Ceviz ve Anasonlu Kek (Vegan)

Cevizli ve anasonlu kek (vegan)

Toplam süre: 1 saat
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35-45 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Bu cevizli ve anasonlu kek, vegan bir diyet uygulayanlar için mükemmel, ama aynı zamanda aromalı ve tatmin edici bir tatlıyı seven herkes için lezzetli bir tariftir. Zengin tarçın ve ceviz içeriği, anasonun belirgin aromasıyla birleştiğinde, bu keki her türlü etkinlik için mükemmel bir seçim haline getirir; hızlı bir atıştırmalık veya arkadaşlarla akşam yemeği için şık bir tatlı olarak.

Anason hakkında biraz
Anason, dünya genelinde çeşitli mutfaklarda kullanılan aromatik bir bitkidir. Tatlımsı bir lezzeti ve ayırt edici bir kokusu vardır, yemeklere sıcak ve rahatlatıcı bir dokunuş katar. Ayrıca, anason sindirim üzerinde faydalı özellikleri ile de bilinir; sadece lezzeti değil, aynı zamanda tatlının besin değerini de artıran sağlıklı bir bileşendir.

Gerekli malzemeler:
- 1 su bardağı kakao aromalı soya sütü (veya tercih edilen başka bir bitkisel süt)
- 1/4 su bardağı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)
- 1/2 su bardağı şeker
- 1 yıldız anason (veya 1/2 çay kaşığı toz anason)
- 1 çay kaşığı kakao
- 1 tutam çözünür kahve
- 1 kabartma tozu
- Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
- Bir avuç ceviz içi (yaklaşık 100 g)
- Yaklaşık 1 su bardağı un
- Süslemek için pudra şekeri

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması
Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Kekin yoğun bir aroma alabilmesi için cevizlerin taze olduğundan emin olun. Zamanınız varsa, cevizleri tavada hafifçe kavurarak aromalarını daha da yoğunlaştırabilirsiniz.

2. Islak malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede kakao aromalı soya sütü, şekeri ve yağı ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar malzemeleri çırpın. Bu, kekinizin ıslak tabanı olacaktır.

3. Aromaların eklenmesi
Karışıma kabartma tozunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Yıldız anasonunu bir bıçakla küçük parçalara kesin veya toz anason kullanın. Bunu ıslak karışıma ve çözünür kahve ile birlikte ekleyin. Bu malzemeler kekinize derin ve karmaşık bir aroma katacaktır.

4. Un ve kakao eklenmesi
Yavaş yavaş unu ekleyin, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Son olarak, bir çay kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın kıvamı, krep hamurundan biraz daha yoğun olmalıdır.

5. Cevizlerin eklenmesi
Cevizleri ince ince doğrayın ve hamura ekleyin. Cevizler sadece doku eklemekle kalmaz, aynı zamanda zengin ve rahatlatıcı bir tat sağlar.

6. Kek kalıbının hazırlanması
Kek kalıbı (veya tercih ettiğiniz başka bir kalıp) seçin ve iyice margarin veya yağ ile yağlayın. Kekin yapışmaması için unla kaplayın.

7. Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Kalıbı fırına koyun ve 35-45 dakika pişirin. Kek, ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkınca hazırdır.

8. Soğutma ve servis
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Servisten önce, kekin üzerine çekici bir görünüm için pudra şekeri serpin.

Servis önerileri
Bu cevizli ve anasonlu kek, hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir. Sade olarak veya bir fincan bitki çayı veya kahve ile birlikte tadını çıkarabilirsiniz. Ayrıca, bir kaşık meyve reçeli veya çikolata sosu ekstra bir lezzet katabilir.

Olası varyasyonlar
- Farklı ceviz türleri ile deney yapabilirsiniz, örneğin, badem veya fındık, tercihlerinize göre.
- Daha yoğun bir aroma için, bir tutam tarçın veya vanilya ekleyebilirsiniz.
- Unun bir kısmını badem unu ile değiştirerek besin değerini artırabilir ve ilginç bir doku elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Soya sütünü başka bir bitkisel süt ile değiştirebilir miyim?
Kesinlikle! Tercihlerinize bağlı olarak badem, hindistan cevizi veya yulaf sütü kullanabilirsiniz.
- Anasonum yoksa ne yapabilirim?
Anasonu atlayabilir veya farklı bir aroma için 1/2 çay kaşığı kimyon ile değiştirebilirsiniz.
- Kek alerjisi olanlar için uygun mu?
Alerjen içermediğinden emin olmak için malzemeleri kontrol edin. Gluten intoleransı olanlar için unun glutensiz bir versiyonu ile değiştirilmesi bir seçenektir.

Besin faydaları
Bu kek, cevizler ve anason sayesinde antioksidanlar açısından zengindir. Cevizler, sağlıklı yağlar, proteinler ve lif açısından mükemmel kaynaklardır ve dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur. Ve soya sütü, kalsiyum ve bitkisel protein ekler.

Artık tam tarife sahip olduğuna göre, mutfağa girmeden önce yapman gereken tek şey pişirmeye başlamak! Sürecin her adımının tadını çıkarmaya çalış ve sonucu sevdiklerinle paylaş. Afiyet olsun!