Ciasto Czekoladowe Jak w 20. Urodziny

Zrobiłem ten tort czekoladowy na specjalną okazję, kiedy nie miałem zbyt dużo czasu ani chęci, aby piec biszkopt od podstaw. Kupiłem gotowe biszkopty, dwie warstwy, plus instant kremę do ciast i złożyłem to, co miałem w domu: śmietanę, kilka owoców z słoika i kilka dekoracji. To taki tort, który można zrobić bez planowania, jeśli masz składniki pod ręką. Zazwyczaj nie zostaje nic po jednym dniu.

Szybkie informacje

Czas całkowity: 45-60 minut (w zależności od tego, jak szybko skomponujesz)
Czas przygotowania: około 40 minut
Czas gotowania/pieczenia: nie jest potrzebny, używasz wszystkiego na zimno lub w temperaturze pokojowej
Porcje: 10-12
Trudność: łatwe
Rodzaj przepisu: tort czekoladowy na specjalne okazje lub na każdy posiłek, gdy chcesz coś szybkiego

Składniki

- 2 opakowania kremu czekoladowego do ciast (gotowego do przygotowania)
- 500 ml śmietany
- 3 łyżeczki cukru pudru
- 2 biszkopty (kupione, gotowe)
- 1 słoik wiśni (do syropu i owoców)
- 1 słoik truskawek (odpowiednia ilość do tortu, używasz także syropu)
- srebrne kuleczki do dekoracji
- biała czekolada do starcia/dekoracji
- śmietana do dekoracji (w tubie)

Sposób przygotowania

1. Umieść krem czekoladowy w misce. Użyłem dwóch opakowań, ilości różnią się w zależności od wybranej marki, ale stosuj się do instrukcji na opakowaniu, jeśli potrzebujesz dostosować.

2. Stopniowo dodawaj śmietanę do kremu, ciągle miksując. Nie dodawaj całej śmietany na raz, aby móc kontrolować konsystencję. Upewnij się, że nie jest zbyt rzadka.

3. Dodaj także cukier puder do kremu, po trochu, miksując dobrze po każdej łyżeczce. Łącznie powinno być około 3 łyżeczek. Krem powinien być gęsty, łatwy do rozsmarowania na biszkopcie, ale nie powinien spływać.

4. Przygotuj biszkopty. Użyłem dwóch gotowych warstw biszkoptu. Można użyć także domowego biszkoptu, jeśli masz, ale wersja kupna dobrze się sprawdza w szybkiej wersji.

5. Nasączenie biszkoptu. Otwórz słoiki z wiśniami i truskawkami, odlej trochę syropu i, za pomocą łyżki, skrop biszkopty, aby były wilgotne, ale nie rozmiękły. Nie przesadzaj z syropem, tylko tyle, aby nadać smak.

6. Na pierwszym biszkopcie nałóż 1-2 dużych łyżek kremu i rozsmaruj równomiernie. Możesz dodać kilka wiśni i kawałków truskawek na wierzch kremu. Układaj je rzadko, aby nie obciążały warstwy.

7. Połóż drugą warstwę biszkoptu, delikatnie dociśnij i powtórz operację: nasączenie, następnie warstwa kremu, a potem kilka owoców.

8. Zachowaj trochę kremu do dekoracji, około jednej trzeciej. Resztę użyj do nadzienia.

9. Do dekoracji włóż pozostały krem do mocnej torby, odetnij mały róg nożyczkami i udekoruj tort według uznania – na brzegach lub na górze.

10. Za pomocą śmietany w tubie, narysuj paski lub obramowania na brzegach. Tutaj możesz improwizować, nie ma obowiązkowego wzoru.

11. Uzupełnij dekorację kilkoma wiśniami i truskawkami na wierzchu, posyp srebrnymi kuleczkami, zetrzyj trochę białej czekolady na wierzchu.

12. Pozostaw tort w chłodnym miejscu na co najmniej godzinę, aby krem stężał, a biszkopt wchłonął syrop. Możesz go podać od razu, ale jeśli trochę postoi, będzie smaczniejszy.

Dlaczego często robię ten przepis

To jeden z najszybszych tortów, które można zrobić, bez problemów z pieczeniem czy chłodzeniem biszkoptów. Składniki są łatwo dostępne. Lubię go, ponieważ można go dostosować do tego, co masz w lodówce, a efekt zawsze jest doceniany, zwłaszcza podczas spotkań z przyjaciółmi. Nie jest kosztowny i nie brudzi zbyt wielu naczyń.

Porady i wariacje

Porady

- Kiedy miksujesz krem ze śmietaną, jeśli widzisz, że zaczyna być zbyt rzadki, przestań dodawać płyn.
- Nasącz biszkopt tak, aby był wilgotny, ale nie przesadnie; nie powinien się rozpaść, gdy go podnosisz.
- Aby uzyskać czystszy wygląd, użyj szpatułki do rozsmarowywania kremu.

Zamienniki

- Zamiast wiśni i truskawek możesz użyć innych owoców z kompotu lub świeżych, jeśli wolisz.
- Jeśli nie masz śmietany w tubie, możesz ubić pozostałą śmietanę.
- Biszkopty z sklepu można zastąpić biszkoptem biszkoptowym, jeśli chcesz zrobić go w domu.

Wariacje

- Możesz dodać kawałki czekolady do kremu, jeśli chcesz więcej tekstury.
- Do dekoracji zastąp startą białą czekoladę płatkami migdałowymi lub posiekaną orzechami.
- Jeśli chcesz więcej aromatu, możesz dodać odrobinę ekstraktu waniliowego do kremu.

Pomysły na podanie

- Tort lepiej się kroi, jeśli stał w chłodzie przez kilka godzin.
- Dobrze smakuje z kawą lub szklanką zimnego mleka.
- Na okazje, udekoruj każdy kawałek świeżym owocem.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć tylko jednego rodzaju owocu do tego tortu?

Tak, możesz użyć tylko wiśni lub tylko truskawek, w zależności od tego, co masz. Możesz też dostosować do innych owoców w słoiku lub kompotu.

Czy krem czekoladowy musi być koniecznie z opakowania?

Nie, możesz użyć dowolnego kremu czekoladowego do ciast, w tym domowej roboty, o ile ma odpowiednią konsystencję.

Co zrobić, jeśli biszkopt zmiękł za bardzo?

Jeśli dodałeś za dużo syropu, tort może się rozpaść. W takim przypadku spróbuj zostawić go dłużej w lodówce, aby warstwy się związały. Następnym razem dodawaj syrop stopniowo i sprawdzaj konsystencję.

Czy mogę użyć śmietany roślinnej?

Można użyć także śmietany roślinnej, zwłaszcza jeśli wolisz jej smak lub chcesz wersję bez laktozy.

Wartości odżywcze

Szacunkowo, na jeden kawałek tortu (z 12 porcji):

Kalorie: 320-380 kcal
Białko: 3-5 g
Węglowodany: 40-50 g
Tłuszcze: 16-20 g

Wartości zależą od rodzaju biszkoptu i kremu użytego. Tort nie jest dietetyczny, zwłaszcza z powodu kremu i śmietany, ale też nie jest bardzo ciężki jako deser na specjalne okazje.

Przechowywanie i ponowne podgrzewanie

Tort dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty, do 2 dni. Biszkopt z czasem staje się coraz bardziej miękki, ale smak pozostaje dobry. Nie polecam ponownego podgrzewania; podaje się na zimno. Po 48 godzinach biszkopty mogą stać się zbyt miękkie, a owoce tracą teksturę. Najlepiej smakuje w dniu, w którym został zrobiony, lub następnego dnia.