Böğürtlenli kek, krema ve şampanya ile

Böğürtlenli pasta, krema ve şampanya - özel günler için mükemmel, zarif ve şık bir tatlı. Bu basit ama etkileyici tarif, kabarık bir kek ile böğürtlenlerin meyvemsi tadını ve krema hafifliğini birleştiriyor, hepsi şampanyanın bir dokunuşuyla zenginleştirilmiş. İster özel bir etkinlik için ister bir hafta sonu akşamı için hazırlayın, bu pasta kesinlikle herkesin kalbini kazanacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Kek için malzemeler:
- 4 yumurta sarısı
- 120 g şeker
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 4 yumurta beyazı
- Bir tutam tuz

İç harcı ve süsleme için malzemeler:
- 400 g taze böğürtlen (dondurulmuş böğürtlen de kullanabilirsiniz, ancak çözülmesi ve iyice süzülmesi gerekir)
- 500 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
- 100 ml şampanya (veya benzer bir tat için prosecco)

Hazırlık:

1. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. 24 cm çapında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayarak yapışmasını önleyin.

2. Büyük bir kasede yumurta sarılarını şekerle çırpın. Elektrikli bir mikser kullanarak açık renkli ve kremsi bir karışım elde edin, hacmi iki katına çıkmalıdır. Vanilyayı ekleyin ve hafifçe karıştırın.

3. Başka bir kasede unu kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu malzemeleri eleyerek kullanmak, kabarık bir kek elde etmek için esastır. Un karışımını yumurta sarısı karışımına yavaş yavaş eklemeye başlayın, havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Temiz bir kasede yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, pastaya hacim kazandırmak için kritik öneme sahiptir. Çırpılmış yumurta beyazlarını kek karışımına nazikçe ekleyin, spatula kullanarak yukarıdan aşağıya doğru hafif hareketlerle karıştırın.

5. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve 25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Kekin kalıpta 10 dakika soğumasını bekleyin, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya çıkarın.

6. İç harcı hazırlamak için sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. İsterseniz, hafif tatlandırmak için pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde tereyağına dönüşür.

7. Kek tamamen soğuduktan sonra, tercihinize göre iki veya üç kat olacak şekilde kesin. Her katı bir miktar şampanya ile ıslatın, ardından her kek katının arasına bolca krema ve taze böğürtlen ekleyin.

8. Pastanın tüm yüzeyini krema ile kaplayarak düzgün bir görünüm elde edin. Üstünü taze böğürtlen ile süsleyin ve isterseniz biraz böğürtlen sosu veya birkaç nane yaprağı ile şık bir dokunuş yapın.

9. Pastayı servis etmeden önce buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin. Bu, tatların birleşmesine yardımcı olacak ve pastayı kesmeyi kolaylaştıracaktır.

10. Pastayı soğuk bir şampanya kadehi ile servis edin ve her lokmanın tadını çıkarın.

Pratik ipuçları:
- Tarifinizi çeşitlendirmek için böğürtlenleri mevsim meyveleriyle, örneğin çilek veya yaban mersini ile değiştirebilirsiniz.
- Daha şatafatlı bir pasta istiyorsanız, kremaya biraz rendelenmiş beyaz çikolata ekleyin.
- En iyi sonuçları elde etmek için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.

Bu böğürtlenli pasta, krema ve şampanya sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda misafirlerinizi etkilemek veya özel anları kutlamak için mükemmel bir stil ve zarafet ifadesidir. Onu keyifle tadın!