Bucuresti

Rețetă Delicioasă de Tort cu Cacao și Cremă de Vanilie

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Istoria tortului cu cacao și cremă de vanilie se pierde în negura timpului, fiind un desert iubit de generații întregi. Această rețetă simplă, dar rafinată, va aduce bucurie pe masa ta, ori de câte ori îți dorești să impresionezi familia sau prietenii. Fie că este vorba despre o aniversare, o petrecere sau pur și simplu un desert de weekend, acest tort va fi cu siguranță vedeta mesei.

Ingrediente

Pentru blat:
- 8 ouă mari
- 8 linguri apă
- 20 linguri zahăr
- 19 linguri făină
- 1 praf de copt
- 1 plic de cacao neagră (aproximativ 30 g)

Pentru sirop:
- 1 esență de rom
- Sucul de la 1 lămâie
- 2 linguri zahăr
- Apă (la nevoie)

Pentru cremă:
- 250 g margarină (sau unt, pentru un gust mai bogat)
- 100 ml lapte
- 200 g zahăr (din care 20 g se va amesteca cu făina)

Pentru glazură:
- 100 g ciocolată menaj
- 100 ml frișcă

Utensile necesare
- Tava de copt (30x40 cm)
- Mixer
- Oală mică
- Spatulă
- Răzătoare pentru lămâie
- Bol pentru amestecat

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea Blatului:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, bate albușurile cu un mixer până devin spumă tare. Adaugă treptat cele 20 de linguri de zahăr, continuând să mixezi până când compoziția devine lucioasă și fermă. Acesta este secretul unui blat pufos!

2. Adăugarea Ingredientelor Uscate:
Într-un alt bol, combină cele 19 linguri de făină, praful de copt și cacaoa. Aceste ingrediente vor conferi blatul nu doar aromă, ci și o textură minunată. Încorporează amestecul de făină în compoziția de albușuri, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul din albușuri.

3. Finalizarea Compoziției:
Într-o cană, combină cele 8 linguri de apă cu gălbenușurile. Adaugă această mixtură în compoziția de albușuri și făină, amestecând ușor. Versiunea finală ar trebui să fie fluidă, dar pufoasă.

4. Coacerea Blatului:
Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața. Coace blatul timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când se desprinde de marginile tăvii și trece testul cu scobitoarea. Lasă-l să se răcească complet.

5. Prepararea Cremei:
Într-o oală mică, amestecă 20 g de făină cu 200 g de zahăr și 100 ml de lapte. Așază oala pe foc mic și amestecă continuu până se îngroașă. După ce s-a răcit, încorporează margarina, amestecând energic până obții o cremă omogenă.

6. Prepararea Siropului:
Într-un bol mic, combină sucul de lămâie, esența de rom, 2 linguri de zahăr și apă (după nevoie) pentru a obține un sirop aromat și dulce-acrișor.

7. Montarea Tortului:
Taie blatul în două pe orizontală. Insiropează fiecare jumătate cu siropul pregătit anterior, lăsându-l să absoarbă aromele timp de 10 minute. Ungi cu generozitate unul dintre blaturi cu crema de vanilie, iar apoi așază al doilea blat deasupra.

8. Glazura:
Topeste ciocolata menaj pe baie de aburi, amestecând constant pentru a evita arderea. Odată topită, toarnă glazura uniform pe tort și las-o să se răcească.

9. Decorarea:
Batem frișca până devine fermă și folosim un poș pentru a decora tortul. Poți adăuga și câteva fructe proaspete sau fulgi de ciocolată pentru un aspect mai festiv.

10. Servirea:
Lasă tortul să stea la frigider pentru cel puțin o oră înainte de a-l tăia. Acest desert delicios poate fi servit alături de o ceașcă de cafea sau ceai, iar pentru un plus de eleganță, poți adăuga o înghețată de vanilie pe farfurie.

Sfaturi Utile

- Aerarea Blatului: Asigură-te că albușurile sunt bătute bine pentru a obține un blat pufos. Dacă vrei să îți îmbunătățești abilitățile de coacere, exersează tehnica de încorporare a ingredientelor.

- Variații ale Cremei: Poți adăuga un strop de extract de vanilie sau esență de migdale în cremă pentru a-i oferi o aromă distinctă.

- Îmbogățirea Gustului: Înlocuiește margarina cu unt pentru o cremă mai bogată și mai delicioasă.

- Decor Personalizat: Folosește fructe de pădure sau nuci prăjite pentru a adăuga textură și culoare tortului tău.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alt tip de făină?
Da, poți experimenta cu făină integrală sau fără gluten, dar reține că textura și gustul final pot varia.

2. Cum pot face tortul mai sănătos?
Poți reduce cantitatea de zahăr și folosi îndulcitori naturali, cum ar fi mierea sau siropul de arțar. De asemenea, poți utiliza margarină cu conținut scăzut de grăsimi.

3. Cât timp se păstrează tortul?
Tortul se păstrează bine în frigider timp de 3-4 zile într-un recipient etanș.

4. Pot congela tortul?
Da, blatul poate fi congelat, dar este recomandat să îl îngheți înainte de a adăuga crema și glazura.

5. Ce băutură se potrivește cel mai bine cu acest tort?
O cafea espresso sau un vin dulce de desert sunt opțiuni excelente care vor complementa aromele tortului.

Așadar, nu mai aștepta! Pune-ți șorțul și începe aventura culinară. Cu fiecare pas, vei descoperi nu doar plăcerea de a găti, ci și bucuria de a împărtăși acest tort delicios cu cei dragi. Poftă bună!