Böğürtlenli krema ile kek

Ahududu ve krema ile kek - Yazın Bir Lezzeti

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Eskiden taze meyvelerle yapılan tatlılar yazın yıldızlarıydı ve ahududu ve krema ile kek, ahududunun tatlılığını kekin hafif dokusu ve krema kıvamıyla mükemmel bir şekilde birleştirir. Bu tatlı sadece damak tadına bir zevk değil, aynı zamanda yaz masasına renk katmanın harika bir yoludur. Gelin bu dayanılmaz keki nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Malzemeler

Kek için:
- 5 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- ½ tatlı kaşığı kabartma tozu
- 5 yemek kaşığı yağ
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü

1. Kat için:
- 1 paket puding tozu (tercihen vanilyalı)
- 500 ml süt
- 100 g beyaz çikolata

2. Kat için:
- 300 g taze (veya dondurulmuş) ahududu
- 3-4 yemek kaşığı şeker
- 100 ml su
- 1 paket jelatin

3. Kat için:
- 300 g sıvı krema

Süsleme için:
- 50 g badem dilimleri

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kekin Hazırlanması
1. Fırını 180°C'ye ısıtın. Bir kek kalıbını (yaklaşık 30x20 cm) yağlı kağıt ile hazırlayın.
2. Büyük bir kapta yumurtaları şekerle çırpın, karışım kabarık hale gelene kadar ve hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir. Sır, havadar bir doku elde etmek için elektrikli bir mikser kullanmaktır.
3. Yağı ve vanilya özünü yavaşça ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırın.
4. Unu ve kabartma tozunu eleyin ve yumurta karışımına dikkatlice ekleyin, karışımın havasını kaybetmemesine dikkat edin.
5. Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. 25-30 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 2: Puding Katının Hazırlanması
1. Bir tencerede sütü kaynama noktasına getirin.
2. Küçük bir kasede puding tozunu biraz soğuk süt ile tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından karışımı sıcak süte ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin, koyulaşana kadar.
3. Puding hazır olduğunda, küp şeklinde doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Biraz soğumasını bekleyin.

Adım 3: Ahududu Katının Hazırlanması
1. Ahududuları yıkayın ve küçük bir tencereye şeker ve su ile koyun. Ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kaynatın.
2. Küçük bir kasede jelatini paketin üzerindeki talimatlara göre hazırlayın, ardından ahududu karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ahududu karışımını pudingin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Adım 4: Kekin Montajı
1. Kekin tamamen soğuduğundan emin olun, ardından puding katını üzerine dökün ve düzleştirin.
2. Daha sonra ahududu katını ekleyin ve keki 1-2 saat boyunca buzdolabında sertleşmesi için bekletin.
3. Servisten önce kremayı sertleşene kadar çırpın ve keke dökün.

Adım 5: Süsleme ve Servis
1. Üzerine badem dilimlerini serpin, çıtır ve lezzetli bir görünüm için.
2. Keki kareler halinde kesin ve soğuk servis edin. Buzlu çay veya yaz kokteyli ile mükemmel bir uyum sağlar.

Pratik İpuçları
- Taze malzemeler: Ahududuların taze ve olgun olduğundan emin olun, çünkü bu kekin son tadını etkileyecektir.
- Jelatin: Daha sert bir doku istiyorsanız, daha fazla jelatin ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Ahududuları diğer orman meyveleri ile, örneğin böğürtlen veya yaban mersini ile değiştirmeyi deneyin, yeni bir tat deneyimi için.

Besin Faydaları
Ahududular antioksidanlar, C ve K vitaminleri ve lif açısından zengindir, kremalı karışım ise daha kalorili olmasına rağmen tokluk hissi verir ve kremsi bir tat sağlar. Kek, yumurta açısından zengin olduğu için protein ve enerji sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Dondurulmuş ahududu kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş ahududular mükemmel bir seçenektir, ancak fazla suyu önlemek için iyice süzmeniz gerekebilir.

- Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketildiğinde tadı çıkar.

- Bu kekle hangi içecekler uyumlu?
Lezzetli bir meyve çayı veya taze limonata, bu kekle mükemmel bir uyum sağlar.

Kişisel Not
Bu ahududu ve krema ile kek, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda her yaz yemeğine bir parça neşe katmanın bir yoludur. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, onun cazibesine karşı koymak neredeyse imkansızdır. O halde yazın tadını çıkaralım ve harika tatları birlikte yaşayalım!