नाशपाती के साथ स्पंज केक, वनीला पुडिंग और व्हीप्ड क्रीम

नाशपाती का पांडीस्पान, वनीला पुडिंग और व्हीप्ड क्रीम

यदि आप नाशपाती के केक का आनंद लेते हैं, तो एक नई स्वादिष्टता के लिए तैयार हो जाइए जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगी: नाशपाती का पांडीस्पान, वनीला पुडिंग और व्हीप्ड क्रीम! यह मिठाई न केवल देखने में शानदार है, बल्कि यह पांडीस्पान की फूली हुई बनावट को कारमेलाइज्ड नाशपाती की प्राकृतिक मिठास और वनीला पुडिंग की क्रीमीनेस के साथ पूरी तरह से मिलाती है।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

पांडीस्पान का संक्षिप्त इतिहास हमें अतीत में ले जाता है, जब इस प्रकार की मिठाई को सुरुचिपूर्णता और परिष्कार का प्रतीक माना जाता था। इसे अक्सर विशेष केक में उपयोग किया जाता है, पांडीस्पान को इसके हल्के और हवादार बनावट के लिए सराहा जाता है, जो अंडे के सफेद भाग को फेंटने से प्राप्त होती है। आगे, मैं आपको एक विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत करूंगा जो आपके रसोई को स्वादों का एक वास्तविक आश्रय बना देगा।

सामग्री:

नाशपाती की तैयारी के लिए:
- 700 ग्राम नाशपाती, छिली और बीज निकाली गई
- 100 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम मक्खन

पांडीस्पान की तैयारी के लिए:
- 6 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 12 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच तेल
- नाशपाती का एसेंस (या वनीला)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- लगभग 400 ग्राम आटा
- 1 चम्मच दालचीनी

वनीला पुडिंग की तैयारी के लिए:
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग
- 500 मिली दूध
- 3 चम्मच चीनी

सजाने के लिए:
- 1 पैकेट व्हीप्ड क्रीम के लिए फोम + 150 मिली दूध
- इंद्रधनुषी स्टिक

पैन का आकार: 27/37 सेमी

तैयारी के चरण:

1. नाशपाती की तैयारी:
सबसे पहले, नाशपाती को अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे छीलें और बीज हटा दें। इसे छोटे टुकड़ों में काटें। एक बर्तन में, कटे हुए नाशपाती, चीनी और मक्खन डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और नाशपाती को 10-15 मिनट तक भूनें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि रस कम न हो जाए और नाशपाती नरम न हो जाए। यह कदम फलों की सुगंध को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

2. पांडीस्पान की तैयारी:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सबसे पहले, अंडे की सफेद और पीली भाग को अलग करें। अंडे की सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें और चमकदार मेरेंग बनाने तक फेंटते रहें। फिर, अंडे की पीली भाग, तेल और नाशपाती का एसेंस डालें, धीरे-धीरे मिलाएं।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना:
आटे, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को अंडे के मिश्रण पर छानें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके सूखी सामग्री को गीली सामग्री के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अंडे की सफेद भाग से प्राप्त वॉल्यूम को न खोएं। फिर, कारमेलाइज्ड नाशपाती को डालें और मिलाएं।

4. पांडीस्पान को बेक करना:
पैन को तेल से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और सतह को समतल करें। पैन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक पांडीस्पान सुनहरा न हो जाए और टूथपिक का परीक्षण पास न हो जाए (जब टूथपिक साफ निकल जाए)।

5. वनीला पुडिंग की तैयारी:
जब पांडीस्पान बेक हो रहा हो, तो आप पुडिंग तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, पुडिंग पाउडर को 3 चम्मच चीनी और 4 चम्मच दूध के साथ मिलाएं। बाकी दूध को उबालने के लिए रखें। जब यह लगभग उबलने लगे, तो इसे चूल्हे से हटा दें और कटोरे के मिश्रण को डालें, एक व्हिस्क के साथ तेज़ी से मिलाएं ताकि गांठें न बनें। फिर से धीमी आंच पर रखें और गाढ़ा होने तक मिलाते रहें। एक बार जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

6. मिठाई को असेंबल करना:
जब पांडीस्पान पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो वनीला पुडिंग को इसके ऊपर समान रूप से डालें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, ताकि यह पांडीस्पान पर अच्छी तरह से सेट हो सके।

7. व्हीप्ड क्रीम की तैयारी:
एक कटोरे में, 150 मिली दूध के साथ व्हीप्ड क्रीम के लिए फोम को मिलाएं। इसे अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आप एक फूली हुई क्रीम न प्राप्त करें। वनीला पुडिंग पर क्रीम फैलाएं और इंद्रधनुषी स्टिक से सजाएं ताकि यह रंगीन और खुशहाल दिखे।

8. सर्विंग:
मिठाई को वर्गों में काटें और मुस्कान के साथ परोसें! यह किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन की पार्टियों से लेकर परिवार की सभाओं तक।

व्यावहारिक सुझाव:
- एक मीठा और बेहतर बनावट के लिए अच्छी तरह से पके हुए नाशपाती का उपयोग करें।
- आप अपने पसंद के अनुसार नाशपाती का एसेंस वनीला या बादाम के एसेंस से बदल सकते हैं।
- यदि आप एक कुरकुरी नोट चाहते हैं, तो पांडीस्पान के मिश्रण में कुछ नट्स या भुने हुए बादाम डालें।

पोषण संबंधी लाभ:
नाशपाती फाइबर और विटामिन में समृद्ध होती हैं, जिससे यह एक स्वस्थ सामग्री बनती है। यह मिठाई, हालांकि लजीज है, मध्यम कैलोरी सामग्री के कारण संतुलित मात्रा में आनंदित की जा सकती है।

सफल संयोजन:
इस मिठाई को एक और सुखद अनुभव में बदलने के लिए, इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसें। एक कप हरी चाय या एक मजबूत एस्प्रेसो पांडीस्पान की मीठी स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं नाशपाती के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मौसम और पसंद के अनुसार सेब या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं बिना ग्लूटेन के पांडीस्पान कैसे बना सकता हूँ?
गेहूं के आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलें, मात्रा को समायोजित करें ताकि समान बनावट प्राप्त हो सके।

चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार कर रहे हों या बस अपने लिए एक विशेष इलाज के लिए, यह नाशपाती का पांडीस्पान, वनीला पुडिंग और व्हीप्ड क्रीम निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा! मैं आपको सुगंधों में बहने और हर कौर का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ। शुभ भोजन!