Ceviz kremalı meze

Lezzetli Ceviz Kremalı Mezes Tarifi

Kıtır dokuları ince ve aromatik bir kremayla birleştiren, dolu dolu bir lezzet barındıran geleneksel bir tarife göz atın. Mezes olarak bilinen bu ince tatlı, damaklarınızı şenlendirirken her lokmada nostaljik bir dokunuş getirecek. İster özel bir gün için, ister sadece rahat bir akşam için olsun, bu hızlı tatlı kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Hamur için malzemeler:
- 500 g un
- 150 g bal
- 150 g şeker
- 50 g iç yağ
- 50 ml süt
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı karbonat veya amonyak
- bir tutam tuz

Krema için malzemeler:
- 1 litre süt
- 250 g tereyağı
- 150 g irmik
- 200 g şeker
- 1 büyük limonun rendesi ve suyu
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı nescafe (hazır kahve)
- 1 fincan çekilmiş ceviz

Hazırlık:

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Hamur için gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Isıya dayanıklı bir kapta sütü, balı, şekeri, iç yağı, yumurtayı ve karbonatı birleştirin. Sürekli karıştırarak su buharında çırpın, hava kabarcıkları oluşumunu önleyin. Karışım hacmini iki katına çıkana kadar çırpmaya devam edin - bu adım, kabarık ve havadar hamurlar elde etmek için çok önemlidir.

Adım 2: Hamurun şekillendirilmesi
Karışım hazır olduğunda, kabı ocaktan alın ve unun tamamını bir anda ekleyin. Tahta bir kaşık kullanarak unu karıştırın, dikkatlice karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından ellerinizle yoğurmaya başlayın. Bu adımda acele etmemek önemlidir - hamur elastik ve pürüzsüz olmalıdır.

Adım 3: Hamurun pişirilmesi
Hamuru beş eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açarak tepsinizin boyutunda hamurlar elde edin. Her hamuru un serpilmiş tepsinin altına yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 10 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Çok uzun süre pişirmemeye dikkat edin, çünkü kuruyabilirler. Pişirdikten sonra, bir bıçakla hamurları ayırın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 4: Krema hazırlanması
Hamurlar soğurken, kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir tencerede sütü irmikle kaynatın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Karışım kaynadıktan ve koyulaştıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tereyağını, şekeri, limonun rendesini ve suyunu ekleyin, iyice karıştırın. Kremayı iki eşit parçaya ayırın: bir parça beyaz kalacak, diğerine ise az miktarda su ile çözülmüş nescafe ekleyin.

Adım 5: Tatlının montajı
Mezesin montaj zamanı geldi. İlk hamuru bir tabağa koyun, üzerine bolca beyaz krema sürün, ardından ikinci hamuru ekleyin ve üzerine nescafe kreması sürün. Tüm malzemeleri bitirene kadar hamurları ve krema katmanlarını sırayla yerleştirmeye devam edin. Son olarak, tatlının tamamını beyaz krema ile kaplayın ve üzerine çekilmiş ceviz serpin, böylece lezzet ve doku katmış olursunuz.

Adım 6: Soğutma ve servis
Mezesin birkaç saat veya ideal olarak bir gece dinlenmesine izin verin. Bu dinlenme süresi, aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, dilimleyin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Pratik ipuçları:
- Malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- İç yağınız yoksa tereyağı kullanabilirsiniz, ancak doku biraz farklı olacaktır.
- Kremanın daha kabarık bir versiyonu için beyaz krema içine 2-3 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
- Nescafeyi kakao ile değiştirerek tatlının daha çikolatalı bir versiyonunu elde edebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu tatlı, besin açısından zengin malzemeler içerir. Süt, kalsiyum ve protein sağlar, irmik iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve çekilmiş ceviz sağlıklı yağlar ve vitaminler getirir. Bal, doğal bir tatlandırıcıdır ve ayrıca antioksidan özellikler ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı türde şeker kullanabilir miyim?
Evet, esmer şeker veya akçaağaç şurubu gibi doğal tatlandırıcılarla deneme yapabilirsiniz, ancak tat değişecektir.
2. Mezesimi nasıl saklayabilirim?
Bunu birkaç gün taze kalması için buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm.
3. Krema içine başka aromalar ekleyebilir miyim?
Elbette! Daha egzotik bir tat için vanilya, badem veya portakal esansları deneyebilirsiniz.

Servis önerisi:
Bu ceviz kremalı mezes, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hoş bir doku ve tat kontrastı için birkaç taze meyve veya vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Artık gerekli tüm detaylara sahip olduğuna göre, bu tarifi evde denemeye davet ediyorum. Aileniz veya arkadaşlarınız için hazırlasanız da, bu ceviz kremalı mezes kesinlikle kalp tarifiniz haline gelecektir!