20 Yaşındaki Gibi Çikolatalı Kek

Bu çikolatalı pastayı bir doğum günü için yaptım, o sırada çok fazla zamanım yoktu ve keki sıfırdan pişirmek için de hevesim yoktu. Hazır iki kek tabanı aldım, artı bir paket anında pasta kreması ve evde ne varsa onunla birleştirdim: sıvı krema, bir kavanoz meyve ve birkaç süs. Plan yapmadan yapabileceğin türde bir pasta, eğer malzemelerin elinin altında varsa. Genelde bir gün içinde hiçbir şey kalmıyor.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: 45-60 dakika (ne kadar hızlı birleştirdiğine bağlı)
Hazırlık Süresi: yaklaşık 40 dakika
Pişirme Süresi: gerek yok, her şeyi soğuk veya oda sıcaklığında kullanıyorsun
Porsiyon: 10-12
Zorluk: kolay
Tarif Türü: özel günler için çikolatalı pasta veya hızlı bir şey istediğinde herhangi bir yemek için

Malzemeler

- 2 paket çikolatalı pasta kreması (hazır yapılmaya uygun olanlardan)
- 500 ml sıvı krema
- 3 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 2 adet kek tabanı (hazır, marketten alınmış)
- 1 kavanoz vişne (şurup ve meyve için)
- 1 kavanoz çilek (pasta için uygun miktarda, şurubunu da kullan)
- gümüş toplar süsleme için
- rendelenmiş beyaz çikolata süsleme için
- süsleme için krema (torbada)

Hazırlık Aşaması

1. Çikolata kremini bir kaseye koy. Ben iki paket kullandım, miktarlar seçtiğin markaya göre değişir ama gerekirse ambalaj üzerindeki talimatlara uy.

2. Sıvı kremayı yavaşça krema üzerine ekleyerek sürekli çırp. Tüm kremayı bir anda koyma, böylece kıvamı kontrol edebilirsin. Çok yumuşak olmamasına dikkat et.

3. Krema içine pudra şekerini de yavaşça ekle, her tatlı kaşığından sonra iyi çırp. Toplamda yaklaşık 3 tatlı kaşığı giriyor. Krema yoğun olmalı, kekin üzerine kolayca sürülmeli ama akmamalı.

4. Kek tabanlarını hazırla. Ben iki adet hazır kek tabanı kullandım. Eğer evde varsa ev yapımı kek de kullanabilirsin ama hızlı versiyon için marketten alınan iyi gidiyor.

5. Kekin şerbetlenmesi. Vişne ve çilek kavanozlarını aç, şurubundan biraz süz ve bir kaşıkla kek tabanlarını ıslatacak kadar dök ki yumuşasın ama lapa olmasın. Şurubu fazla kaçırma, sadece tat vermesi yeter.

6. İlk kek tabanına 1-2 büyük kaşık krema koy ve eşit şekilde yay. Üzerine birkaç vişne ve birkaç parça çilek ekleyebilirsin. Katmanı ağırlaştırmamak için meyveleri seyrek yerleştir.

7. İkinci kek tabanını koy, hafifçe bastır ve işlemi tekrarla: şerbetle, ardından krema katmanı, sonra birkaç meyve.

8. Süsleme için biraz krema ayır, yaklaşık üçte bir kadar. Kalanı iç harcı için kullan.

9. Süsleme için, kalan kremayı dayanıklı bir poşete koy, köşesinden küçük bir parça kes ve pastayı istediğin gibi süsle – kenarlarına veya üstüne.

10. Torbadaki krema ile kenarlara çizgiler veya bordürler çek. Burada istediğin gibi doğaçlama yapabilirsin, belirli bir model zorunlu değil.

11. Süslemeyi birkaç vişne ve çilekle tamamla, gümüş toplar serpiştir, üzerine biraz beyaz çikolata rendele.

12. Pastayı en az bir saat soğut, böylece krema sertleşir ve kek şurubu emebilir. Hemen de servis edebilirsin ama biraz beklerse daha iyi olur.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu, pişirme veya kek tabanlarını soğutma derdi olmadan yapabileceğin en hızlı pastalardan biri. Malzemeleri bulmak kolay. Buzdolabında ne varsa ona göre uyarlayabilirsin ve sonuç her zaman takdir ediliyor, özellikle arkadaşlarla yemeklerde. Pahalı değil ve çok fazla bulaşık çıkarmıyorsun.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

- Krema ile sıvı kremayı çırparken, eğer çok ince olmaya başlarsa, sıvı eklemeyi durdur.
- Kekin ıslatılmasını, ıslak olacak şekilde ama aşırı değil; kaldırdığında dağılmamalı.
- Daha temiz bir görünüm için, kremayı yayarken spatula kullan.

Yerine Geçme

- Vişne ve çilek yerine, istersen başka meyveler de kullanabilirsin.
- Torbada sıvı krema yoksa, kalan sıvı kremadan çırpılmış krema yapabilirsin.
- Marketten alınan kek tabanlarını ev yapımı pandispanya ile değiştirebilirsin, eğer evde yapmak istersen.

Varyasyonlar

- Krema içine çikolata parçaları ekleyebilirsin, eğer daha fazla doku istersen.
- Süsleme için, rendelenmiş beyaz çikolatayı badem veya ince doğranmış ceviz ile değiştirebilirsin.
- Daha fazla aroma istersen, kremaya biraz vanilya özü ekleyebilirsin.

Servis Fikirleri

- Pasta, birkaç saat soğuduktan sonra daha iyi kesilir.
- Soğuk süt veya kahve ile iyi gider.
- Şık dilimler için, her dilimi taze bir meyve ile süsle.

Sıkça Sorulan Sorular

Bu pasta için sadece bir tür meyve kullanabilir miyim?

Evet, sadece vişne veya sadece çilek kullanabilirsin, neye sahipsen ona göre ayarlayabilirsin. Başka kavanoz meyveleri veya komposto ile de uyarlayabilirsin.

Çikolata kreması mutlaka paketli mi olmalı?

Hayır, çikolatalı pasta için herhangi bir kremayı kullanabilirsin, ev yapımı olanlar da dahil, yeter ki uygun kıvamda olsun.

Eğer kek tabanı çok yumuşadıysa ne yapmalıyım?

Eğer fazla şurup koyduysan, pasta dağılabilir. Bu durumda, katmanların birleşmesi için biraz daha buzdolabında bekletmeyi deneyebilirsin. Bir sonraki sefer şurubu yavaşça ekle ve kıvamı kontrol et.

Bitkisel krema kullanabilir miyim?

Bitkisel krema da kullanılabilir, özellikle tadını tercih ediyorsan veya laktozsuz bir versiyon istiyorsan.

Besin Değerleri

Tahmini olarak, bir dilim pasta (12 porsiyondan):

Kalori: 320-380 kcal
Protein: 3-5 g
Karbonhidrat: 40-50 g
Yağ: 16-20 g

Değerler, kullanılan kek ve krema türüne bağlıdır. Pasta diyet dostu değildir, özellikle krema ve sıvı kremadan dolayı, ama aynı zamanda özel bir tatlı olarak da ağır değildir.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Pasta buzdolabında kapalı bir şekilde 2 güne kadar iyi saklanır. Kek zamanla daha da yumuşar ama tadı güzel kalır. Yeniden ısıtmayı önermiyorum; soğuk servis edilir. 48 saat sonra kekler çok yumuşayabilir ve meyveler dokusunu kaybedebilir. En iyi, yapıldığı gün veya ertesi gün tüketilir.