Cevizli Salyangozlar (Vegan)

Cevizli Salyangozlar (Vejetaryen)

Kim her lokmada çocukluğunun tatlarını getiren basit ama lezzetli bir tarifi sevmez ki? Cevizli salyangozlar, vegan bir tatlı hazırlamak isteyenler için mükemmel bir seçimdir, ancak lezzetten ödün vermek istemezler. Bu tarif, damak tadına gerçek bir ziyafet sunar ve kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori olacaktır.

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 1 saat 45 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 salyangoz

Malzemeler

Hamur İçin:
- 500 g un
- 25 g taze maya
- 100 g şeker (daha yoğun bir lezzet için esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 200 ml ılık su
- 100 ml yağ (ayçiçek yağı idealdir, ancak zeytinyağı ile denemeler yapabilirsiniz)
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilin şekeri
- 2 çay kaşığı rom özü

İç Harcı İçin:
- 2,5 su bardağı ceviz içi
- 5 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao (daha yoğun bir tat için kaliteli kakao seçin)
- 3 yemek kaşığı su
- 1 tatlı kaşığı rom özü

Şerbet İçin:
- 100 ml su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı rom özü

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Hamurun Hazırlanması
Mayayı çözerek başlayın. Küçük bir kasede biraz ılık su koyun ve 1 tatlı kaşığı şeker ekleyin. Hafifçe karıştırın ve mayayı ekleyin. 10 dakika bekletin, kabarana kadar. Bu, mayanın aktif olduğunu garanti etmenin temel bir yoludur ve hamurun mükemmel şekilde kabarmasını sağlar.

Adım 2: Malzemelerin Karıştırılması
Büyük bir kapta un, tuz, şeker, vanilin şekeri ve rom özünü birleştirin. Ortada bir çukur açın ve mayayı, kalan malzemeleri (ılık su ve yağı) ekleyin. Bir spatula ile iyice karıştırın, ardından hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca ellerinizle yoğurun, homojen ve elastik hale gelene kadar.

Adım 3: Kabarmasını Bekleme
Hamuru bir top haline getirin ve az yağlı bir kaseye koyun. Üzerini temiz bir havluyla kaplayın ve sıcak bir yerde 1 - 1,5 saat boyunca kabarması için bekletin, hacmini iki katına çıkarana kadar.

Adım 4: İç Harcın Hazırlanması
Hamur kabarırken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede ceviz, şeker, kakao, su ve rom özünü karıştırın. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde birleştiğinden emin olun, böylece lezzetli bir iç harç elde edersiniz.

Adım 5: Salyangozların Oluşturulması
Hamur kabardıktan sonra iki parçaya ayırın. Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun ilk parçasını dikdörtgen şeklinde açın. Cevizli harcın yarısını tüm yüzeye eşit şekilde serpin. Hamuru bir rulo gibi sarın, ardından yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin. Hamurun diğer parçasıyla da aynı işlemi tekrarlayın.

Adım 6: Pişirme
Dilimleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin, aralarında biraz boşluk bırakarak kabarmaları için. Üzerlerini tekrar kapatın ve 20 dakika daha kabarmaları için bekletin. Bu arada şerbeti hazırlayın: küçük bir kasede su, şeker ve rom özünü karıştırın, ardından karışımı kaynamaya getirin.

Adım 7: Tamamlama
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Salyangozlar kabardıktan sonra, daha önce hazırladığınız şerbetle üzerlerini yağlayın. Yaklaşık 25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

Servis ve Öneriler

Salyangozlar hazır olduktan sonra, tadına bakmadan önce biraz soğumalarına izin verin. Bu vegan tatlı sade olarak servis edilebilir, ancak bir top vanilyalı dondurma veya sıcak bir çay fincanı bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlar. Ayrıca, daha şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu salyangozlar, hayvansal ürünler içermeden hazırlandıkları için daha sağlıklı bir seçimdir. Cevizler sağlıklı yağlar, proteinler ve antioksidanlar açısından zenginken, kakao kalp için faydalı flavonoidler ekler. Elbette, ölçülü tüketim anahtardır, ancak tatlı isteğini tatmin eden ve besin faydaları sunan lezzetli bir tatlıya sahipsiniz.

Varyasyonlar ve İpuçları

Denemek isterseniz, cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca iç harca kuru üzüm veya kuru meyve ekleyerek tatlı bir dokunuş katabilirsiniz. Ek olarak, daha yoğun bir tat için iç harca bir tatlı kaşığı tarçın eklemeyi deneyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, taze maya yerine kuru maya kullanabilirsiniz. Yaklaşık 8 g kuru maya kullanın ve aynı talimatları izleyin.

Salyangozları ne kadar süre saklayabilirim?
Bu salyangozlar, hava geçirmez kaplarda 2-3 gün iyi saklanır. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Salyangozlar hangi diğer tatlılarla birleştirilebilir?
Cevizli salyangozlar, elmalı turta veya çikolatalı tatlılar gibi meyve tatlıları ile çok iyi uyum sağlar. Soğuk limonata veya aromalı çay, bu tatlıyı tamamlamak için mükemmel içeceklerdir.

Kişisel Bir Not

Bu tarif, her zaman bana yemek yaparken sevgi katmayı öğreten büyükannemi hatırlatıyor. Ve şimdi, bu salyangozları hazırlarken ona saygı duruşunda bulunduğumu hissediyorum ve sevdiklerimle yemek yapmanın mutluluğunu paylaşmaya devam ediyorum.

Bu yüzden, cevizli salyangozlar tarifini denemekten çekinmeyin, her adımın tadını çıkarın ve sevdiklerinizle lezzetli anılar yaratın. Afiyet olsun!