Bal katmanlı kek, bal ve ekşi krema ile

Bal katmanlı kek, bal ve krema ile - bayramlar ve özel anlar için mükemmel geleneksel bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 12

Her yıl, yılın geçişinde, ailem masanın etrafında toplanır ve bu bal ve krema ile katmanlı kek dikkatleri üzerine çeker. Sadece damakları şımartmakla kalmayan, aynı zamanda gelenek ve sıcaklık dolu bir hikaye de getiren bir tarif. Her dilimde mutluluk ve nostalji getiren, basit ama aromatik bir tatlı.

Gerekli malzemeler

Katmanlar için:
- 4 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 150 g bal (tercihen doğal bal)
- 1 su bardağı yağ (ayçiçeği yağı idealdir)
- 1 paket kabartma tozu
- Un yeterince (yaklaşık 500 g)

Krema için:
- 500 g krema (daha iyi bir tat için yağlı krema kullanın)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı şeker
- 10 yemek kaşığı dövülmüş ceviz

Tarifin hikayesi

Bal ve krema ile katmanlı kek, tatlıların gerçek sanat eserleri olarak kabul edildiği geleneksel mutfaklarda kökleri olan bir tariftir. Temel bir malzeme olan bal, refah ve bolluğu simgeler, bu da bu keki özel bir tatlı haline getirir ve kutlama anlarında tadılması için mükemmeldir.

Katmanların hazırlanması

1. Fırını 180°C'ye (orta ateşte) önceden ısıtın.
2. Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle iyice çırpın, bir mikser veya ahşap spatula kullanarak, karışım köpük köpük olana ve açık renk alana kadar. Bu adım, kabarık katmanlar elde etmek için çok önemlidir.
3. Bal ve yağı ekleyin, karıştırmaya devam edin. Bal sadece tatlı bir lezzet sunmakla kalmaz, aynı zamanda nem de sağlar, bu da katmanların daha hassas olmasını sağlar.
4. Kabartma tozunu birkaç damla limon suyu ile karıştırın ve yumurta karışımına ekleyin. İyi karıştırın.
5. Yavaş yavaş un eklemeye başlayın, ellerinize yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Hamurun çok sert olmaması için başlangıçta fazla un eklememek önemlidir.
6. Hamuru dört eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir yüzeyde, her hamur parçasını ince bir katman haline getirin.
7. Katmanları un serpilmiş bir tepsinin arka tarafına (veya yağlı kağıt üzerine) yerleştirin ve 5-7 dakika, altın rengi alana kadar pişirin. Hızla pişeceğinden dikkatli olun!

Kremin hazırlanması

1. Büyük bir kasede, kremayı, şekeri ve vanilyalı şekeri ekleyin. Karışımı bir mikserle çırpın, homojen ve biraz daha sert olana kadar.
2. Dövülmüş cevizi ekleyin ve iyice karıştırın. Ceviz sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda katmanların zarifliği ile mükemmel bir şekilde tezat oluşturan çıtır bir doku da sağlar.

Kek montajı

1. İlk katmanı bir tepsiye yerleştirin.
2. Krema ile eşit bir katman yayın, kenarları doldurmamaya dikkat edin, çünkü krema yayılacaktır.
3. Katmanları kremayla sırayla devam ettirin, en üstte bir katmanla bitirin.
4. Kekin üzerine hafifçe bastırmak için üzerine bir tahta veya tepsi yerleştirin. Keki 1-2 saat soğutun.
5. En iyisi, kekin gece boyunca buzdolabında bekletilmesidir, böylece katmanlar krema nemini emip yumuşak ve lezzetli hale gelir.

Servis ve saklama

Bal ve krema ile katmanlı kek soğuk servis edilir, küp veya dikdörtgen şeklinde kesilir. Kış akşamları veya doğum günleri için harika bir seçim olan bir fincan çay veya kahve ile mükemmeldir. Ekstra lezzet için eritilmiş çikolata sosu veya taze meyveler ekleyebilirsiniz.

Beslenme bilgileri ve kaloriler

Bu kek enerji kaynağıdır, şekerlerden karbonhidrat ve krema ile cevizlerden sağlıklı yağlar sunar. Bir porsiyon (yaklaşık 100 g) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu keki ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir, çünkü kalori bakımından zengindir, ancak kesinlikle bir keyif anı sunar.

İpuçları ve varyasyonlar

- Daha hafif bir versiyon denemek isterseniz, kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz, aynı lezzeti koruyarak.
- Krema ile biraz toz tarçın ekleyerek ekstra bir tat katabilirsiniz.
- Kekin tadını hafifçe değiştirmek için badem veya fındık gibi başka kuruyemiş türlerini de kullanabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir tür bal kullanabilir miyim?
Evet, akasya veya ayçiçeği balı idealdir, ancak herhangi bir doğal bal işe yarayacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında, plastik film ile kaplanmış olarak 5 güne kadar iyi saklanır.

3. Bu tarif veganlar için uygun mu?
Bu tarif vegan değildir, ancak mercimek yumurtası ve bitkisel krema kullanarak değişiklikler yapılabilir.

4. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak bu, katmanların dokusunu ve tadını değiştirecek ve biraz daha yoğun hale getirecektir.

5. Yılbaşı için başka hangi tatlıları yapabilirim?
Diğer popüler tatlılar arasında çörek, çikolatalı pasta veya peynirli meyve tatlısı bulunmaktadır.

Mutfakta bol ilham ve sevdiklerinizle dolu lezzetli bir yılbaşı dilerim! Afiyet olsun!