Ciasto z Całymi Jabłkami

Ciasto z całymi jabłkami: prosta przyjemność pełna nostalgii

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Liczba porcji: 8

Proponuję prosty, ale wyjątkowy przepis, który łączy słodki smak jabłek z puszystą teksturą biszkoptu. To ciasto z całymi jabłkami to nie tylko deser, ale żywe wspomnienie dzieciństwa, kiedy zapach pieczonych jabłek zachwycał nasze zmysły i wywoływał uśmiechy na naszych twarzach.

Zacznijmy naszą kulinarną podróż!

Potrzebne składniki

Na biszkopt:
- 4 świeże jajka
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka oleju (najlepiej słonecznikowego, ale możesz użyć oliwy z oliwek dla nieco innego smaku)
- 2 szklanki mąki (mąka biała lub pełnoziarnista, w zależności od preferencji)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- 1 łyżeczka amoniaku rozpuszczonego w soku z cytryny (to nada puszystą teksturę)
- Esencja rumowa (opcjonalnie, ale zalecana dla dodatkowego smaku)

Na nadzienie:
- Jabłka (około 4-6 jabłek, w zależności od rozmiaru Twojej formy)
- Cukier do nadziewania jabłek (około 1-2 łyżki, ale dostosuj według własnych preferencji)

Przygotowanie nadzienia

1. Zacznij od dokładnego umycia jabłek. Wybierz jabłka, które są jędrne i słodkie, ale nie za bardzo dojrzałe, aby przetrwały pieczenie.
2. Obierz każde jabłko ze skórki i usuń gniazda nasienne, upewniając się, że pozostaje wystarczająco duża przestrzeń do nadzienia cukrem.
3. Ułóż jabłka w formie do pieczenia. Jeśli masz mniejszą formę, ciasto będzie wyższe i bardziej puszyste, więc wybierz mądrze!

Przygotowanie biszkoptu

1. W dużej misce zacznij ubijać białka jaj. Użyj miksera elektrycznego, aby uzyskać sztywną pianę. Ważne jest, aby białka były ubite na tyle dobrze, że po odwróceniu miski do góry nogami, nie wypadną.
2. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się lśniąca i gęsta.
3. Delikatnie wmieszaj żółtka, mieszając lekko szpatułką lub drewnianą łyżką, aby nie stracić powietrza.
4. Teraz następuje ważny etap: stopniowo dodawaj olej, mieszając drewnianą łyżką. Ta metoda zapewni gładką i puszystą teksturę biszkoptu.
5. Przesiewaj mąkę stopniowo, mieszając delikatnie od dołu do góry, aby nie opadła masa. Ciasto powinno mieć konsystencję podobną do ciasta na babkę: ani zbyt miękkie, ani zbyt gęste.
6. Na koniec dodaj amoniak rozpuszczony w soku z cytryny i delikatnie wymieszaj.

Składanie ciasta

1. Napełnij każde jabłko odrobiną cukru, uważając, aby nie było go za dużo, aby nie wyciekło do formy.
2. Wlej masę biszkoptową na nadziewane jabłka, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
3. Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza (średni ogień) i włóż formę. Piecz ciasto przez 30-40 minut, aż ładnie się zrumieni na wierzchu i przejdzie test patyczka.

Przydatne wskazówki

- Sprawdzanie pieczenia: Użyj patyczka, aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone. Jeśli wychodzi czysty z środka, jest gotowe.
- Serwowanie: Możesz ozdobić ciasto bitą śmietaną i kleksem czekolady dla eleganckiego wyglądu. Lody waniliowe obok zamienią deser w prawdziwą przyjemność.
- Wariacje: Zamiast jabłek możesz spróbować z gruszkami lub brzoskwiniami dla równie pysznej wersji.

Kalorie i korzyści odżywcze

To ciasto z jabłkami jest zdrowszym wyborem niż wiele innych deserów, dzięki zawartości owoców. Jabłka są bogate w błonnik i witaminy, szczególnie witaminę C. Porcja ciasta zawiera około 250-300 kalorii, w zależności od wielkości porcji i użytych składników.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć jabłek z puszki?
Tak, ale upewnij się, że są dobrze odsączone, w przeciwnym razie ciasto może być zbyt wilgotne.

2. Jak mogę sprawić, aby ciasto było mniej słodkie?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w biszkopcie lub wybrać kwaśniejsze jabłka.

3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, to ciasto można zamrozić. Upewnij się, że dobrze je zapakujesz, aby zapobiec zamarzaniu wilgoci.

To ciasto z całymi jabłkami to nie tylko deser, ale moment radości, wspomnienie z dzieciństwa i idealny przepis na wspólne spędzenie czasu z rodziną i przyjaciółmi. Ciesz się każdym kęsem i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z bliskimi!