट दे)
- 1 अंडा (अधिमानतः अनाज खिलाए गए मुर्गियों का)
- 150 ग्राम चीनी (परफेक्ट मीठे स्वाद के लिए, बारीक चीनी का उपयोग करें)
- वनीला एसेंस (लगभग 1 चम्मच, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए)
- 5 बड़े चम्मच सूजी (यह मिश्रण को बांधने में मदद करेगा)
- आटा (धीरे-धीरे डालें जब तक आप एक चिपचिपा लेकिन आकार देने में आसान मिश्रण प्राप्त न कर लें)
- तलने के लिए तेल (एक उच्च धुआं बिंदु वाला तेल चुनें)

सजावट के लिए:
- मीठी क्रीम या तरल क्रीम
- जैम या फल का रस (काले करौंदे, रास्पबेरी या चेरी का उपयोग करना बेहतर है)
- पाउडर चीनी (वैकल्पिक, एक सुंदर रूप के लिए)
- चॉकलेट ग्लेज़ (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद में एक अतिरिक्त के लिए अनुशंसित)

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मीठा पनीर अच्छी तरह से छान लिया गया है, ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो। एक सख्त पनीर बेहतर बनावट देगा।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में मीठा पनीर डालें। इसे क्रीमी होने तक अच्छी तरह से मिक्सर या, यदि आप चाहें, एक कांटा का उपयोग करके मैश करें। अंडा, चीनी, वनीला एसेंस और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। सभी सामग्रियों को समरूप होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

3. सूजी और आटा मिलाना: सूजी डालना शुरू करें, फिर धीरे-धीरे आटा डालें। अपने हाथों से मिलाएं, ताकि आप स्थिरता को नियंत्रित कर सकें। मिश्रण चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन हाथों से बहुत चिपकना नहीं चाहिए। यदि आपके हाथों पर बहुत सारा आटा चिपक जाता है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं।

4. पपानाशी बनाना: जब आप एक समरूप मिश्रण प्राप्त कर लें, तो एक सेब के आकार का आटा लें और गेंदों में आकार दें। इन्हें आटे से छिड़की हुई सतह पर रखें। उन्हें हल्का चपटा करने के लिए अपनी हथेली का उपयोग करें। केंद्र में एक छोटे छेद का निर्माण करने के लिए एक कांच की स्टॉपर या अपनी उंगली का उपयोग करें।

5. पपानाशी को तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि यह पर्याप्त गर्म है, लेकिन इतना नहीं कि धुआं उठने लगे। पपानाशी को एक-एक करके तलें, जब तक वे हर तरफ सुनहरे न हो जाएं (प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट)। अतिरिक्त तेल सोखने के लिए उन्हें एक पेपर तौलिये पर निकाल दें।

6. सजावट तैयार करना: जब पपानाशी ठंडा हो रहे हैं, तो आप चॉकलेट ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। कुछ क्यूब्स काली या दूध चॉकलेट को डबल बॉयलर में गर्म करें, जब तक वे तरल न हो जाएं। आप एक चिकनी स्थिरता के लिए थोड़ा नारियल का तेल या मक्खन भी मिला सकते हैं।

7. पपानाशी की सेवा: पपानाशी को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से मीठी क्रीम या तरल क्रीम डालें। पसंदीदा जैम और चॉकलेट ग्लेज़ डालें ताकि यह स्वादिष्ट दिखाई दे। एक सुंदर फिनिश के लिए आप पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

सेवा के सुझाव: पपानाशी को गर्म परोसा जा सकता है, और वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों के साथ संयोजन बिल्कुल स्वादिष्ट है। इसके अलावा, चाय या कॉफी का एक कप इस मिठाई के साथ बिल्कुल सही है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक फूले हुए पपानाशी चाहते हैं, तो आप आटे के एक हिस्से को कॉर्नस्टार्च से बदल सकते हैं।
- बचे हुए पपानाशी को रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।
- आप स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं, मिश्रण में थोड़ा कोको मिलाकर एक चॉकलेट संस्करण बना सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:
पपानाशी में पनीर और तेल के कारण कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन यह कैल्शियम और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। ग्लेज़ के साथ एक सर्विंग पपानाशी में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मीठे पनीर के बजाय कुट्टू का पनीर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से छान लिया गया है ताकि मिश्रण बहुत गीला न हो।

2. तलने के लिए तेल के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
उत्तर: सूरजमुखी का तेल या रैपसीड का तेल अच्छे विकल्प हैं, क्योंकि इनमें उच्च धुआं बिंदु होता है।

3. क्या मैं पपानाशी को पहले से बना सकता हूँ?
उत्तर: हाँ, आप मिश्रण को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और जब आप उन्हें तलने के लिए तैयार हों, तो पपानाशी बना सकते हैं।

इसलिए, चॉकलेट ग्लेज़ के साथ पपानाशी केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक स्वादिष्ट पाक अनुभव है। इस आसान रेसिपी को आजमाएं और अपने परिवार और दोस्तों को एक अविस्मरणीय स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करें! शुभ भोजन!