Walnuss-Schnecken (Vegan)

Melcișori cu Nucă (de Post)

Cine nu adoră o rețetă simplă, dar atât de delicioasă, care să aducă aromele copilăriei în fiecare mușcătură? Melcișorii cu nucă sunt o alegere perfectă pentru cei care doresc să prepare un desert de post, dar nu vor să facă compromisuri în privința gustului. Această rețetă este un adevărat festin pentru papilele gustative și, cu siguranță, va deveni un favorit în rândul celor dragi.

Timp de Preparare: 20 de minute
Timp de Coacere: 25 de minute
Timp Total: 1 oră și 45 de minute
Număr de Porții: 12 melcișori

Ingrediente

Pentru Aluat:
- 500 g făină de grâu
- 25 g drojdie proaspătă
- 100 g zahăr (poți folosi zahăr brun pentru un gust mai intens)
- 200 ml apă călduță
- 100 ml ulei (uleiul de floarea-soarelui este ideal, dar poți experimenta cu ulei de măsline pentru o notă distinctă)
- 1 vârf de cuțit de sare
- 1 plic de zahăr vanilat
- 2 lingurițe esență de rom

Pentru Umplutură:
- 2 căni jumătate de nucă măcinată
- 5 linguri zahăr
- 3 linguri cacao (alege o cacao de calitate pentru un gust mai intens)
- 3 linguri apă
- 1 linguriță esență de rom

Pentru Sirop:
- 100 ml apă
- 3 linguri zahăr
- 1 linguriță esență de rom

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Aluatului
Începe prin a dizolva drojdia. Într-un castronel mic, pune puțină apă călduță și adaugă 1 linguriță de zahăr. Amestecă ușor și adaugă drojdia. Las-o să stea timp de 10 minute, până când devine spumoasă. Acesta este un truc esențial pentru a te asigura că drojdia este activă, ceea ce va face ca aluatul să crească perfect.

Pasul 2: Amestecarea Ingredientelor
Într-un bol mare, combină făina, sarea, zahărul, zahărul vanilat și esența de rom. În mijloc, fă o adâncitură și toarnă maiaua formată din drojdie, împreună cu restul ingredientelor (apa călduță și uleiul). Amestecă bine cu o spatulă, apoi frământă aluatul cu mâinile timp de aproximativ 10 minute, până devine omogen și elastic.

Pasul 3: Lăsarea la Crescut
Formează o bilă din aluat și pune-l într-un castron uns cu puțin ulei. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1 - 1,5 ore, până își dublează volumul.

Pasul 4: Prepararea Umpluturii
În timp ce aluatul crește, poți pregăti umplutura. Într-un bol, amestecă nuca măcinată, zahărul, cacao, apa și esența de rom. Asigură-te că toate ingredientele sunt bine integrate, pentru a obține o umplutură delicioasă.

Pasul 5: Formarea Melcișorilor
După ce aluatul a crescut, împarte-l în două. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde prima parte a aluatului într-o foaie dreptunghiulară. Presară jumătate din umplutura de nucă uniform pe întreaga suprafață. Rotește aluatul ca pe o ruladă, apoi taie-l în felii de aproximativ 2-3 cm. Repetă cu cealaltă parte a aluatului.

Pasul 6: Coacerea
Așază feliile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ele pentru a crește. Acoperă-le din nou și lasă-le să crească încă 20 de minute. Între timp, pregătește siropul: într-un castronel, amestecă apa, zahărul și esența de rom, apoi adu amestecul la fierbere.

Pasul 7: Finalizarea
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. După ce melcișorii au crescut, unge-i cu siropul preparat anterior. Coace-i timp de aproximativ 25 de minute sau până când devin aurii și rumeni.

Servire și Sugestii

După ce melcișorii sunt gata, lasă-i să se răcească puțin înainte de a-i savura. Acest desert de post poate fi servit simplu, dar o cupă de înghețată de vanilie sau o cană de ceai cald ar completa perfect această delicatesă. Poți, de asemenea, să îi presari cu zahăr pudră pentru un aspect mai elegant.

Beneficii Nutriționale

Acești melcișori sunt o alegere mai sănătoasă, fiind preparați fără ingrediente de origine animală. Nucile sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine și antioxidanți, în timp ce cacaoa aduce un plus de flavonoide benefice pentru inimă. Desigur, consumul moderat este cheia, dar ai un desert delicios care nu doar că satisface pofta de dulce, ci și aduce beneficii nutriționale.

Variante și Trucuri

Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui nucile cu migdale sau alune de pădure pentru un gust diferit. Poți adăuga și stafide sau fructe confiate în umplutură pentru a adăuga o notă dulcie. De asemenea, pentru un gust și mai intens, încearcă să adaugi o linguriță de scorțișoară în umplutură.

Întrebări Frecvente

Pot să folosesc drojdie uscată?
Da, poți folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă. Folosește aproximativ 8 g de drojdie uscată și urmează aceleași instrucțiuni.

Cât timp pot păstra melcișorii?
Acești melcișori se păstrează bine în recipiente etanșe timp de 2-3 zile. Dacă vrei să îi păstrezi mai mult, poți să îi congelezi.

Cu ce alte deserturi se pot combina melcișorii?
Melcișorii cu nucă se potrivesc foarte bine cu prăjiturile cu fructe, cum ar fi plăcintele cu mere sau dulciurile cu ciocolată. O limonadă rece sau un ceai aromat sunt băuturi excelente pentru a însoți acest desert.

O notă personală
Această rețetă îmi amintește de momentele petrecute în bucătărie împreună cu bunica mea, care mereu m-a învățat să adaug o notă de dragoste în fiecare fel de mâncare. Și acum, când prepar aceste melcișori, simt că îi aduc un omagiu și continui tradiția de a împărtăși bucuria gătitului cu cei dragi.

Așadar, nu ezita să încerci această rețetă de melcișori cu nucă, să te bucuri de fiecare pas și să creezi amintiri delicioase alături de cei dragi. Poftă bună!