Armut ve çikolata tartı

Armut ve Çikolata Tartı - Lezzetli ve Aromatik Bir İkram

Hazırlık Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 35 dakika
Toplam Süre: 1 saat 35 dakika
Porsiyon Sayısı: 8

Meyve ve çikolatanın lezzetli kombinasyonları dünyasına hoş geldiniz! Bu armut ve çikolata tartı, şık bir akşam yemeği veya Pazar akşamı için basit bir tatlı olsun, her durum için mükemmel bir seçimdir. Çikolatanın tatlı ve zengin aroması, armutların sulu ve narin yapısıyla mükemmel bir şekilde birleşerek her damak tadını şımartacak bir tatlı yaratır.

Küçük bir mutfak yolculuğuna başlayalım!

Malzemeler

Hamur için:
- 250 g un
- 125 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 80 g şeker
- 1 bütün yumurta
- 2 yumurta sarısı
- bir tutam tuz

İç harcı için:
- 2 sert armut (örneğin, Conference veya Bosc armutları)
- 150 g şeker (şurup için)
- 100 ml su
- 3 karanfil
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 200 g çikolata (tercihen bitter çikolata, hoş bir kontrast için)
- 150 ml krema

Adım Adım

1. Hamurun Hazırlanması

Tart için hamuru hazırlamakla başlıyoruz. Büyük bir kasede 250 g un, 80 g şeker ve bir tutam tuzu ekliyoruz. Kuru malzemeleri iyi bir şekilde karıştırıyoruz.

125 g margarini (veya küp küp kesilmiş ve hafifçe yumuşatılmış tereyağını) ekliyoruz ve parmaklarımızla yoğurmaya başlıyoruz, karışım kaba un görünümüne gelene kadar. Hamuru fazla yoğurmamak çok önemlidir, çünkü tereyağının soğuk kalmasını istiyoruz, böylece gevrek bir kabuk elde edebiliriz.

Bütün yumurtayı ve iki yumurta sarısını ekliyoruz, malzemeler birleşene kadar nazikçe karıştırıyoruz. Hamuru bir top haline getirip streç filme sarıyoruz. 1-2 saat soğutmaya bırakıyoruz. Bu adım, hamurun yapısını güçlendirmeye yardımcı olur, böylece mükemmel bir tart elde ederiz.

2. Tabanın Pişirilmesi

Hamur soğuduktan sonra, çıkarıyoruz ve un serpilmiş bir yüzeyde açıyoruz. Tabanı tart kalıbına uygun yuvarlak bir şekil vermeye çalışıyoruz. Kalıbı tereyağı ile yağlayıp, yapışmaması için üzerine biraz un serpiştiriyoruz.

Hamuru kalıba yerleştiriyoruz ve pişirme sırasında buharın çıkması için bir çatal ile delikler açıyoruz. Bu hile, tabanın deforme olmasını önlemek için gereklidir. Tartı, önceden ısıtılmış 180°C fırında 35 dakika pişiriyoruz veya altın rengi alana kadar.

Piştikten sonra, tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bırakıyoruz.

3. Armutların Hazırlanması

Bu arada, armutlarla ilgileniyoruz. Onları soyuyoruz ve dörde kesiyoruz. 150 g şekeri ve 100 ml suyu bir tencerede kaynatıyoruz, 3 karanfil ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekliyoruz.

Şurubu orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz, armutların fazla yumuşamasına dikkat ediyoruz. Armutların tartta dokusunu korumak için sert kalması gerekiyor. Hazır olduklarında, şurptan çıkarıyoruz ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

4. Çikolatanın Hazırlanması

Bir kasede, 200 g küçük parçalara kırılmış çikolatayı ve 150 ml kremayı koyuyoruz. Bunları benmari usulü eritiyoruz, sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen eriyip homojen bir karışım haline gelmesini sağlıyoruz.

Eriştikten sonra, kaseden alıp çikolatanın biraz soğumasını bekliyoruz. Ardından, hafifçe bir mikserle çırpıyoruz, böylece kabarık bir doku elde ediyoruz.

5. Tartın Montajı

Artık tüm bileşenler hazır olduğuna göre, lezzetli tartımızı bir araya getirme zamanı!

Soğuyan tart tabanının üzerine erimiş çikolatayı eşit bir tabaka halinde yayıyoruz, ardından armut dilimlerini yerleştiriyoruz. İsterseniz, misafirlerinizi etkilemek için armutlarla güzel bir desen oluşturabilirsiniz.

Son olarak, armutların üzerine kalan çikolatayı döküyoruz ve tamamen kaplandıklarından emin oluyoruz. Bu çikolata katmanı, sadece lezzetli bir tat eklemekle kalmayacak, aynı zamanda şık bir sunum da sağlayacaktır.

6. Son Soğutma

Tartın bir gece buzdolabında bekletilmesi önerilir. Bu şekilde, hamur daha da gevrek hale gelir ve tatlar mükemmel bir şekilde birleşir. Armut ve çikolata tartı aslında ertesi gün daha iyidir!

Tartın Servisi

Ekstra lezzet ve estetik için, tarta taze çırpılmış krema veya yanında vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir karamel sosu tatlılık ve doku katacaktır.

Besin Faydaları

Bu tart sadece damak tadına bir zevk değil, aynı zamanda besin kaynağıdır! Armutlar lif ve vitamin bakımından zengindir, bitter çikolata ise kalp sağlığını iyileştirebilecek antioksidanlar içerir. Ayrıca, krema kalsiyum ve protein ekler.

Olası Varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş eklemek ister misiniz? Armutları elma veya şeftali ile değiştirmeyi deneyin. Ayrıca, çikolataya eklemek için ceviz veya kavrulmuş fındık da ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Beyaz çikolata kullanabilir miyim?
Elbette, beyaz çikolata ek tatlılık katacaktır, ancak hoş bir kontrast için biraz bitter çikolata ile birleştirmenizi öneririm.

2. Tartı vegan yapabilir miyim?
Vegan margarin, krema yerine hindistancevizi sütü ve tarifteki yumurtalar yerine keten veya chia yumurtası kullanabilirsiniz.

3. Tartı nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında, streç filmle kaplı olarak 3 güne kadar iyi bir şekilde saklanır.

Sonuç olarak, bu armut ve çikolata tartı, her durum için harika bir seçimdir. Basit ve hızlı bir tarifle, sevdiklerinizin yüzlerinde mutluluk ve gülümsemeler getireceksiniz. O yüzden denemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!