Alina Kek

Şık ve lezzetli bir pasta hazırlamak için, önce tabanı hazırlamaya başlıyoruz. İlk adım, kedi dillerini sağlam bir torbaya koymak ve ardından bir merdane ile ezerek, un ufak bir kıvam elde edene kadar ezmektir. Bu, pastamızın lezzetli tabanı olacaktır. Küçük bir kasede 40 g margarini benmari usulü eritiyoruz, kaynamasına dikkat ediyoruz. Ayrı olarak, jelatini yaklaşık iki yemek kaşığı su içinde eritiyoruz ve ardından bunu margarinin yanında benmari usulüne ekliyoruz. Jelatin ve margarin tamamen eriyip homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.

Eşit bir karışım elde ettiğimizde, ezilmiş kedi dillerini eritilmiş margarinle birleştiriyoruz ve ekstra tat vermesi için bir şişe vanilya özütü ekliyoruz. Bu karışımı çıkarılabilir tabanlı bir kalıba aktarıyoruz ve ellerimizle düzleştirerek eşit bir taban oluşturuyoruz. Bu adımı tamamladıktan sonra, kalıbı yaklaşık 30 dakika dondurucuya koyuyoruz, böylece sertleşir.

Bu arada, pasta kremini hazırlıyoruz. Öncelikle kremayı katı ve kabarık olana kadar çırpıyoruz. Başka bir kasede kalan 160 g margarini şekerle iyice çırpıyoruz, karışım krema kıvamına ve açık renge gelene kadar. Ardından, çırpılmış kremayı yavaş yavaş ekleyerek, karışımın havasını kaybetmemesi için dikkatlice karıştırıyoruz.

Kremayı zenginleştirmek için, en sevdiğimiz meyveleri, bir limonun rendelenmiş kabuğunu ve önceki gibi benmari usulü eritilmiş diğer jelatin paketini ekliyoruz. Jelatin soğuduktan sonra, margarini ve kremayı karışımına ekliyoruz. Böylece, kedi dili tabanın üzerine yerleştirilecek ince ve aromatik bir krema elde ediyoruz.

Taban sertleştiğinde, krema üzerine döküyoruz ve pastayı birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz; ideal olarak, iyi sertleşmesi için gece boyunca bırakmalıyız. Pastayı servis etmeye hazır olduğumuzda, yan taraflarına badem dilimleri ile süslüyoruz ve üstüne biraz vişne reçeli ekleyerek, çekici bir görünüm yaratıyoruz, bir çiçek tomurcuğu gibi. Badem dilimlerinden çiçeğin yapraklarını oluşturabiliriz ve sapları ince limon kabuğu şeritleriyle yapabiliriz.

Bu tarif, tatların ve dokuların mükemmel bir karışımıdır ve margarinin krema ile birleşimi ona nazik bir tat verir, bahar tatlıları için idealdir. Keyifle servis edilir ve tadına bakan herkesi etkileyecektir!