Cevizli, lokumlu ve kakao ekmek

Cevizli, Türk Lokumu ve Kakao Tatlı Ekmeği – Bayramların Lezzeti

Cevizli, Türk lokumu ve kakao tatlı ekmeği, bayramlarda veya her özel durumda aile ve arkadaşları mutlu etmek için mükemmel geleneksel bir Rumen tatlısıdır. Hafif dokusu ve lezzetli iç harcı onu herkesin favorisi yapıyor. Bu tarifte, mükemmel bir tatlı ekmek elde etmek için gerekli adımları sizinle paylaşacağım, dolu dolu lezzetler ve nostalji ile.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 2 tatlı ekmek

### Malzemeler

Tatlı ekmek hamuru için:
- 1 kg buğday unu
- 500 ml süt (oda sıcaklığında)
- 4 yumurta (yumurtanın akını ve sarısını ayırın)
- 250 g şeker
- 50 g tereyağı (eritilmiş)
- 50 ml yağ
- 50 g taze maya
- Bir limonun rendesi
- Bir portakalın rendesi
- Bir tutam tuz

İç harcı için:
- 250 g Türk lokumu (küplere kesilmiş)
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 şişe rom esansı
- 4 yumurta akı (kar gibi çırpılmış)
- 250 g ceviz (öğütülmüş)
- 100 g kuru üzüm (isteğe bağlı, romda bekletilmiş)
- 150 g şeker (veya damak tadına göre)

### Talimatlar

1. Mayayı hazırlama: Basit bir maya hazırlayarak başlayın. 50 g taze mayayı 100 ml ılık süt ve 1 yemek kaşığı un ile bir kasede eritin. Karışımın hacminin iki katına çıkması için sıcak bir yerde yaklaşık 15-20 dakika bekletin.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, unun dokusunu iyileştirmek için unu 2-3 kez eleyin. Unun ortasında bir çukur açın ve mayalı karışımı, kalan sütü, yumurta sarılarını, şekeri, limon ve portakal kabuğunu ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir spatula veya ellerinizle karıştırarak homojen hale getirin.

3. Hamuru yoğurma: Hamuru yoğurmaya, eritilmiş tereyağını ve yağı yavaş yavaş ekleyerek başlayın, hamur elastik hale gelene kadar ve ellerinize yapışmayana kadar yoğurun. Temiz bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.

4. İç harcı hazırlama: Hamur mayalanırken iç harcı hazırlayın. Yumurta aklarını 150 g şeker ile sert zirveler oluşana kadar çırpın. Kakao ve öğütülmüş ceviz ekleyin, karışımın havayı kaybetmemesi için nazikçe karıştırın. İsterseniz, ek bir lezzet için romda bekletilmiş kuru üzümleri de ekleyin.

5. Tatlı ekmeği şekillendirme: Hamur mayalandıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Her parçayı tekrar ikiye bölün. Her parçanın üzerine kakao ve ceviz iç harcını yayın, Türk lokumu küplerini ekleyin. Her parçayı sıkıca sarın ve elde edilen ruloları örün.

6. Pişirme: Tatlı ekmekleri yağlı kağıt serili veya yağ ile yağlanmış ve un serpilmiş tepsilere yerleştirin. 30 dakika daha mayalanmaya bırakın. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tatlı ekmekleri çırpılmış yumurta ile yağlayın ve üstüne şeker serpin. 40-45 dakika pişirin, karışımın çökmesini önlemek için ilk 30 dakikada fırını açmamaya dikkat edin.

7. Soğutma ve servis: Tatlı ekmekler altın rengi olunca fırından çıkarın ve kalıptan çıkarmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın. Sıcak veya oda sıcaklığında, unutulmaz bir tat ve deneyim için bir bardak süt ile birlikte servis edin.

### Faydalı ipuçları
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamur en iyi şekilde olur.
- İç harçla denemeler yapın: Çikolata veya diğer kuru meyveler ekleyerek tadı çeşitlendirin.
- Tatlı ekmek, tazeliğini koruması için streç filmde saklanabilir ve ertesi gün tadı daha da güzelleşir.

Bu cevizli, Türk lokumu ve kakao tatlı ekmeği kesinlikle masanızın yıldızı olacaktır. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve her bir lezzetli dilimi keyfini çıkarın!