Ceviz Rulosu (Şaşırtıcı)

Temel bir malzeme ile mutfak maceramıza başlıyoruz: öğütülmüş ceviz. Bunlar, zengin bir tat ve hoş bir doku getirerek lezzetli tarifimizin temelini oluşturur. Büyük bir kasede, öğütülmüş cevizleri 250 g pudra şekeri ve bir yemek kaşığı kakao ile karıştırıyoruz. Bu kombinasyon sadece aromayı zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda yoğun bir renk tonu sağlar. Spiral kanatları olan bir mikser kullanarak bir yumurta ekliyoruz ve malzemeleri karıştırırken, tutarlı ve homojen bir bileşim elde edene kadar dikkatli oluyoruz. Bu, tatlımızın 'gelecek hamurunun' temeli olacaktır.

İstediğimiz karışımı elde ettikten sonra, dikkatlice streç filme sarıyoruz ve bir saat boyunca buzdolabında bekletiyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü soğutma, malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacak ve sonraki şekillendirmeyi kolaylaştıracaktır.

Beklerken, lezzetli kremayı hazırlıyoruz. Oda sıcaklığındaki tereyağı, 120 g pudra şekeri ile yeniden spiral kanatları kullanarak karıştırılır. Karışım kremsi ve homojen hale geldiğinde, daha önce süzgeçten geçirilmiş haşlanmış yumurta sarılarını ekliyoruz. Vanilya özü, lezzetli ve derin bir tat getirerek vazgeçilmezdir. Tüm malzemeler mükemmel bir şekilde birleşene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.

Soğutma süresi dolduğunda, hamurun açılmasına yöneliyoruz. Temiz bir çalışma yüzeyinde, soğuk karışımı eşit bir şekilde açmak için bir merdane kullanıyoruz, yaklaşık 0,7 mm kalınlığında dikdörtgen bir şekil elde etmeye dikkat ediyoruz. Bu teknik, doldurulmaya hazır eşit bir hamur sağlayacaktır.

Artık, daha önce hazırlanan kremayı hamurumuzun yüzeyine eşit şekilde yaymak için bir mutfak spatulası kullanıyoruz. Bu adım çok önemlidir çünkü krema her lokmaya ekstra bir tat katacaktır.

Bu işlemi dikkatlice tamamladıktan sonra, hamuru dikkatlice sarıyoruz ve iç harcın iyi sarıldığından emin oluyoruz. Sarma işlemi sıkı olmalı, ancak fazla sıkı olmamalıdır, aksi takdirde kırılabilir. Bu adımı tamamladıktan sonra, ruloyu streç filme sarıyoruz ve 3 - 4 saat boyunca buzdolabında bekletiyoruz. Bu bekleme süresi, tatların yoğunlaşmasını ve dokunun tadına varmak için mükemmel hale gelmesini sağlayacaktır. Yani, biraz sabırla, tüm duyuları memnun edecek lezzetli bir tatlı ile kendimizi ödüllendireceğiz!