After Eight Kek

After Eight keki, çikolata ile ferah nane aromasını mükemmel bir şekilde birleştiren lezzetli bir tatlıdır. Bu etkileyici tarif, her tatlı severin damak zevkini şımartmayı vaat ediyor. Yumuşak bir kek tabanı, havadar bir krema ve parlak bir glazür ile bu kek kesinlikle her özel yemeğin yıldızı olacaktır. Gelin bu lezzetli tatlının hazırlanışına birlikte macera atalım!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 8 saat (soğuma süresi dahil)
Portiyon sayısı: 12-15 porsiyon

Gerekli malzemeler:

*Kek tabanı için:*
- 5 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı bal
- 3 yemek kaşığı süt
- 7 yemek kaşığı yağ
- 1 paket vanilya şekeri
- Bir tutam tuz

*Krema için:*
- 700 ml sıvı krema (Hulala)
- 200 g beyaz çikolata
- 4 yemek kaşığı nane şurubu

*Glazür için:*
- 100 g sütlü çikolata
- 50 g %50 kakao çikolatası
- 100 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı su
- 4 yemek kaşığı yağ

*Dekoratif glazür için:*
- 100 g sütlü çikolata
- 50 g %50 kakao çikolatası
- 100 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı krema

*Şurup için:*
- 150 ml su
- 3 yemek kaşığı nane şurubu

Hazırlık:

Adım 1: Kek tabanının hazırlanması

1. Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarısından ayırın. Kaselerin temiz olduğundan emin olun, aksi halde beyazlar iyi kabarmaz.
2. Yumurtanın sarılarını şekerle, açık renkli bir krema haline gelene kadar çırpın. Bu adım, havadar bir kek tabanı elde etmek için çok önemlidir.
3. Bal, süt ve yağı yumurta sarısı karışımına ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde birleşmesi için iyice çırpmaya devam edin.
4. Başka bir kaseye un, irmik, kakao ve kabartma tozunu ekleyin. Bu kuru malzemelerin iyi bir şekilde karıştırılması, topaklanmayı önlemek için gereklidir.
5. Kuru malzemeleri yavaşça ıslak karışıma ekleyin, havayı korumak için bir spatula ile nazikçe karıştırın.
6. Beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Bu, kekin hafif ve kabarık bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.
7. Çırpılmış beyazları yavaşça yumurta sarısı karışımına ekleyin, yukarıdan aşağıya yavaş hareketlerle karıştırarak havayı kaybetmemeye dikkat edin.
8. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı eşit şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30-35 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanın (kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır).

Adım 2: Krema hazırlanması

1. Bir tencerede sıvı kremayı orta ateşte ısıtın. Kaynatmamaya dikkat edin, sadece ısıtmalısınız.
2. Küçük parçalara kırılmış beyaz çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip krema ile birleşene kadar sürekli karıştırın.
3. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın, ardından birkaç saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin.
4. Karışım soğuduktan sonra buzdolabından çıkarın ve kabarık bir krema haline gelene kadar çırpın. Nane şurubunu ekleyin ve nazikçe karıştırın.

Adım 3: Glazür hazırlanması

1. Bir tencerede tereyağını, suyu ve yağı ekleyin. Yavaşça erimesine izin verin, sürekli karıştırarak.
2. Tereyağı eridikten sonra, tencereyi ocaktan alın ve kırılmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
3. Glazürün oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Adım 4: Dekoratif glazür hazırlanması

1. Ana glazür için aynı adımları tekrarlayın, ancak dekoratif glazür için sıvı krema da ekleyin. Bu, ona parlak ve kremalı bir görünüm kazandıracaktır.

Adım 5: Şurup

1. Suyu nane şurubu ile karıştırın ve bir kenara koyun.

Adım 6: Kekin birleştirilmesi

1. Kek tabanını bir servis tabağına yerleştirin ve nane şurubu ile eşit şekilde ıslatın. Bu adım, lezzet ve nem katacaktır.
2. Beyaz çikolata kremasının yarısını kekin üzerine yayarak eşit şekilde dağıtın.
3. Krema üzerine çikolata glazürünü ekleyin ve kekin glazürünün sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
4. Glazür sertleştikten sonra, kalan kremayı ekleyin. Kekin eşit parçalara kesilmesi için sıcak suya batırılmış bir bıçak kullanın.
5. Her bir parçanın üzerine eşit şekilde dekoratif glazür ekleyin.
6. Dekoratif glazürü oluşturmak için ince uçlu bir şırınga kullanarak süsleme yapın.

Servis ve öneriler

After Eight keki soğuk servis edilir, zengin bir akşam yemeğinden sonra veya her türlü özel durumda şık bir tatlı olarak mükemmeldir. Yanında bir top vanilyalı dondurma veya soğuk bir limonata ile sunmak harika bir kombinasyon olacaktır.

Beslenme bilgileri

Her bir After Eight keki porsiyonu yaklaşık 350 kalori içerir, karbonhidrat ve yağ açısından zengindir. Bununla birlikte, beyaz çikolata ve krema da kalsiyum ve antioksidanlar gibi besin faydaları sağlar.

Sıkça sorulan sorular

1. Başka bir tür çikolata kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolata veya fındıklı çikolata ile deney yapabilirsiniz, her şey sizin tercihinize bağlı.

2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Kek tabanındaki şeker miktarını azaltabilir veya daha yüksek kakao içeren çikolata seçebilirsiniz.

3. Bu keki dondurabilir miyim?
Evet, iyi sarılmış kek dondurulabilir, ancak dokusunu korumak için taze tüketilmesi önerilir.

Bu After Eight keki tarifi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümseme yaratacak keyifli bir pişirme deneyimidir. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!