Nussbrot mit Türkischem Honig und Kakao

Nuss-, Türkischer Delikatessen- und Kakaobrot – Die Köstlichkeit der Feiertage

Das Nuss-, Türkischer Delikatessen- und Kakaobrot ist ein traditionelles rumänisches Dessert, das perfekt ist, um Familie und Freunde während der Feiertage oder zu jedem besonderen Anlass zu erfreuen. Seine fluffige Textur und die köstliche Füllung machen es zu einem Favoriten für alle. In diesem Rezept werde ich Sie durch die notwendigen Schritte führen, um ein perfektes Brot zu erhalten, das voller Aromen und Nostalgie ist.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40-45 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 2 Brote

### Zutaten

Für den Teig:
- 1 kg Weizenmehl
- 500 ml Milch (bei Zimmertemperatur)
- 4 Eier (Eiweiß von Eigelb trennen)
- 250 g Zucker
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 50 ml Öl
- 50 g frische Hefe
- Schale einer Zitrone
- Schale einer Orange
- Eine Prise Salz

Für die Füllung:
- 250 g Türkischer Delikatessen (in Würfel geschnitten)
- 3 Esslöffel Kakao
- 1 Fläschchen Rumessenz
- 4 Eiweiße (zu steifem Schnee geschlagen)
- 250 g gemahlene Walnüsse
- 100 g Rosinen (optional, in Rum eingeweicht)
- 150 g Zucker (oder nach Geschmack)

### Anweisungen

1. Zubereitung der Hefe: Beginnen Sie mit der Herstellung einer einfachen Hefemischung. Lösen Sie 50 g frische Hefe in einer Schüssel mit 100 ml lauwarmer Milch und 1 Esslöffel Mehl auf. Lassen Sie die Mischung an einem warmen Ort etwa 15-20 Minuten gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt hat.

2. Mischen der Zutaten: In einer großen Schüssel das Mehl 2-3 Mal sieben, um die Textur zu verbessern. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und fügen Sie die Hefemischung, die restliche Milch, die Eigelbe, den Zucker, die Zitronen- und Orangenschale sowie eine Prise Salz hinzu. Mit einem Spatel oder den Händen mischen, bis alles gut vermischt ist.

3. Kneten des Teigs: Beginnen Sie, den Teig zu kneten, indem Sie nach und nach die geschmolzene Butter und das Öl hinzufügen, bis der Teig elastisch wird und nicht mehr an Ihren Händen klebt. Decken Sie ihn mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 40-45 Minuten gehen.

4. Zubereitung der Füllung: Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor. Schlagen Sie die Eiweiße mit 150 g Zucker, bis sich steife Spitzen bilden. Fügen Sie den Kakao und die gemahlenen Walnüsse hinzu und mischen Sie vorsichtig, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren. Wenn gewünscht, fügen Sie die in Rum eingeweichten Rosinen für zusätzlichen Geschmack hinzu.

5. Formen des Brotes: Nachdem der Teig aufgegangen ist, teilen Sie ihn in zwei gleich große Teile. Jede Hälfte wird dann wieder in zwei Teile geteilt. Auf jedem Stück die Kakao- und Nussfüllung ausbreiten und die Würfel der Türkischen Delikatessen hinzufügen. Rollen Sie jedes Stück fest und flechten Sie die resultierenden Rollen.

6. Backen: Legen Sie die Brote in mit Backpapier ausgelegte oder mit Öl gefettete und mit Mehl bestreute Backbleche. Lassen Sie sie weitere 30 Minuten gehen. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Bestreichen Sie die Brote mit einem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie mit Zucker. Backen Sie sie 40-45 Minuten lang und achten Sie darauf, den Ofen in den ersten 30 Minuten nicht zu öffnen, um ein Zusammenfallen der Mischung zu vermeiden.

7. Abkühlen und Servieren: Nachdem die Brote goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen. Servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur, zusammen mit einem Glas Milch, für einen unvergesslichen Geschmack und ein unvergessliches Erlebnis.

### Nützliche Tipps
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um einen optimalen Teig zu erhalten.
- Experimentieren Sie mit der Füllung: Fügen Sie Schokolade oder andere Trockenfrüchte hinzu, um den Geschmack zu variieren.
- Das Brot kann in Frischhaltefolie aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten, und am nächsten Tag schmeckt es noch besser.

Dieses Nuss-, Türkischer Delikatessen- und Kakaobrot wird sicher der Star Ihres Tisches sein. Genießen Sie es mit Ihren Lieben und schmecken Sie jede köstliche Scheibe!