Cevizli ve portakallı yıldızlar

Cevizli ve Portakallı Yıldızlar – Ruh İçin Noel Kurabiyeleri

Noel hızla yaklaşıyor ve ceviz ve portakal aroması sevdiklerimizle geçirdiğimiz sıcak anları hatırlatıyor. Bu cevizli ve portakallı yıldızlar sadece lezzetli kurabiyeler değil, aynı zamanda etrafımızdaki insanların yüzlerinde neşe ve gülümseme getirmek için harika bir yol. Yumuşak, aromatik ve parlak bir glazürle kaplı bu kurabiyeler, Noel Baba'ya hediye etmek veya sıcak bir çay eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-17 dakika
Toplam süre: 1 saat 45 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 30 yıldız

Malzemeler

Hamur için:
- 125 g margarin (ince bir doku için en ideal olanı Rama margarin)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı portakal suyu (su da kullanılabilir, ancak portakal suyu eşsiz bir aroma katar)
- 1/2 portakalın rendesi (pestisitlerden kaçınmak için organik bir portakal seçin)
- 1 paket vanilya şekeri
- 60 g ceviz içi (tercihen taze çekilmiş, yoğun bir tat için)
- 160-170 g un (lif açısından zenginlik için tam buğday unu kullanabilirsiniz)
- 1/2 çay kaşığı tarçın (sıcak ve rahatlatıcı bir koku için)

Glazür için:
- Yaklaşık 12 tatlı kaşığı pudra şekeri
- Portakal suyu (kremamsı bir kıvam elde etmek için birkaç yemek kaşığı)

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması:
Margarini yumuşaması için oda sıcaklığında bekletin. Büyük bir kasede, margarini bir tutam tuz, şeker ve vanilya şekeri ile birlikte bir mikser veya spatula kullanarak çırpın. Karışım kremamsı ve homojen olana kadar devam edin.

2. Aromaların Eklenmesi:
Öğütülmüş cevizi, portakal suyunu ve rendesini ve tarçını ekleyin. Bu malzemeler, kurabiyelere zengin bir tat ve karşı konulmaz bir aroma verecektir. Her şeyi eşit şekilde karıştırmak için iyice karıştırın.

3. Unun Eklenmesi:
Unu kabartma tozu ile eleyin ve margarini karışımına yavaş yavaş ekleyin. Karıştırmak için bir kaşık kullanın, ardından hamur karıştırmakta zorlaştığında, un serpilmiş bir çalışma tezgahına aktarın.

4. Hamurun Yoğrulması:
Hamuru ellerinizle hafifçe yoğurun, homojen ve hafif yapışkan olana kadar. Fazla yoğurmayın, çünkü kırılgan bir doku elde etmek istiyoruz.

5. Hamurun Soğutulması:
Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında bir saat bekletin. Bu adım, ideal bir doku elde etmek için gereklidir.

6. Yıldızların Kesilmesi:
Bir saat sonra hamuru buzdolabından çıkarın ve yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında açın. Kurabiyeleri kesmek için bir yıldız kalıbı kullanın.

7. Pişirme:
Yıldızları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kurabiyeleri 15-17 dakika veya kenarları hafifçe altın rengi alana kadar pişirin. Her fırın farklı pişirdiği için onları gözlemlemek önemlidir.

8. Soğutma ve Glazürleme:
Pişirdikten sonra, yıldızları bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Bu arada, pudra şekerini portakal suyu ile karıştırarak glazürü hazırlayın. Her bir yıldızı bu lezzetli glazür ile yağlayın. İsterseniz, şenlikli bir görünüm için renkli şekerlemeler ekleyebilirsiniz!

Servis Önerileri

Bu cevizli ve portakallı yıldızlar, kış çayı veya aromalı bir cappuccino ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Onları dikkatlice güzel kutulara paketleyerek Noel hediyesi olarak verebilirsiniz, böylece sevdiklerinize neşe getirmiş olursunuz.

Varyasyonlar ve İpuçları

Daha sağlıklı bir versiyon için, margarinin bir kısmını hindistancevizi yağı ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, bu kurabiyelere daha egzotik bir tat katmak için zencefil veya muskat gibi başka baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kurabiyeler, mükemmel bir protein ve sağlıklı yağ kaynağı olan cevizler açısından zengindir. Portakal, soğuk mevsimde bağışıklık sistemini güçlendirmek için gerekli olan C vitamini ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Margarinin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı daha zengin bir tat ve daha ince bir doku için mükemmel bir alternatiftir.

2. Kurabiyeleri nasıl saklayabilirim?
Bu yıldızlar, hava geçirmez bir kutuda bir haftaya kadar iyi saklanır.

3. Hamuru dondurabilir miyim?
Evet, hamur dondurulabilir. İyi bir şekilde streç filme sarın ve dondurucuda saklayın. Pişirmeye hazır olduğunuzda, kullanmadan önce buzdolabında çözülmesine izin verin.

Bu cevizli ve portakallı yıldızlar sadece bir tarif değil, her lokmada Noel sihrini getiren bir deneyimdir. Hazırlama sürecinin her anından keyif alın ve sevdiklerinizle kışın sıcaklığını ve aromasını paylaşın!