Bohemya Keki

Bohemya Pastası – Lezzetlerin Yeniden Doğuşu

Sevdiklerinizi zarif bir tatlı ile etkilemek mi istiyorsunuz? Bohemya Pastası mükemmel bir seçim! Puf puf bir kek, muhteşem çikolata kreması ve parlak bir fondant ile bu tarif sizi unutulmaz bir tat yolculuğuna çıkaracak. Özel bir olayı kutluyor olun ya da sadece tatlı bir keyif arıyor olun, bu pasta masanıza bir zarafet katacak.

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
- 6 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- Rom aroması (veya isteğe bağlı olarak vanilya)

Krema için:
- 200 g bitter çikolata
- 300 ml krema

Fondan için:
- 150 ml su
- 300 g şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 50 g bitter çikolata

Şerbet için:
- 150 ml su
- 100 g şeker

Süsleme için:
- 200 ml Hulala sıvı krema
- 1 yemek kaşığı ekşi krema

Hazırlık - Adım Adım

1. Kekin Hazırlanması
Bohemya Pastası'nın temelini oluşturan kek ile başlıyoruz. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın ve beyazları bir tutam tuz ile çırpın, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar. Köpük yoğunlaştığında, şekerin bir kısmını yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin, karışım sertleşip mikserin çırpıcılarında kalana kadar.

Ayrı bir kapta, yumurta sarılarını yağ ve rom aroması ile karıştırın. Yumurtaların sarı karışımını köpüğün üzerine dökün, ardından kakao ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin. Malzemeleri alttan yukarı doğru nazik hareketlerle karıştırarak beyazların havalanmasını koruyun.

Karışımı 25/35 cm'lik, yağlı kağıtla kaplanmış bir kalıba dökün ve 180°C (orta ateş) önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika koyun. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

2. Krema Hazırlığı
Kek soğurken kremayı hazırlayabilirsiniz. Çikolatayı küçük parçalara kırın ve kremayla birlikte kısık ateşte eritin. Karışım kaynamaya başladığında ocaktan alın ve iyice karıştırın. Tamamen soğumasını bekleyin, ardından 1 saatliğine dondurucuya koyun.

Soğuduktan sonra, kremayı dondurucudan çıkarın ve sert ve kabarık olana kadar çırpın. İşte çikolata aroması kendini gösterecek!

3. Şerbet Hazırlığı
Keklerin nemini artırmak için basit bir şerbet hazırlayın. Bir tencerede su ve şekeri birleştirip kaynamaya bırakın. Birkaç dakika kaynatın, ardından soğumaya bırakın.

4. Fondan Hazırlığı
Şimdi eğlenceli kısım geliyor: fondan! Bir tencerede su ve şekeri koyup kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 15 dakika pişirin. Balı ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Ocağı kapatın ve karışımı yüksek hızda çırparak daha koyu ve beyazımsı hale gelene kadar çırpın. Sıçramalara dikkat edin, bu yüzden koruma için bir havlu veya önlük kullanın!

Akışkan bir kıvam elde etmek için karışıma birkaç yemek kaşığı şerbet ve çikolata parçaları ekleyin, ardından tekrar ısıtın ve homojen hale gelene kadar karıştırın.

5. Pastanın Montajı
Kek tamamen soğuduktan sonra, uygun boyutlarda parçalara kesin. Her parçayı hazırladığınız şerbetle ıslatın, ardından sıcak fondan ile kaplayın. Her parçanın üzerine çikolata kreması sıkmak için bir pasta süsleme torbası kullanın ve üzerine bolca çırpılmış krema (ekşi krema ile karıştırılmış) ekleyin.

Servis Önerileri ve Varyasyonlar
Bohemya Pastası, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, dokular ve tatlar arasında bir kontrast oluşturmak için taze meyveler, örneğin ahududu veya çilek ekleyebilirsiniz. Farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilir veya çikolata kremasına bir damla likör ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Faydaları
Bohemya Pastası bir tatlı olmasına rağmen, içindeki malzemeler bazı faydalar da sağlayabilir. Bitter çikolata, antioksidanlar açısından zengindir ve krema sağlıklı yağlar içerir, bu da vücut için gereklidir. Ölçülü olarak tüketildiğinde, bu tatlı dengeli bir diyetin parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bitter çikolata yerine beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak pastanın tadı farklı olacaktır. Beyaz çikolata daha tatlıdır, bu nedenle kremadaki şeker miktarını ayarlamanız gerekebilir.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Bohemya Pastası, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır. Tatlar birbirine karıştığı için ertesi gün daha da lezzetli olur!

3. Pastayı glütensiz yapabilir miyim?
Evet, buğday ununu badem unu veya pirinç unu ile değiştirebilirsiniz, ancak doku biraz farklı olacaktır.

Bohemya Pastası sadece bir tatlı değil; duyularınızı şımartacak ve her yemeği özel bir an haline getirecek bir deneyimdir. İster bir doğum günü için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, pişirme sürecinin her anından keyif alın ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Tüm kutlama yapanlara mutlu yıllar!