Bütün Elmalı Kek

Bütün Elmalı Kek: Basit ve Dolu Nostaji

Toplam Hazırlama Süresi: 1 saat
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Size, elmaların tatlı tadını pandispanya'nın yumuşak dokusuyla birleştiren basit ama özel bir tarif öneriyorum. Bu bütün elmalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda çocukluğumuzdan canlı bir anı; fırında pişmiş elmaların aroması duyularımızı büyülüyor ve yüzlerimize gülümsemeler getiriyordu.

Mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Gerekli Malzemeler

Pandispanya için:
- 4 taze yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı yağ (tercihen ayçiçek yağı, ama hafif farklı bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 2 su bardağı un (beyaz un veya tam buğday unu, tercihinize bağlı)
- 1 paket vanilin şeker (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 1 tatlı kaşığı limon suyu ile söndürülmüş amonyak (bu, yumuşak bir doku verecek)
- Rom özü (isteğe bağlı, ama ekstra bir tat için önerilir)

İç harcı için:
- Elmalar (tepsinizin boyutuna bağlı olarak yaklaşık 4-6 elma)
- Elmaların içini doldurmak için şeker (yaklaşık 1-2 tatlı kaşığı, ama tercihinize göre ayarlayın)

İç harcının hazırlanışı

1. Öncelikle elmalarınızı iyice yıkayın. Pişirmeye dayanacak kadar sert ve tatlı elmalar seçin, ama çok olgun olmamalıdır.
2. Her elmayı kabuğundan soyun ve çekirdeklerini çıkarın, içini şekerle doldurmak için yeterince büyük bir boşluk kalmasına dikkat edin.
3. Elmaları bir fırın tepsisine yerleştirin. Daha küçük bir tepsiniz varsa, kek daha yüksek ve daha yumuşak olacaktır, bu yüzden akıllıca seçin!

Pandispanya'nın hazırlanışı

1. Büyük bir kasede yumurta aklarını çırpmaya başlayın. Sert bir köpük elde etmek için elektrikli bir mikser kullanın. Yumurtaların akları o kadar iyi çırpılmalı ki, kaseyi ters çevirdiğinizde düşmemelidir.
2. Şekeri ve vanilin şekerini yavaşça ekleyin, karışım parlak ve yoğun hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Yavaşça yumurta sarılarını ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın.
4. Şimdi önemli bir aşama geliyor: Yağı yavaşça ekleyin, tahta bir kaşıkla karıştırın. Bu yöntem, pandispanyanın pürüzsüz ve yumuşak bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
5. Unu yavaşça eleyerek ekleyin, aşağıdan yukarıya nazikçe karıştırarak karışımın sönmemesine dikkat edin. Hamur, kek hamuruna benzer bir kıvamda olmalıdır: ne çok yumuşak ne de çok yoğun.
6. Son olarak, limon suyu ile söndürülmüş amonyağı ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Kek montajı

1. Her elmayı biraz şekerle doldurun, fazla koymamaya dikkat edin ki tepsiye akmasın.
2. Pandispanya karışımını doldurulmuş elmaların üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun.
3. Fırını 180 derece Santigrat (orta ateş) önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki 30-40 dakika pişirin, üstü güzelce kızarana kadar ve kürdan testi geçene kadar.

Faydalı ipuçları

- Pişirme kontrolü: Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. İçinden temiz çıkıyorsa, hazırdır.
- Servis: Keki krem şanti ve bir parça çikolata ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yanında bir vanilyalı dondurma, tatlıyı gerçek bir zevke dönüştürür.
- Varyasyonlar: Elmalar yerine armut veya şeftali ile de deneyebilirsiniz, bu da eşit derecede lezzetli bir versiyon olacaktır.

Kalori ve besin faydaları

Bu bütün elmalı kek, meyve içeriği nedeniyle birçok diğer tatlıdan daha sağlıklı bir seçimdir. Elmalar lif ve vitaminler, özellikle de C vitamini açısından zengindir. Bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, bu porsiyonun boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve elma kullanabilir miyim?
Evet, ama iyi süzüldüğünden emin olun, aksi takdirde kek çok ıslak olabilir.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Pandispanya'daki şeker miktarını azaltabilir veya daha ekşi elmalar tercih edebilirsiniz.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, bu keki dondurabilirsiniz. Nem donmasını önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

Bu bütün elmalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir sevinç anı, bir çocukluk hatırası ve aileyi ve arkadaşları bir araya getirmek için mükemmel bir tarif. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!