अखरोट रोल (चौंकाने वाला)

हम एक मूल सामग्री के साथ पाक साहसिकता शुरू करते हैं: पिसे हुए नट्स। ये हमारे स्वादिष्ट नुस्खे की नींव बनाते हैं, समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट लाते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम पिसे हुए नट्स को 250 ग्राम पाउडर चीनी और एक चम्मच कोको के साथ मिलाते हैं। यह संयोजन न केवल सुगंध को समृद्ध करता है, बल्कि एक गहरे रंग की छाया भी प्रदान करता है। एक सर्पिल पैडल वाले मिक्सर का उपयोग करते हुए, हम एक अंडा जोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हम सामग्री को तब तक मिलाते हैं जब तक कि हमें एक सुसंगत, समान मिश्रण नहीं मिल जाता। यह 'भविष्य की आटे' का आधार होगा, हमारे मिठाई का एक आवश्यक तत्व।

आवश्यक मिश्रण प्राप्त करने के बाद, हम इसे सावधानी से प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि ठंडा होने से सामग्री को पूरी तरह से मिश्रित होने की अनुमति मिलेगी और आगे के आकार देने में आसानी होगी।

जब हम प्रतीक्षा कर रहे हैं, हम स्वादिष्ट क्रीम का ध्यान रखते हैं। कमरे के तापमान पर मक्खन को 120 ग्राम पाउडर चीनी के साथ फिर से सर्पिल पैडल का उपयोग करके मिलाया जाता है। जब मिश्रण मलाईदार और समान हो जाता है, तो हम उबले हुए अंडे की जर्दी जोड़ते हैं, जिन्हें पहले से छलनी से छानकर किसी भी गुठली को हटा दिया गया है। वनीला का अर्क आवश्यक है, जो एक सुखद और गहरा स्वाद लाता है। हम मिश्रण को तब तक मिलाते रहते हैं जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से एकीकृत नहीं हो जाती।

जब ठंडा होने का समय समाप्त हो जाता है, तो हम आटे को फैलाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक साफ काम की सतह पर, हम ठंडी मिश्रण को समान रूप से फैलाने के लिए एक बेलन का उपयोग करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि लगभग 0.7 मिमी मोटाई की एक आयताकार आकृति प्राप्त हो। यह तकनीक एक समान आटा सुनिश्चित करेगी, जो भरने के लिए तैयार है।

अब, एक रसोई स्पैटुला की मदद से, हम पहले से तैयार की गई क्रीम को हमारे आटे की सतह पर समान रूप से फैलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि क्रीम प्रत्येक काटने में अतिरिक्त स्वाद जोड़ेगी।

इस प्रक्रिया को सावधानी से पूरा करने के बाद, हम आटे को बहुत ध्यान से लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराव अच्छी तरह से लिपटा हुआ है। लपेटने का कार्य तंग होना चाहिए, लेकिन इतना नहीं कि यह टूट जाए। एक बार जब हम इस कदम को पूरा कर लेते हैं, तो हम रोल को प्लास्टिक रैप में लपेटते हैं और 3 - 4 घंटे के लिए ठंडा रखते हैं। इस प्रतीक्षा समय से स्वाद बढ़ेंगे और बनावट का आनंद लेने के लिए सही हो जाएगी। तो, थोड़ी धैर्य के साथ, हम खुद को एक स्वादिष्ट मिठाई से पुरस्कृत करेंगे जो सभी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी!