Am făcut acest tort de ciocolată cu ocazia unei aniversări, când nu aveam prea mult timp și nici chef să coc blatul de la zero. Am luat blatul gata făcut, două foi, plus o cremă instant pentru prăjituri, și l-am asamblat cu ce aveam prin casă: frișcă lichidă, niște fructe de la borcan și câteva ornamente. E genul de tort pe care îl poți face fără planificare, dacă ai ingredientele la îndemână. De obicei nu rămâne nimic după o zi.
Info rapide
Timp total: 45-60 de minute (în funcție de cât de repede asamblezi)
Timp de preparare: aproximativ 40 de minute
Timp de gătire/coacere: nu este nevoie, folosești totul rece sau la temperatura camerei
Porții: 10-12
Dificultate: ușor
Tip rețetă: tort cu ciocolată pentru ocazii sau orice masă când vrei ceva rapid
Ingrediente
- 2 plicuri cremă de ciocolată pentru prăjituri (de tipul celor la plic, gata de preparat)
- 500 ml frișcă lichidă
- 3 lingurițe zahăr pudră
- 2 blaturi pentru tort (blat cumpărat, din comerț)
- 1 borcan cireșe (pentru sirop și fructe)
- 1 borcan capsuni (cantitate potrivită pentru un tort, folosești și siropul)
- bile argintii pentru decor
- ciocolată albă pentru ras/ornat
- frișcă pentru ornat (la tub)
Mod de preparare
1. Pune crema de ciocolată în bol. Eu am folosit două plicuri, cantitățile variază în funcție de marca aleasă, dar respectă instrucțiunile de pe ambalaj dacă e nevoie de ajustare.
2. Adaugă treptat frișca lichidă peste cremă, mixând continuu. Nu pune toată frișca deodată, ca să poți controla consistența. Vezi să nu iasă prea moale.
3. Adaugă și zahărul pudră în cremă, puțin câte puțin, mixează bine după fiecare linguriță. În total intră cam 3 lingurițe. Crema trebuie să fie densă, să se poată întinde ușor pe blat, dar să nu curgă.
4. Pregătește blaturile. Eu am folosit două foi de blat gata cumpărate. Se poate folosi și blat de casă dacă ai, dar pentru versiunea rapidă merge bine varianta din comerț.
5. Însiroparea blatului. Deschide borcanele de cireșe și căpșuni, scurge puțin din sirop și, cu o lingură, stropește blaturile cât să fie moi dar să nu devină fleșcăite. Nu exagera cu siropul, doar cât să capete gust.
6. Pe primul blat, pune 1-2 linguri mari de cremă și întinde uniform. Poți adăuga apoi câteva cireșe și câteva bucăți de căpșuni deasupra cremei. Le așezi rar, ca să nu încarce stratul.
7. Pune a doua foaie de blat, apasă ușor și repetă operațiunea: însiropat, apoi strat de cremă, iar câteva fructe.
8. Păstrează puțină cremă pentru decor, aproximativ o treime. Restul o folosești la umplut.
9. Pentru decor, pune crema rămasă într-o pungă rezistentă, taie un colț mic cu foarfeca și ornează tortul după preferință – pe margini sau deasupra.
10. Cu frișca la tub, trasează dungi sau borduri pe margini. Aici poți improviza cum vrei, nu este obligatoriu un model anume.
11. Completează decorul cu câteva cireșe și căpșuni deasupra, presară bile argintii, rade puțină ciocolată albă deasupra.
12. Lasă tortul la rece măcar o oră, ca să se închege crema și blatul să absoarbă siropul. Poți să-l servești și imediat, dar dacă stă puțin e mai bun.
De ce fac rețeta des
Este unul dintre cele mai rapide torturi pe care le poți face, fără bătăi de cap cu coacerea sau răcirea blaturilor. Ingredientele se găsesc ușor. Îmi place pentru că se poate adapta cu ce ai prin frigider, iar rezultatul e mereu apreciat, mai ales la mese între prieteni. Nu e costisitor și nu murdărești prea multe vase.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Când mixezi crema cu frișca, dacă vezi că începe să fie prea subțire, oprește-te din adăugat lichid.
- Însiropează blatul cât să fie umed, dar nu excesiv; nu trebuie să se destrame când îl ridici.
- Pentru un aspect mai curat, folosește spatulă la întinsul cremei.
Înlocuiri
- În loc de cireșe și căpșuni poți folosi alte fructe din compot sau proaspete, dacă preferi.
- Dacă nu ai frișcă la tub, poți face frișcă bătută din restul de frișcă lichidă.
- Blaturile din comerț se pot schimba cu blat de pandișpan, dacă vrei să-l faci acasă.
Variații
- Poți adăuga bucăți de ciocolată în cremă, dacă vrei mai multă textură.
- Pentru decor, înlocuiește ciocolata albă rasă cu fulgi de migdale sau nucă mărunțită.
- Dacă vrei mai multă aromă, poți adăuga puțină esență de vanilie în cremă.
Idei de servire
- Tortul se taie mai bine dacă a stat la rece câteva ore.
- Merge bine cu cafea sau un pahar de lapte rece.
- Pentru porții festive, ornează fiecare felie cu un fruct proaspăt.
Întrebări frecvente
Pot folosi doar un tip de fruct pentru acest tort?
Da, poți folosi doar cireșe sau doar căpșuni, în funcție de ce ai. Poți adapta și cu alte fructe la borcan sau compot.
Crema de ciocolată trebuie neapărat să fie din plic?
Nu, poți folosi orice cremă de ciocolată pentru prăjituri, inclusiv variante făcute în casă, atât timp cât are consistența potrivită.
Ce fac dacă blatul s-a înmuiat prea tare?
Dacă ai pus prea mult sirop, tortul se poate destrăma. În acest caz, încearcă să îl lași mai mult la frigider să se lege straturile. Data viitoare pune siropul treptat și verifică textura.
Pot folosi frișcă vegetală?
Se poate folosi și frișcă vegetală, mai ales dacă o preferi pentru gust sau dacă vrei o variantă fără lactoză.
Valori nutriționale
Estimativ, la o felie de tort (din 12 porții):
Calorii: 320-380 kcal
Proteine: 3-5 g
Carbohidrați: 40-50 g
Grăsimi: 16-20 g
Valorile depind de tipul blatului și cremei folosite. Tortul nu este dietetic, mai ales din cauza cremei și a frișcii, dar nici nu e foarte greu ca desert de ocazie.
Păstrare și reîncălzire
Tortul se păstrează bine la frigider, acoperit, până la 2 zile. Blatul se înmoaie tot mai mult cu timpul, dar gustul rămâne bun. Nu recomand reîncălzirea; se servește rece. După 48 de ore, blaturile pot deveni prea moi și fructele își pierd textura. E cel mai bun în ziua în care e făcut sau a doua zi.
Info rapide
Timp total: 45-60 de minute (în funcție de cât de repede asamblezi)
Timp de preparare: aproximativ 40 de minute
Timp de gătire/coacere: nu este nevoie, folosești totul rece sau la temperatura camerei
Porții: 10-12
Dificultate: ușor
Tip rețetă: tort cu ciocolată pentru ocazii sau orice masă când vrei ceva rapid
Ingrediente
- 2 plicuri cremă de ciocolată pentru prăjituri (de tipul celor la plic, gata de preparat)
- 500 ml frișcă lichidă
- 3 lingurițe zahăr pudră
- 2 blaturi pentru tort (blat cumpărat, din comerț)
- 1 borcan cireșe (pentru sirop și fructe)
- 1 borcan capsuni (cantitate potrivită pentru un tort, folosești și siropul)
- bile argintii pentru decor
- ciocolată albă pentru ras/ornat
- frișcă pentru ornat (la tub)
Mod de preparare
1. Pune crema de ciocolată în bol. Eu am folosit două plicuri, cantitățile variază în funcție de marca aleasă, dar respectă instrucțiunile de pe ambalaj dacă e nevoie de ajustare.
2. Adaugă treptat frișca lichidă peste cremă, mixând continuu. Nu pune toată frișca deodată, ca să poți controla consistența. Vezi să nu iasă prea moale.
3. Adaugă și zahărul pudră în cremă, puțin câte puțin, mixează bine după fiecare linguriță. În total intră cam 3 lingurițe. Crema trebuie să fie densă, să se poată întinde ușor pe blat, dar să nu curgă.
4. Pregătește blaturile. Eu am folosit două foi de blat gata cumpărate. Se poate folosi și blat de casă dacă ai, dar pentru versiunea rapidă merge bine varianta din comerț.
5. Însiroparea blatului. Deschide borcanele de cireșe și căpșuni, scurge puțin din sirop și, cu o lingură, stropește blaturile cât să fie moi dar să nu devină fleșcăite. Nu exagera cu siropul, doar cât să capete gust.
6. Pe primul blat, pune 1-2 linguri mari de cremă și întinde uniform. Poți adăuga apoi câteva cireșe și câteva bucăți de căpșuni deasupra cremei. Le așezi rar, ca să nu încarce stratul.
7. Pune a doua foaie de blat, apasă ușor și repetă operațiunea: însiropat, apoi strat de cremă, iar câteva fructe.
8. Păstrează puțină cremă pentru decor, aproximativ o treime. Restul o folosești la umplut.
9. Pentru decor, pune crema rămasă într-o pungă rezistentă, taie un colț mic cu foarfeca și ornează tortul după preferință – pe margini sau deasupra.
10. Cu frișca la tub, trasează dungi sau borduri pe margini. Aici poți improviza cum vrei, nu este obligatoriu un model anume.
11. Completează decorul cu câteva cireșe și căpșuni deasupra, presară bile argintii, rade puțină ciocolată albă deasupra.
12. Lasă tortul la rece măcar o oră, ca să se închege crema și blatul să absoarbă siropul. Poți să-l servești și imediat, dar dacă stă puțin e mai bun.
De ce fac rețeta des
Este unul dintre cele mai rapide torturi pe care le poți face, fără bătăi de cap cu coacerea sau răcirea blaturilor. Ingredientele se găsesc ușor. Îmi place pentru că se poate adapta cu ce ai prin frigider, iar rezultatul e mereu apreciat, mai ales la mese între prieteni. Nu e costisitor și nu murdărești prea multe vase.
Sfaturi și variații
Sfaturi
- Când mixezi crema cu frișca, dacă vezi că începe să fie prea subțire, oprește-te din adăugat lichid.
- Însiropează blatul cât să fie umed, dar nu excesiv; nu trebuie să se destrame când îl ridici.
- Pentru un aspect mai curat, folosește spatulă la întinsul cremei.
Înlocuiri
- În loc de cireșe și căpșuni poți folosi alte fructe din compot sau proaspete, dacă preferi.
- Dacă nu ai frișcă la tub, poți face frișcă bătută din restul de frișcă lichidă.
- Blaturile din comerț se pot schimba cu blat de pandișpan, dacă vrei să-l faci acasă.
Variații
- Poți adăuga bucăți de ciocolată în cremă, dacă vrei mai multă textură.
- Pentru decor, înlocuiește ciocolata albă rasă cu fulgi de migdale sau nucă mărunțită.
- Dacă vrei mai multă aromă, poți adăuga puțină esență de vanilie în cremă.
Idei de servire
- Tortul se taie mai bine dacă a stat la rece câteva ore.
- Merge bine cu cafea sau un pahar de lapte rece.
- Pentru porții festive, ornează fiecare felie cu un fruct proaspăt.
Întrebări frecvente
Pot folosi doar un tip de fruct pentru acest tort?
Da, poți folosi doar cireșe sau doar căpșuni, în funcție de ce ai. Poți adapta și cu alte fructe la borcan sau compot.
Crema de ciocolată trebuie neapărat să fie din plic?
Nu, poți folosi orice cremă de ciocolată pentru prăjituri, inclusiv variante făcute în casă, atât timp cât are consistența potrivită.
Ce fac dacă blatul s-a înmuiat prea tare?
Dacă ai pus prea mult sirop, tortul se poate destrăma. În acest caz, încearcă să îl lași mai mult la frigider să se lege straturile. Data viitoare pune siropul treptat și verifică textura.
Pot folosi frișcă vegetală?
Se poate folosi și frișcă vegetală, mai ales dacă o preferi pentru gust sau dacă vrei o variantă fără lactoză.
Valori nutriționale
Estimativ, la o felie de tort (din 12 porții):
Calorii: 320-380 kcal
Proteine: 3-5 g
Carbohidrați: 40-50 g
Grăsimi: 16-20 g
Valorile depind de tipul blatului și cremei folosite. Tortul nu este dietetic, mai ales din cauza cremei și a frișcii, dar nici nu e foarte greu ca desert de ocazie.
Păstrare și reîncălzire
Tortul se păstrează bine la frigider, acoperit, până la 2 zile. Blatul se înmoaie tot mai mult cu timpul, dar gustul rămâne bun. Nu recomand reîncălzirea; se servește rece. După 48 de ore, blaturile pot deveni prea moi și fructele își pierd textura. E cel mai bun în ziua în care e făcut sau a doua zi.
Ingrediente
crema de ciocolata pentru prajituri, frisca lichida 500 ml, zahar pudra (3 lingurite), cirese (un borcan), capsuni (la borcan potrivit), bile argintii pentru ornament, ciocolata alba ornament, frisca pentru ornat .