Prajitura cu mere intregi

Prajitura cu mere întregi: un deliciu simplu și plin de nostalgie

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Număr de porții: 8

Îți propun o rețetă simplă, dar deosebită, care îmbină gustul dulce al merelor cu textura pufoasă a pandișpanului. Această prăjitură cu mere întregi nu este doar un desert, ci o amintire vie a copilăriei, când aroma merelor coapte ne încânta simțurile și ne aducea zâmbete pe chipuri.

Să începem călătoria noastră culinară!

Ingrediente necesare

Pentru pandișpan:
- 4 ouă proaspete
- 1 cană de zahăr
- 1 cană de ulei (preferabil de floarea-soarelui, dar poți folosi și ulei de măsline pentru un gust ușor diferit)
- 2 căni de făină (făină albă sau integrală, în funcție de preferințe)
- 1 plic de zahăr vanilat (sau 1 linguriță de extract de vanilie)
- 1 linguriță de amoniac stins cu zeamă de lămâie (acesta va da o textură pufoasă)
- Esență de rom (opțional, dar recomandată pentru un plus de aromă)

Pentru umplutura:
- Mere (aproximativ 4-6 mere, în funcție de dimensiunea tavii tale)
- Zahăr pentru umplerea cotoarelor merelor (aproximativ 1-2 linguri, dar ajustează în funcție de preferințele tale)

Preparare umplutură

1. Începe prin a spăla bine merele. Alege merele care sunt ferme și dulci, dar nu foarte coapte, pentru a rezista la coacere.
2. Curăță fiecare măr de coajă și îndepărtează cotoarele, asigurându-te că rămâne un gol suficient de mare pentru a le umple cu zahăr.
3. Așază merele într-o tavă de copt. Dacă ai o tavă mai mică, prăjitura va fi mai înaltă și mai pufoasă, așa că alege cu înțelepciune!

Preparare pandișpan

1. Într-un castron mare, începe prin a bate albușurile de ou. Folosește un mixer electric pentru a obține o spumă fermă. Este important ca albușurile să fie bătute atât de bine, încât, dacă întorci castronul cu susul în jos, să nu cadă.
2. Adaugă zahărul și zahărul vanilat treptat, continuând să mixezi până când compoziția devine lucioasă și densă.
3. Încorporează galbenusurile, amestecând ușor cu o spatulă sau o lingură de lemn, pentru a nu pierde aerul încorporat.
4. Acum urmează o etapă importantă: adaugă uleiul treptat, amestecând cu o lingură de lemn. Această metodă va asigura o textură fină și pufoasă a pandișpanului.
5. Cernem făina treptat, amestecând ușor de jos în sus, pentru a nu deflata compoziția. Aluatul ar trebui să aibă o consistență similară cu cea a unui aluat de chec: nici prea moale, dar nici prea dens.
6. La final, adaugă amoniacul stins cu zeamă de lămâie și amestecă ușor.

Asamblarea prăjiturii

1. Umple fiecare măr cu puțin zahăr, având grijă să nu fie prea mult, pentru a nu se scurge în tavă.
2. Toarnă compoziția de pandișpan peste merele umplute, asigurându-te că se acoperă uniform.
3. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius (foc potrivit) și introduce tava. Coace prăjitura timp de 30-40 de minute, sau până când este rumenită frumos la suprafață și trece testul cu scobitoarea.

Sfaturi utile

- Verificarea coacerii: Folosește o scobitoare pentru a verifica dacă prăjitura este coaptă. Dacă iese curată din mijloc, este gata.
- Servire: Poți orna prăjitura cu frișcă și un mot de ciocolată pentru un aspect elegant. O înghețată de vanilie alături ar transforma desertul într-o adevărată răsfățare.
- Variații: În loc de mere, poți încerca și cu pere sau piersici pentru o variantă la fel de delicioasă.

Calorii și beneficii nutriționale

Această prăjitură cu mere este o alegere mai sănătoasă decât multe alte deserturi, datorită conținutului de fructe. Merele sunt bogate în fibre și vitamine, în special vitamina C. O porție de prăjitură conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de dimensiunea porției și de ingredientele folosite.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi mere din conservă?
Da, dar asigură-te că sunt bine scurse, altfel prăjitura ar putea fi prea umedă.

2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr din pandișpan sau poți opta pentru mere mai acrișoare.

3. Pot să congelați prăjitura?
Da, această prăjitură se poate congela. Asigură-te că o ambalezi bine pentru a preveni înghețarea umidității.

Această prăjitură cu mere întregi nu este doar un desert, ci un moment de bucurie, o amintire din copilărie și o rețetă perfectă pentru a aduce familia și prietenii împreună. Bucură-te de fiecare mușcătură și nu uita să împărtășești această rețetă cu cei dragi!