Bal ve bol krem şanti ile kek

Bu lezzetli pastayı hazırlamak için, ekşi kremayı hariç tutarak tüm malzemelerden bir hamur yaparak başlıyoruz. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olmak, homojenliği kolaylaştırmak için önemlidir. Eşit bir karışım elde ettikten sonra hamuru streç film ile kaplıyoruz ve buzdolabında 24 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Bu adım, malzemelerin mükemmel bir şekilde birleşmesine ve hamurun optimal bir doku kazanmasına olanak tanıdığı için çok önemlidir.

Bu dinlenme süresinden sonra hamuru üç eşit parçaya bölüyoruz. Her parça lezzetli bir tabaka haline gelecektir. Bu aşamada sabırlı olmak önemlidir, çünkü hamur oldukça serttir ve ceviz içerir, bu da onu açmayı biraz daha zorlaştırır. Bir merdane kullanarak, her porsiyonu bir fırın tepsisinin arkasında açıyoruz. Tepsi iyi yağlanmış olmalı veya yapışmayı önlemek için yağlı kağıt ile kaplanmalıdır. Her tabakayı hafif altın rengi alana kadar pişiriyoruz, bu da 180 derece Celsius'ta 10-15 dakika sürebilir. Tabakaların eşit şekilde pişmiş olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir dokuya sahip olurlar.

Tabakalar tamamen soğuduktan sonra ekşi kremayı hazırlıyoruz. Ekşi kremayı bir mikserle çırparak hafif bir krema elde ediyoruz. Pastanın ne kadar tatlı olmasını istediğinize bağlı olarak damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz. Küçük bir miktar şekerle başlamanız ve kişisel tercihlerinize göre ayarlamanız önerilir. Elde edilen krema, tabakalar arasında dolgu olarak kullanılacaktır.

Pastayı bir araya getirmek gerçek bir sanattır: ilk tabakayı bir servis tabağına yerleştiriyoruz, üzerine bolca krema yayıyoruz, ardından ikinci tabakayı yerleştiriyoruz ve bu şekilde son tabakaya kadar devam ediyoruz. Tüm tabakalar birleştirildikten sonra, pastayı streç film ile kaplamak ve en az 12 saat soğumaya bırakmak çok önemlidir. Bu soğutma aşaması, tabakaların yumuşamasına ve kremanın lezzetlerini emmesine olanak tanıyacak, sonuçta son derece lezzetli bir pasta ortaya çıkacaktır.

Pasta görünüm olarak muhteşem olmayabilir, ancak tadı sizi hemen etkisi altına alacaktır. Pasta ferahlatıcıdır ve kendinizi şımarttığınız anlarda servis edilebilir. Ancak aklınızda bulundurmanız gereken bir şey var: bugünden başlıyorsunuz, ancak kesinlikle sadece yarın tüketeceksiniz; çünkü tatlar yoğunlaşacak ve tabakalar mükemmel şekilde yumuşayacaktır. Afiyet olsun!