पूरे सेब का केक

पूरा सेब केक: एक सरल औरnostalgic स्वाद

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 30-40 मिनट
पोषण संख्या: 8

मैं आपको एक सरल लेकिन विशेष नुस्खा पेश करता हूं, जो सेब की मीठी स्वाद को स्पंज के हल्के बनावट के साथ मिलाता है। यह पूरा सेब का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि बचपन की एक जीवंत याद है, जब भुने हुए सेब की सुगंध हमारी इंद्रियों को आनंदित करती थी और हमारे चेहरे पर मुस्कान लाती थी।

आइए अपनी पाक यात्रा शुरू करें!

आवश्यक सामग्री

स्पंज के लिए:
- 4 ताजे अंडे
- 1 कप चीनी
- 1 कप तेल (सूरजमुखी का तेल बेहतर है, लेकिन आप जैतून के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं, जो थोड़ा अलग स्वाद देता है)
- 2 कप आटा (चाहत के अनुसार सफेद या साबुत आटा)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (या 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट)
- 1 चम्मच नींबू के रस से बुझाया गया अमोनिया (यह एक हल्की बनावट देगा)
- रम का अर्क (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)

भरने के लिए:
- सेब (लगभग 4-6 सेब, आपके बेकिंग पैन के आकार के अनुसार)
- सेब के कोर भरने के लिए चीनी (लगभग 1-2 चम्मच, लेकिन अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें)

भराई की तैयारी

1. सबसे पहले, सेब को अच्छी तरह से धो लें। ऐसे सेब चुनें जो दृढ़ और मीठे हों, लेकिन बहुत पके न हों, ताकि वे बेकिंग के दौरान अपनी आकृति बनाए रख सकें।
2. प्रत्येक सेब को छिलका उतारें और कोर हटा दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें चीनी से भरने के लिए पर्याप्त बड़ा खाली स्थान है।
3. सेब को बेकिंग पैन में रखें। यदि आपके पास एक छोटा पैन है, तो केक अधिक ऊँचा और हल्का होगा, इसलिए समझदारी से चुनें!

स्पंज तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को फेंटना शुरू करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, एक मजबूत फोम प्राप्त करें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे का सफेद भाग इतना अच्छी तरह से फेटा जाए कि यदि आप कटोरे को उलटते हैं तो यह नहीं गिरे।
2. धीरे-धीरे चीनी और वैनिला चीनी डालें, मिश्रण को चमकदार और घना होने तक फेंटते रहें।
3. धीरे-धीरे अंडे की जर्दी डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाते हुए, ताकि हवा न जाए।
4. अब एक महत्वपूर्ण चरण है: धीरे-धीरे तेल डालें, लकड़ी के चम्मच से मिलाते रहें। यह विधि स्पंज के हल्के और फूले हुए बनावट को सुनिश्चित करेगी।
5. धीरे-धीरे आटा छानें, नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण को गिरने न दें। आटा की स्थिरता केक के आटे के समान होनी चाहिए: न तो बहुत नरम और न ही बहुत घना।
6. अंत में, नींबू के रस से बुझाया गया अमोनिया डालें और धीरे से मिलाएं।

केक को इकट्ठा करना

1. प्रत्येक सेब को थोड़ी चीनी से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बहुत अधिक न हो, ताकि यह पैन में न बहे।
2. भरवां सेब के ऊपर स्पंज मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।
3. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और पैन डालें। केक को 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि यह ऊपर से सुनहरा भूरे रंग का न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।

उपयोगी सुझाव

- बेकिंग की जांच: यह देखने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें कि क्या केक बेक हो गया है। यदि यह केंद्र से साफ निकलता है, तो यह तैयार है।
- परोसना: आप केक को क्रीम और चॉकलेट के एक टुकड़े से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं। इसके साथ वनीला आइसक्रीम मिठाई को वास्तव में एक विशेष अनुभव बना देगी।
- विविधताएँ: आप सेब के बजाय नाशपाती या आड़ू का उपयोग करके एक समान रूप से स्वादिष्ट विकल्प आजमा सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह पूरा सेब का केक कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि इसमें फल होते हैं। सेब फाइबर और विटामिन, विशेष रूप से विटामिन C से भरपूर होते हैं। एक केक का टुकड़ा लगभग 250-300 कैलोरी होता है, जो भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन सेब का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सूखे हों, अन्यथा केक बहुत नम हो सकता है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे कर सकता हूँ?
आप स्पंज में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या अधिक खट्टे सेब चुन सकते हैं।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह केक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से पैक करें ताकि नमी फ्रीज न हो।

यह पूरा सेब का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि खुशी का एक पल, बचपन की एक याद और परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने के लिए एक आदर्श नुस्खा है। हर काटने का आनंद लें और इस नुस्खा को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें!