Звезды с грецким орехом и апельсином

Звездочки с Орехами и Апельсином – Рождественское Печенье для Души

Рождество приближается быстрыми шагами, а аромат орехов и апельсина напоминает нам о теплых моментах, проведенных с близкими. Эти звездочки с орехами и апельсином не только вкусное печенье, но и замечательный способ принести радость и улыбки на лица окружающих. Нежные, ароматные и с блестящей глазурью, эти печенья идеально подходят для подарка Деду Морозу или для наслаждения в компании чашки горячего чая.

Время приготовления: 30 минут
Время выпекания: 15-17 минут
Общее время: 1 час 45 минут (включая время охлаждения)
Количество порций: Примерно 30 звездочек

Ингредиенты

Для теста:
- 125 г маргарина (идеально подходит маргарин Rama для получения гладкой текстуры)
- 1 столовая ложка сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- Щепотка соли
- 2 столовые ложки апельсинового сока (можно использовать и воду, но апельсиновый сок добавляет неповторимый аромат)
- Цедра от 1/2 апельсина (выберите органический апельсин, чтобы избежать пестицидов)
- 1 пакетик ванильного сахара
- 60 г молотых орехов (желательно свежемолотых для интенсивного вкуса)
- 160-170 г муки (можно использовать цельнозерновую муку для добавления клетчатки)
- 1/2 чайной ложки корицы (для теплого и успокаивающего аромата)

Для глазури:
- Примерно 12 чайных ложек сахарной пудры
- Апельсиновый сок (несколько столовых ложек для получения кремообразной консистенции)

Пошаговая инструкция

1. Приготовление теста:
Начните с того, что оставьте маргарин при комнатной температуре, чтобы он размягчился. В большой миске взбейте маргарин с щепоткой соли, сахаром и ванильным сахаром, используя миксер или лопатку. Продолжайте, пока смесь не станет кремообразной и однородной.

2. Добавление ароматов:
Добавьте молотые орехи, сок и цедру апельсина и корицу. Эти ингредиенты придадут печенью богатый вкус и неотразимый аромат. Хорошо перемешайте, чтобы все равномерно соединилось.

3. Добавление муки:
Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте в смесь с маргарином. Используйте ложку для перемешивания, а когда тесто станет тяжелым для перемешивания, перенесите его на рабочую поверхность, посыпанную мукой.

4. Замешивание теста:
Легко замесите тесто руками, пока оно не станет однородным и слегка липким. Не замешивайте слишком долго, так как мы хотим получить хрупкую текстуру.

5. Охлаждение теста:
Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на час. Этот шаг необходим для получения идеальной текстуры.

6. Вырезание звездочек:
Через час достаньте тесто из холодильника и дайте ему акклиматизироваться при комнатной температуре в течение примерно 10 минут. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины около 5 мм. Используйте формочку в виде звезды, чтобы вырезать печенье.

7. Выпекание:
Выложите звездочки на противень, застеленный пергаментом, и разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Выпекайте печенье в течение 15-17 минут или до легкого золотистого цвета по краям. Важно следить за ними, так как каждая духовка печет по-разному.

8. Охлаждение и глазурь:
После выпекания дайте звездочкам остыть на решетке. Тем временем приготовьте глазурь, смешав сахарную пудру с апельсиновым соком. Нанесите эту вкусную глазурь на каждую звездочку. Если хотите, можете добавить цветные посыпки для праздничного вида!

Рекомендации по подаче

Эти звездочки с орехами и апельсином можно наслаждаться с чашкой зимнего чая или ароматного капучино. Вы можете подарить их в качестве рождественских подарков, аккуратно упакованных в красивые коробки, принося радость вашим близким.

Вариации и хитрости

Для более здоровой версии вы можете заменить часть маргарина кокосовым маслом. Также вы можете поэкспериментировать, добавив другие специи, такие как имбирь или мускатный орех, чтобы придать этим печеньям еще более экзотический вкус.

Пищевая ценность

Эти печенья богаты орехами, которые являются отличным источником белка и здоровых жиров. Апельсин добавляет витамин C, необходимый для укрепления иммунной системы в холодное время года.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать масло вместо маргарина?
Да, масло является отличной альтернативой для более насыщенного вкуса и более тонкой текстуры.

2. Как я могу хранить печенье?
Эти звездочки хорошо хранятся в герметичном контейнере до недели.

3. Могу ли я заморозить тесто?
Да, тесто можно заморозить. Хорошо заверните его в пленку и храните в морозильной камере. Когда будете готовы выпекать, дайте ему разморозиться в холодильнике перед использованием.

Эти звездочки с орехами и апельсином не просто рецепт, а опыт, который приносит магию Рождества в каждый укус. Наслаждайтесь каждым моментом их приготовления и радуйтесь теплоте и аромату зимы в компании близких!