Bükreş

Lezzetli Kakao ve Vanilyalı Krema Pasta Tarifi

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Kakao ve vanilyalı kremalı pastanın tarihi zamanın derinliklerine uzanıyor ve nesiller boyunca sevilen bir tatlı. Bu basit ama şık tarif, ailenizi veya arkadaşlarınızı etkilemek istediğinizde masanıza neşe katacak. İster bir doğum günü, ister bir parti, isterse sadece bir hafta sonu tatlısı olsun, bu pasta kesinlikle masanın yıldızı olacak.

Malzemeler

Kek için:
- 8 büyük yumurta
- 8 yemek kaşığı su
- 20 yemek kaşığı şeker
- 19 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket bitter kakao (yaklaşık 30 g)

Şurup için:
- 1 paket rom aroması
- 1 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı şeker
- Su (gerekirse)

Krema için:
- 250 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 100 ml süt
- 200 g şeker (20 g'ı unla karıştırılacak)

Süsleme için:
- 100 g yemeklik çikolata
- 100 ml krema

Gerekli araçlar
- Kek kalıbı (30x40 cm)
- Mikser
- Küçük tencere
- Spatula
- Limon rendesi
- Karıştırma kabı

Adım Adım Talimatlar

1. Kekin Hazırlığı:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurta aklarını mikserle sert köpük olana kadar çırpın. 20 yemek kaşığı şekeri yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin. Bu, kabarık bir kekin sırrıdır!

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi:
Başka bir kasede 19 yemek kaşığı unu, kabartma tozunu ve kakaoyu karıştırın. Bu malzemeler kekin sadece lezzetini değil, aynı zamanda harika bir dokusunu da verecektir. Un karışımını yumurta akı karışımına nazikçe spatula ile ekleyin, yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için dikkat edin.

3. Karışımın Tamamlanması:
Bir bardakta 8 yemek kaşığı suyu yumurta sarılarıyla karıştırın. Bu karışımı yumurta akı ve un karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Nihai karışım akışkan ama kabarık olmalıdır.

4. Kekin Pişirilmesi:
Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Keki yaklaşık 30-40 dakika pişirin veya kenarlarından ayrılana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Tamamen soğumasını bekleyin.

5. Kremanın Hazırlanması:
Küçük bir tencerede 20 g unu 200 g şeker ve 100 ml süt ile karıştırın. Tencereyi kısık ateşte koyun ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Soğuduktan sonra margarini ekleyin ve homojen bir krema elde edene kadar kuvvetlice karıştırın.

6. Şurubun Hazırlanması:
Küçük bir kasede limon suyu, rom aroması, 2 yemek kaşığı şeker ve suyu (gerekirse) karıştırarak aromalı ve tatlı-ekşi bir şurup elde edin.

7. Pastanın Montajı:
Keki yatay olarak ikiye kesin. Her iki yarıyı önceden hazırlanan şurup ile ıslatın ve 10 dakika boyunca tatların emmesini bekleyin. Vanilyalı krema ile birini cömertçe sürün, ardından diğer kek parçasını üstüne yerleştirin.

8. Süsleme:
Yemeklik çikolatayı benmari usulü eriterek sürekli karıştırarak yanmasını önleyin. Erittikten sonra, pastanın üzerine eşit şekilde dökün ve soğumasını bekleyin.

9. Dekorasyon:
Krema sertleşene kadar çırpın ve pastayı süslemek için bir sıkma torbası kullanın. Daha şenlikli bir görünüm için taze meyveler veya çikolata parçaları da ekleyebilirsiniz.

10. Servis:
Pastayı kesmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin. Bu lezzetli tatlı, yanında bir fincan kahve veya çay ile servis edilebilir ve ekstra bir şıklık için tabağınıza vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.

Yararlı İpuçları

- Kekin Hava Alması: Kekin kabarık olması için yumurta aklarının iyi çırpıldığından emin olun. Pişirme becerilerinizi geliştirmek istiyorsanız, malzemeleri karıştırma tekniğini pratik yapın.

- Krema Varyasyonları: Krema içerisine bir damla vanilya özü veya badem aroması ekleyerek ona farklı bir tat verebilirsiniz.

- Lezzeti Zenginleştirme: Margarini tereyağı ile değiştirerek daha zengin ve lezzetli bir krema elde edebilirsiniz.

- Kişiselleştirilmiş Dekorasyon: Kekinize doku ve renk katmak için orman meyveleri veya kavrulmuş fındık kullanın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile denemeler yapabilirsiniz, ancak son dokunun ve tadın değişebileceğini unutmayın.

2. Pastayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Şeker miktarını azaltabilir ve doğal tatlandırıcılar, örneğin bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz. Ayrıca, düşük yağlı margarin kullanabilirsiniz.

3. Pasta ne kadar süre dayanır?
Pasta, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır.

4. Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurabilirsiniz, ancak kremayı ve süslemeyi eklemeden önce dondurmanız önerilir.

5. Bu pasta ile en iyi hangi içecek gider?
Bir espresso veya tatlı bir tatlı şarabı, pastanın tatlarını tamamlayacak mükemmel seçeneklerdir.

O halde daha fazla beklemeyin! Önlüğünüzü takın ve mutfak maceranıza başlayın. Her adımda, sadece yemek yapmanın keyfini değil, aynı zamanda bu lezzetli pastayı sevdiklerinizle paylaşmanın mutluluğunu da keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!