Cevizli çikolata dondurması

Kakao ve Cevizli Lezzetli Dondurma - Unutulmaz Bir Serinletici

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4-6 saat
Toplam süre: 4-6 saat ve 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15

Kim dondurmayı sevmez ki? Bu serinletici tatlı yüzyıllardır takdir ediliyor, yazın ve dinlenmenin sembolü haline geliyor. Zamanla, çeşitli dondurma çeşitleri yaratıldı, ancak bugün ailemizin damak tadını şenlendirecek kakao ve cevizli bir dondurma tarifi üzerine yoğunlaşıyoruz. Bu basit, hızlı ve en önemlisi son derece tatmin edici bir tarif.

Malzemeler:

- 2 litre süt
- 900 g şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 10 yumurta (4 sarı ve 6 beyaz)
- 100 g tereyağı
- 20 ceviz (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı rom esansı

Malzeme Detayları:

1. Süt: Kremsi ve zengin bir dondurma için tam yağlı süt seçin.
2. Şeker: Bu tatlının temelidir. Kişisel tercihlerinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz.
3. Un: Karışımın kıvamını artırmaya yardımcı olur, hoş bir doku verir.
4. Kakao: Yoğun bir aroma elde etmek için kaliteli kakao kullandığınızdan emin olun.
5. Yumurtalar: Zengin bir dondurma için gereklidir. Sarılar kremsilik katarken, beyazlar hafiflik ekler.
6. Tereyağı: Ekstra zenginlik katar.
7. Ceviz: Doku ve lezzet katar. Taze ve kavrulmuş ceviz kullanarak daha yoğun bir aroma elde edin.
8. Rom esansı: Dondurmanın aromasını zenginleştirecek ince bir nota.

Gerekli Araçlar:

- Büyük bir tencere
- Mikser
- Tek kullanımlık kaplar veya bardaklar
- Silikon spatula

Adım Adım:

Adım 1: Dondurma Bazasının Hazırlanması

Büyük bir tencerede 2 litre sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya getirin. Tencerenin dibinin tutmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.

Adım 2: Malzemelerin Karıştırılması

Ayrı bir kapta 4 yumurta sarısını 900 g şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. 4 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

Adım 3: Birleştirme ve Kaynatma

Süt kaynama noktasına geldiğinde, ateşten alın ve yumurta karışımının üzerine yavaşça dökün, sürekli karıştırarak yumurtaları pişirmemeye dikkat edin. Karışımı tekrar ateşe koyun ve birkaç dakika kaynatın, sürekli karıştırarak. Karışım koyulaştığında 100 g tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.

Adım 4: Yumurtaların Beyazını Çırpma

Başka bir kapta 6 yumurta beyazını sert tepecikler oluşana kadar çırpın. Bu adım, karışıma hava ekleyerek dondurmayı daha hafif hale getirecektir.

Adım 5: Karışımların Birleştirilmesi

Çırpılmış beyazları soğuyan karışıma nazikçe ekleyin, havalandırmayı korumak için dikkatlice karıştırın. Ardından, rom esansını ve doğranmış cevizleri ekleyin, nazikçe karıştırın.

Adım 6: Dondurma

Karışımı tek kullanımlık kaplara veya bardaklara dökün ve dondurucuya koyun. 4-6 saat veya dondurma tamamen sertleşene kadar bekletin.

Servis Önerileri:

Bu kakao ve cevizli dondurma, sade servis edildiğinde lezzetlidir, ancak sıcak çikolata sosu veya bir miktar krema ile de sunabilirsiniz. Ayrıca, vanilyalı bir dondurma veya taze meyve püresi mükemmel bir kombinasyon yapar.

Lezzetli Varyasyonlar:

1. Vanilya ve Limonlu Dondurma: Tarife kakao ile yarım yapın, diğer yarısını vanilya ile yapın ve 2 limonun suyunu ekleyerek taze bir tat elde edin.
2. Bol Meyve: Dondurma karışımına muz püresi ekleyin, tropikal bir tat için.
3. Fıstık Dondurması: Cevizleri kavrulmuş fıstıklarla değiştirerek çıtır bir doku ve farklı bir tat elde edin.

Besin Faydaları:

Bu dondurma sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Süt kalsiyum sağlar, yumurtalar mükemmel bir protein kaynağıdır. Ceviz sağlıklı yağlar içerir, kalp sağlığını destekler. Ancak, şeker açısından zengin bir tarif olduğundan, ölçülü tüketim önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Süzme süt kullanabilir miyim?
Evet, ancak dondurma daha az kremsi bir kıvama sahip olacaktır.

2. Şekeri değiştirebilir miyim?
Doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak miktarları damak tadına göre ayarlayın.

3. Dondurma ne kadar süre saklanabilir?
Dondurma, dondurucuda yaklaşık 2-3 ay saklanabilir, ancak en iyi sonucu elde etmek için bir ay içinde tüketmek en iyisidir.

Bu kakao ve cevizli dondurma tarifi sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda lezzet ve yaratıcılıkla dolu bir pişirme deneyimidir. Şimdi hazırlamaya başlayın ve sevdiklerinizle tatlı anların tadını çıkarın!