Böğürtlenli ve yaban mersinli tart

Böğürtlen ve yaban mersinli lezzetli tart: vahşi aromaların patlaması

Basit ama sofistike bir tatlı ile kendinizi şımartmayı seviyorsanız, bu böğürtlen ve yaban mersinli tart mükemmel bir seçimdir. Sulu orman meyvelerinin kombinasyonu ve çıtır bir hamur, her lokmada yüzünüzde bir gülümseme yaratacak. Ayrıca, bu tartı hazırlamak keyifli bir macera, o yüzden işe koyulalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8

Malzemeler

Hamur için:
- 180 g un (un türü dokuyu etkileyebilir, bu yüzden yüksek kaliteli bir un seçin)
- 100 ml krema (zengin bir tat için %30 yağlı olduğundan emin olun)
- 1 yemek kaşığı esmer şeker (hafif karamelize bir tat için)
- 1 yumurta (yaklaşık 60 g)
- 1/2 limonun rendesi (tazelik katmak için)
- 1/2 çay kaşığı limon suyu ile söndürülmüş karbonat (hamurun kabarmasına yardımcı olmak için)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (tartın lezzeti için)

İç harcı için:
- 250 g böğürtlen (taze veya dondurulmuş, ama kaliteli olduğundan emin olun)
- 200 g yaban mersini (aynı şekilde dondurulmuş yaban mersinleri de kullanabilirsiniz)
- 200 g krema, %30 yağlı
- 2 küçük yumurta (yaklaşık 60 g her biri)
- 3 yemek kaşığı şeker (tercihlere göre ayarlanabilir)
- 1 paket vanilya şekeri (aromatik bir tat için)

Adım adım: Tartın hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede, unu esmer şeker ve karbonat ile karıştırın. Güzel bir aroma için limon rendesini ekleyin. Başka bir kasede, yumurtayı krema ile çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar. Islak karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve ellerinizle homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun, ama fazla yoğurmayın.

2. Hamurun dinlendirilmesi:
Hamuru streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, çıtır ve kolayca işlenebilen bir hamur elde etmek için önemlidir.

3. Kalıbın hazırlanması:
Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafif unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 4 mm kalınlığında yuvarlak bir şekilde açın. Dikkatlice yağlanmış kalıba yerleştirin, hamurun köşelere tam oturduğundan emin olun. Pişirme sırasında hamurun kabarmasını önlemek için bir çatal ile birkaç delik açın.

4. Hamurun pişirilmesi:
Kalıbı fırına 5-7 dakika koyun, hamur hafifçe altın rengi alana kadar. Bu, iç harcı hazırlamak için mükemmel bir zamandır.

5. İç harcın hazırlanması:
Ayrı bir kasede, kremayı, yumurtaları ve şekeri karıştırın. Kremalı bir karışım elde edene kadar iyi çırpın. Böğürtlenleri ve yaban mersinlerini ekleyin, nazikçe karıştırarak ezmemeye özen gösterin.

6. Tartın montajı:
Kalıbı fırından çıkarın ve önceden pişirilmiş hamurun üzerine meyve ve krema karışımını dikkatlice ekleyin, eşit bir pişirme sağlamak için düzleştirin.

7. Son pişirme:
Kalıbı tekrar fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin, iç harç sertleşene ve kenarları hafifçe kızarana kadar.

8. Tamamlama:
Son olarak, tartı fırından çıkarın ve üzerine bir paket vanilya şekeri veya pudra şekeri serpin. Tartı 10 dakika kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın.

Servis ve varyasyonlar

Böğürtlen ve yaban mersinli tart, sıcak veya oda sıcaklığında servis için mükemmeldir. Üzerini çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile süsleyerek lezzetli bir kontrast yaratabilirsiniz. Ayrıca, tatları çeşitlendirmek için ahududu veya çilek gibi diğer orman meyvelerini eklemeyi deneyebilirsiniz.

Besin değerleri ve kaloriler

Bu tart sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin açısından zengindir. Böğürtlenler ve yaban mersinleri, sağlıklı bir diyete katkıda bulunan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Bir dilim tart, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir.

Sıkça sorulan sorular

Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, donmuş böğürtlen ve yaban mersini kullanabilirsiniz. Aşırı nemden kaçınmak için iyice çözdürüp süzdüğünüzden emin olun.

Glutensiz bir tart nasıl yapabilirim?
Normal unu, badem unu veya glutensiz un karışımı gibi glutensiz bir un ile değiştirebilirsiniz.

Bu tart ile hangi içecekler iyi gider?
Bir fincan yeşil çay veya meyve aromalarını tamamlayan tatlı beyaz şarap, tartın lezzetleri ile mükemmel bir uyum sağlar.

Kişisel not

Yaz akşamlarını, taze böğürtlen ve yaban mersini topladığım bahçede geçirdiğimi hatırlıyorum. Bu tart, beni o keyifli anlara, neşe ve güneş dolu anlara götürüyor. Gelenek ile yeniliği birleştiren bir tatlıdır ve her dilim bir hikaye anlatır.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğuna göre, önlüğünü takma zamanı geldi ve bu böğürtlen ve yaban mersinli tartı hazırlamanın sihrinin tadını çıkar. Denemeni ve bizimle sonucu paylaşmanı davet ediyorum!