Armutlu sünger kek, vanilya pudingi ve çırpılmış krema

Armutlu pandispanya, vanilyalı muhallebi ve krem şanti

Armutlu keklerden keyif aldıysanız, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak yeni bir lezzet için hazır olun: armutlu pandispanya, vanilyalı muhallebi ve krem şanti! Bu tatlı sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda pandispanyanın hafif dokusunu karamelize edilmiş armutların doğal tatlılığı ve vanilyalı muhallebinin kremamsı yapısıyla mükemmel bir şekilde birleştirir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Pandispanyanın kısa tarihi, bu tür bir kekin zarafet ve incelik sembolü olarak kabul edildiği zamana kadar uzanıyor. Sıklıkla özel keklerde kullanılan pandispanya, yumurta aklarının çırpılmasıyla elde edilen havadar dokusu nedeniyle takdir edilmektedir. Aşağıda, mutfakınızı gerçek bir lezzetler sığınağına dönüştürecek detaylı bir tarif sunacağım.

Malzemeler:

Armutları hazırlamak için:
- 700 g soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış armut
- 100 g şeker
- 50 g tereyağı

Pandispanyayı hazırlamak için:
- 6 yumurta
- bir tutam tuz
- 12 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ
- armut esansı (veya vanilya)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- yaklaşık 400 g un
- 1 tatlı kaşığı tarçın

Vanilyalı muhallebiyi hazırlamak için:
- 1 paket vanilyalı muhallebi
- 500 ml süt
- 3 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:
- 1 paket krem şanti tozu + hazırlamak için 150 ml süt
- renkli şeker çubukları

Tepsi boyutu: 27/37 cm

Hazırlama adımları:

1. Armutların hazırlanması:
Öncelikle armutları iyice yıkayın, ardından kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Küp küp doğrayın. Bir tencerede doğranmış armutları, şekeri ve tereyağını ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve armutları 10-15 dakika soteleyin, arada bir karıştırarak, suyu azalana kadar ve armutlar yumuşayana kadar pişirin. Bu adım, meyvelerin aromasını yoğunlaştırmak için önemlidir.

2. Pandispanyanın hazırlanması:
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Önce yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Sarıları, yağı ve armut esansını ekleyin ve nazikçe karıştırın.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Unu, kabartma tozunu ve tarçını yumurta karışımının üzerine eleyin. Kuru malzemeleri ıslak malzemelerle karıştırmak için bir spatula veya tahta kaşık kullanın, yumurta aklarının hacmini kaybetmemeye dikkat edin. Ardından, karamelize edilmiş armutları ekleyin ve homojen hale getirin.

4. Pandispanyanın pişirilmesi:
Tepsiyi yağlayın ve yağlı kağıtla kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyi düzeltin. Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 40-45 dakika pişirin veya pandispanya altın rengi alana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkmalı) geçene kadar pişirin.

5. Vanilyalı muhallebiyi hazırlama:
Pandispanya pişerken, muhallebiyi hazırlayabilirsiniz. Bir kasede muhallebi tozunu 3 yemek kaşığı şeker ve 4 yemek kaşığı sütle karıştırın. Kalan sütü kaynatın. Neredeyse kaynadığında, ocaktan alın ve kasedeki karışımı dökün, topaklanmayı önlemek için bir çırpıcıyla hızlıca karıştırın. Tekrar düşük ateşte koyun ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Muhallebi hazır olduğunda, biraz soğumaya bırakın.

6. Tatlının birleştirilmesi:
Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, vanilyalı muhallebiyi eşit şekilde üzerine dökün. Tamamen soğumasını bekleyin, böylece pandispanyanın üzerine iyice oturmasını sağlar.

7. Krem şantinin hazırlanması:
Bir kasede, krem şanti tozunu 150 ml sütle karıştırın. Pürüzsüz ve kabarık bir krem şanti elde edene kadar iyice çırpın. Vanilyalı muhallebiyi üzerine yayın ve renkli şeker çubukları ile süsleyin, böylece neşeli ve renkli bir görünüm elde edin.

8. Servis:
Tatlıyı kareler halinde kesin ve gülümseyerek servis edin! Doğum günü partilerinden aile buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Pratik ipuçları:
- Daha tatlı bir tat ve daha iyi bir doku için olgun armutlar kullanın.
- Armut esansını vanilya veya badem esansı ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Eğer kıtır bir dokunuş isterseniz, pandispanya karışımına birkaç kavrulmuş fındık veya badem ekleyin.

Besin faydaları:
Armutlar lif ve vitamin açısından zengindir, bu da onları sağlıklı bir malzeme haline getirir. Bu tatlı, mükafatkar olsa da, şeker ve tereyağından dolayı orta derecede kalori içeriği ile ölçülü bir şekilde tadına bakılabilir.

Başarılı kombinasyonlar:
Bu tatlıyı daha da keyifli bir deneyim haline getirmek için, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis edin. Bir fincan yeşil çay veya güçlü bir espresso, pandispanyanın tatlı tadını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Armut yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, mevsime ve tercihlere bağlı olarak elma veya şeftali ile deneyebilirsiniz.

2. Pandispanyayı glütensiz nasıl yapabilirim?
Buğday ununu glütensiz un karışımıyla değiştirin ve aynı dokuyu elde etmek için miktarı ayarlayın.

İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu armutlu pandispanya, vanilyalı muhallebi ve krem şanti kesinlikle favoriniz olacak! Aromalara kapılmanızı ve her lokmanın tadını çıkarmanızı öneririm. Afiyet olsun!