Bohemya Keki

Boema Pastası - Bayram Lezzeti

Bayram döneminde hepimiz evlerimize biraz sihir katmak isteriz ve Boema Pastası mükemmel bir seçimdir! Bu zarif pasta, özel görünümüyle her bayram sofrasını gerçek bir ziyafete dönüştürecektir. Çikolata katmanları ve aromatik şerbeti, sadece damakları değil, sevdiklerinizin gözlerini de şenlendirecek. Bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlama Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 1 saat 30 dakika
Portiyon Sayısı: 30 dilim

Malzemeler:

Pandispanya İçin:
- 8 yumurta
- 230 g şeker
- 120 ml süt
- 60 ml yağ
- 3 dolu yemek kaşığı kakao
- 250 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü

Şerbet İçin:
- 160 g şeker
- 250 ml su
- 3 tatlı kaşığı rom özü

Üzeri İçin:
- 150 ml sıvı krema
- 100 g bitter çikolata

Çikolata Kreması İçin:
- 350 ml sıvı krema
- 130 g sütlü çikolata
- 150 g bitter çikolata
- 3 paket hazır kahve

Krema İçin:
- 150 ml sıvı krema
- 200 g ev yapımı kaymak
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- Süsleme için çikolata parçaları

Adım Adım Hazırlama:

1. Çikolata Kreması Hazırlığı:
Öncelikle çikolata kreması ile başlayalım, çünkü soğuması için zamana ihtiyacı var. Paslanmaz çelik bir kasede sıvı kremayı küçük parçalara kesilmiş çikolata ile birleştiriyoruz. Kaseyi benmari usulü ısıtıyoruz, sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini ve kremaya tam olarak karışmasını sağlıyoruz. Kremanın çok kaynamaması önemlidir; ateş orta seviyede olmalıdır. Homojen bir karışım elde ettikten sonra kasenin altını kapatıyoruz ve kremayı soğumaya bırakıyoruz. Kaseyi kapatıp buzdolabına en az 5-6 saat, tercihen bir gece bekletiyoruz.

2. Pandispanya Hazırlığı:
Pandispanya için fırını 180°C'ye önceden ısıtıyoruz. Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpıyoruz, hacmi iki katına çıkana kadar. Sütü, yağı ve vanilya özünü ekleyip iyi karıştırıyoruz. Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu birleştiriyoruz. Kuru malzemeleri ıslak karışıma nazikçe spatula ile katıyoruz, böylece karışımın havasını kaybetmemesini sağlıyoruz. Hamuru yağlı kağıt serili bir tepsiye döküyoruz ve 30 dakika pişiriyoruz ya da kürdan testini geçene kadar. Pişirdikten sonra pandispanyayı tepside soğumaya bırakıyoruz.

3. Şerbet Hazırlığı:
Şerbet için, şekeri bir tencereye koyuyoruz ve karamelize ediyoruz, yanmamasına dikkat ediyoruz. Karamelize olduktan sonra suyu ekleyip şeker tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Tencereyi ocaktan alıp rom özünü ekliyoruz. Şerbetin soğumasını bekliyoruz.

4. Üzeri:
Bu arada, üzerini hazırlıyoruz. Paslanmaz çelik bir kasede sıvı kremayı ve parçalanmış bitter çikolatayı koyuyoruz. Kaseyi benmari usulü ısıtıyoruz, çikolata tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz. Kaliteli çikolata kullanmak, otantik bir tat için önemlidir.

5. Pastanın Montajı:
Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, 30 dilim olacak şekilde karelere kesiyoruz. Her bir parçayı rom şerbeti ile ıslatıyoruz, iyice ıslanmış olmalarına dikkat ediyoruz, böylece ekstra nem ve lezzet katıyoruz. Ardından, her bir pasta parçasının üzerine sıcak ganajı döküyoruz ve biraz sertleşmesini bekliyoruz.

6. Çikolata Kreması:
Çikolata kremasını buzdolabından çıkarıyoruz ve kabarana kadar çırpıyoruz. Son olarak, hazır kahveyi ekleyip yoğun bir aroma vermek için çırpmaya devam ediyoruz. Bir süs torbası yardımıyla, her pastayı çikolata kreması ile süslüyoruz.

7. Krema:
Krema için, sıvı kremayı ev yapımı kaymak, pudra şekeri ve vanilya özü ile çırparak başlayalım. Sert bir krema elde edene kadar karıştırıyoruz. Aynı süs torbasını kullanarak pastaları krema topları ile süslüyoruz ve üstüne çikolata parçaları serpiştiriyoruz.

Servis ve Öneriler:
Boema Pastası, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis için mükemmeldir. Bayram masaları için harika bir seçimdir, aynı zamanda arkadaşlarınızla buluşmalar için de idealdir. Bu pasta buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak hızlıca tükeneceğinden eminiz!

Besin Bilgileri:
Bir dilim Boema Pastası yaklaşık 250 kalori içerir; bu, karbonhidratlar, sağlıklı yağlar ve yumurta ile krema proteinlerinin lezzetli bir kombinasyonudur. Bu pasta, bitter çikolatanın sağladığı antioksidanlar ile tatlı isteğinizi karşılamak için iyi bir seçimdir.

Olası Varyasyonlar:
Eğer özgünlük katmak isterseniz, rom özünü portakal veya badem özü ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha sağlıklı bir versiyon için şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
- Elbette! Beyaz çikolata, pastaya özel bir tat katacaktır.

2. Pastayı nasıl daha az tatlı yapabilirim?
- Pastanın hamurundaki ve şerbetindeki şeker miktarını azaltın.

3. Boema Pastası veganlar için uygun mu?
- Bu tarif vegan değildir, ancak yumurta ve süt ürünleri için ikameler deneyebilirsiniz.

Bu büyüleyici tarife hazır olun! Boema Pastası, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak ve bayram atmosferini unutulmaz bir anıya dönüştürecektir. Afiyet olsun!