Bolo de Maçã Inteira

Bolo de maçã inteira: uma delícia simples e cheia de nostalgia

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 8

Eu proponho uma receita simples, mas especial, que combina o sabor doce das maçãs com a textura fofa do bolo. Este bolo de maçã inteira não é apenas uma sobremesa, mas uma memória viva da infância, quando o aroma das maçãs assadas encantava nossos sentidos e trazia sorrisos aos nossos rostos.

Vamos começar nossa jornada culinária!

Ingredientes necessários

Para o bolo:
- 4 ovos frescos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo (preferencialmente de girassol, mas você também pode usar azeite para um sabor um pouco diferente)
- 2 xícaras de farinha (farinha branca ou integral, dependendo da sua preferência)
- 1 pacote de açúcar de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
- 1 colher de chá de amônio dissolvido em suco de limão (isso dará uma textura fofa)
- Essência de rum (opcional, mas recomendada para um toque extra de sabor)

Para o recheio:
- Maçãs (aproximadamente 4-6 maçãs, dependendo do tamanho da sua forma)
- Açúcar para rechear as maçãs (cerca de 1-2 colheres de sopa, mas ajuste de acordo com suas preferências)

Preparação do recheio

1. Comece lavando bem as maçãs. Escolha maçãs que sejam firmes e doces, mas não muito maduras, para que resistam ao cozimento.
2. Descasque cada maçã e retire o miolo, certificando-se de que haja um espaço grande o suficiente para recheá-las com açúcar.
3. Coloque as maçãs em uma forma de assar. Se você tiver uma forma menor, o bolo ficará mais alto e mais fofo, então escolha sabiamente!

Preparação do bolo

1. Em uma tigela grande, comece batendo as claras dos ovos. Use uma batedeira elétrica para obter uma espuma firme. É importante que as claras sejam batidas o suficiente para que, ao virar a tigela de cabeça para baixo, não caia.
2. Adicione o açúcar e o açúcar de baunilha gradualmente, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e densa.
3. Incorpore as gemas, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau, para não perder o ar incorporado.
4. Agora vem uma etapa importante: adicione o óleo gradualmente, mexendo com uma colher de pau. Esse método garantirá uma textura suave e fofa do bolo.
5. Peneire a farinha gradualmente, mexendo delicadamente de baixo para cima, para não desinflar a mistura. A massa deve ter uma consistência semelhante à de uma massa de bolo: nem muito mole, nem muito densa.
6. Por fim, adicione o amônio dissolvido em suco de limão e misture delicadamente.

Montagem do bolo

1. Recheie cada maçã com um pouco de açúcar, tendo cuidado para não colocar demais, para que não escorra na forma.
2. Despeje a mistura do bolo sobre as maçãs recheadas, certificando-se de que fiquem cobertas uniformemente.
3. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (fogo médio) e coloque a forma. Asse o bolo por 30-40 minutos, ou até que esteja dourado na superfície e passe no teste do palito.

Dicas úteis

- Verificação do cozimento: Use um palito para verificar se o bolo está assado. Se sair limpo do meio, está pronto.
- Servir: Você pode decorar o bolo com chantilly e um pouco de chocolate para um visual elegante. Um sorvete de baunilha ao lado transformaria a sobremesa em um verdadeiro deleite.
- Variações: Em vez de maçãs, você pode tentar também com peras ou pêssegos para uma versão igualmente deliciosa.

Calorias e benefícios nutricionais

Este bolo de maçã é uma escolha mais saudável do que muitas outras sobremesas, devido ao conteúdo de frutas. As maçãs são ricas em fibras e vitaminas, especialmente vitamina C. Uma porção de bolo contém cerca de 250-300 calorias, dependendo do tamanho da porção e dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

1. Posso usar maçãs em conserva?
Sim, mas certifique-se de que estejam bem escorridas, caso contrário, o bolo pode ficar muito úmido.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
Você pode reduzir a quantidade de açúcar na massa ou optar por maçãs mais azedas.

3. Posso congelar o bolo?
Sim, este bolo pode ser congelado. Certifique-se de embalá-lo bem para evitar a congelamento da umidade.

Este bolo de maçã inteira não é apenas uma sobremesa, mas um momento de alegria, uma lembrança da infância e uma receita perfeita para reunir família e amigos. Aproveite cada mordida e não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos!