Cevizli ve kahveli vegan kurabiyeler

Açma ve kahve ile yapılan iftar kurabiyeleri – Şımartma anları için bir lezzet

Tatlılardan bahsedildiğinde, ceviz ve kahve kombinasyonu sadece damakları şımartmakla kalmaz, aynı zamanda duyuları da harekete geçirir. Bu iftar kurabiyeleri, sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda oruç tutanlar veya daha hafif bir tatlı keyfi yapmak isteyenler için uygun bir seçenektir. Yoğun bir doku ve güçlü bir tat ile bu kurabiyeler, bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarmak için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bu kurabiyenin tarihi büyüleyici, çeşitli kültürlerin mutfak geleneklerinde derin köklere sahiptir. İftar kurabiyeleri, oruç döneminde hayvan kökenli ürünlerden kaçınılması gerektiğinden, lezzetli alternatifler bulma ihtiyacından dolayı popüler hale gelmiştir. Bu özel tarif, basit ama lezzet dolu malzemeleri bir araya getirerek gerçek bir tatlı harikası haline getirir.

Gerekli malzemeler:

Kurabiyeler için:
- 1 kutu kafeinli içecek (Pepsi, Cola gibi) veya gazlı maden suyu
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz (daha yoğun bir tat isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz)
- 1 su bardağı hazırlanmış, şekersiz kahve
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım çay kaşığı rom esansı

Şerbet için:
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su

Süsleme için:
- 3 yemek kaşığı kakao
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı su
- 50 g margarin (vegan acı çikolata da kullanabilirsiniz)

Adım adım talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Un ve cevizleri dikkatlice ölçün, çünkü bunlar kurabiyelerin son dokusunu etkileyecek ana malzemelerdir.

2. Kahveyi şekerle karıştırın: Büyük bir kasede şekersiz kahveyi ve şekeri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırmak için bir çırpıcı veya spatula kullanın. Bu, kahvenin aromasının yoğunlaşmaya başlayacağı andır.

3. Kuru malzemeleri ekleyin: Aynı kaseye, kafeinli içeceği ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu sırayla ekleyin. Topaklanmayı önlemek için dikkatlice karıştırın, bir spatula kullanarak. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, çünkü bu kurabiyenin yoğun olmasına neden olabilir.

4. Cevizleri ve rom esansını ekleyin: İnce çekilmiş cevizleri ve rom esansını ekleyin, karışımın içine eşit şekilde karıştırmak için hafifçe karıştırın. Cevizler sadece lezzetli bir tat katmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir kontrast için gevrek bir doku da ekler.

5. Tepsiyi hazırlayın: Uygun boyutta bir tepsiyi (kaliteli) yağlı kağıt ile kaplayın. 20x30 cm boyutlarında bir tepsi kullanabilirsiniz, ancak benzer boyutta herhangi bir tepsi iş görecektir. Karışımı tepsiye dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Kurabiyeyi pişirin: Fırını 180°C'ye ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Kurabiyeyi 30 dakika pişirin veya ortasına bir kürdan soktuğunuzda temiz çıkana kadar. Bir sonraki adıma geçmeden önce kurabiyenin biraz soğumasını bekleyin.

7. Şerbeti hazırlayın: Küçük bir tencerede 3 yemek kaşığı şekeri ve bir su bardağı suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar düşük ateşte pişirin ve karıştırın. Ekstra aroma için rom esansını ekleyin. Şerbetin hafifçe kıvam alması için birkaç dakika kaynamasına izin verin.

8. Şerbeti dökün: Kurabiye hala sıcakken, şerbeti üzerine dökün ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Bu adım, nem ve lezzet eklemek için çok önemlidir.

9. Süslemeyi hazırlayın: Küçük bir kapta kakao, şeker, su ve margarini karıştırın. Malzemeleri benmari usulü eritmeyi veya doğrudan düşük ateşte sürekli karıştırarak eritmeyi seçebilirsiniz. Karışım homojen hale geldiğinde, sıcak süslemeyi kurabiyenin üzerine yayın.

10. Son soğutma: Kurabiyeyi dilimlemeden önce tamamen soğumaya bırakın. Aromalar, kurabiye soğudukça yoğunlaşacaktır.

Servis önerileri:

Bu iftar kurabiyeleri, taze demlenmiş bir fincan kahve veya bitki çayı ile servis etmek için idealdir. Sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast için bir kaşık vegan dondurma ekleyebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar:

- Farklı tatlar elde etmek için badem veya fındık gibi farklı ceviz türleriyle deney yapabilirsiniz.
- Rom esansı yerine vanilya kullanarak daha klasik bir tat elde edebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir kurabiye istiyorsanız, karışımdaki şeker miktarını azaltın.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kafeinli içeceği değiştirebilir miyim?
Evet, gazlı maden suyu veya tercih ettiğiniz başka bir gazlı içecek kullanabilirsiniz.

2. Kurabiyeyi daha az yoğun hale nasıl getirebilirim?
Malzemeleri dikkatlice karıştırmayı deneyin ve pişirme süresini aşmamaya dikkat edin.

3. Bu kurabiyenin besin değeri nedir?
Her bir porsiyon yaklaşık 180 kalori içerir ve diğer yağ ve şeker açısından zengin tatlılara göre daha hafif bir seçenektir.

4. Kurabiyeyi nasıl saklayabilirim?
Kurabiyeyi oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. 5 güne kadar dayanabilir, ancak en iyi hali, hazırladıktan sonraki ilk günlerde olacaktır.

Bu iftar kurabiyeleri, evde keyfini çıkarırken veya arkadaşlarınızla paylaşırken şımartma anları için mükemmel bir seçimdir. Bu basit ve lezzetli tarifi denemeniz için sizi davet ediyorum ve her lokmanın tadını çıkarmanızı diliyorum.