Bisküvi keki ve vanilya kreması

Kedi Dili ve Vanilya Kremalı Kek – Her Durum İçin Şık Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 12 dakika
Toplam Süre: 2-3 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon Sayısı: 12

Kedi dili ve vanilya kremalı kek, her masaya bir parça zarafet katan şık bir tatlıdır. Havalı bir kek ve zengin bir vanilya kreması ile bu tarif, arkadaşlarla buluşmalar, doğum günleri veya sadece yorgun bir günün sonunda tatlı bir keyif için mükemmeldir.

Bu kekin tarihi, zamanla kaybolmuş olup, basit teknikleri erişilebilir malzemelerle birleştiren derin köklere sahiptir. Basit bir şeyin, yaratıcılık ve tutku ile gerçek bir lezzet haline nasıl dönüştüğünün mükemmel bir örneğidir.

Gerekli Malzemeler:

*Kek için:*
- 3 yumurta akı
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı cappuccino (daha yoğun bir tat için kakao ile değiştirilebilir)
- 3 yemek kaşığı + ½ un
- 1 yemek kaşığı + ½ kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Vanilya kreması için:*
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 150 g tereyağı (kremalı bir doku için %65 yağ)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 2 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 40 g çikolata (süsleme için)
- 1 bardak soğutulmuş kahve
- 12 kedi dili

Mükemmel Sonuç İçin Adım Adım:

1. Kekin Hazırlanması:
- Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Yapışmaması için 24/37 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın ve yağlı kağıtla kaplayın.
- Bir kasede yumurta aklarını şekerle çırpın, sert bir köpük elde edin. Bu adım, havalı ve yumuşak bir kek elde etmek için çok önemlidir.
- Yağı, sütü ve kabartma tozunu ekleyin, yumurta aklarının havasını kaybetmemesi için nazikçe karıştırın.
- Unu, cappuccino ve kakaoyu yavaşça ekleyin. Bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle karıştırın, hacmi korumak için.
- Hazırlanan karışımı tepsiye dökün ve spatula ile yüzeyi düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin veya kek hafifçe kızarana kadar ve kürdan testi geçene kadar (kürdan temiz çıkmalıdır) pişirin.
- Kek hazır olduğunda fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bekletin.

2. Vanilya Kremasının Hazırlanması:
- Bir kasede nişastayı şekeri ve 5-6 yemek kaşığı sütle birleştirin. Karışım pürüzsüz olmalı, topaklanmamalıdır.
- Bir tencerede kalan sütü kaynatın. Kaynamaya başladığında, nişasta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Topak oluşumunu önlemek için karıştırmayı bırakmamak önemlidir.
- Krema koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Başka bir kasede tereyağını pudra şekeri ile köpük gibi olana kadar çırpın. Soğuyan kremayı, kaşık kaşık ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak, vanilya özütünü ekleyin.

3. Kekin Montajı:
- Soğuyan kekin üzerine bir çatal ile delikler açın, böylece şurup daha iyi sızsın. Kekin yarısını soğuk kahve ile ıslatın, ekstra bir aroma için.
- Kekin üzerine vanilya kremasının yarısını yayın ve spatula ile düzeltin.
- Bu arada kedi dillerini kahveye batırın ve parçalar halinde kesin. Bunları vanilya kremasının üzerine eşit olarak yerleştirin.
- Üzerine kalan kremayı ekleyin, kedi dillerini iyi kapladığınızdan emin olun.
- Sebze soyucu yardımıyla, keki çikolata şeritleri ile süsleyin, böylece bir parça zarafet ekleyin.

4. Soğutma ve Servis:
- Keki 2-3 saat buzdolabında bekletin, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.
- Keki soğuk servis edin, bol dilimler halinde kesin ve her lokmanın tadını çıkarın!

Pratik İpuçları:
- Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyerek köpüğün stabilitesini artırabilirsiniz.
- Daha az tatlı bir versiyon isterseniz, kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Daha yoğun bir kahve tadı için, vanilya kremasına birkaç damla kahve özü ekleyebilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular:
- Kek dondurulabilir mi? Tavsiye edilmez, çünkü krema dokusu çözülünce bozulur.
- Farklı bir süt türü kullanabilir miyim? Evet, vegan bir versiyon için bitkisel süt (badem, soya) kullanabilirsiniz, krema kıvamına dikkat ederek.
- Kedi dillerinin yerine ne kullanabilirim? Kakao bisküvileri veya glütensiz kedi dilleri mükemmel alternatiflerdir.

Lezzetli Kombinasyonlar:
Kedi dili ve vanilya kremalı kek, siyah kahve veya espresso ile mükemmel bir uyum sağlar, ancak aynı zamanda aromatik bir meyve çayı ile de harika gider. Ayrıca, ekstra bir keyif için vanilyalı dondurma veya sıcak çikolata sosu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin, her porsiyon sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Afiyet olsun!