2 kremalı pasta

2 Kremli Pasta: Özel Anlar İçin Bir Lezzet

Kim zengin dokulara ve uyumlu bir şekilde harmanlanmış aromalara sahip sofistike bir pastayı sevmez ki? Bu 2 kremalı pasta tarifi - çarpıcı çikolata ve ince vanilya - önemli anları kutlamak veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmel. Görünüşte karmaşık olmasına rağmen, bu tarif mutfak sanatına yeni başlayanlar için bile erişilebilir.

Hazırlama Süresi: 40 dakika
Pişirme Süresi: 30-40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 8 yumurta akı
- 230 g şeker
- 230 g ince çekilmiş ceviz
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 paket vanilin şekeri

Çikolata Kreması için:
- 5 yumurta sarısı
- 1 bütün yumurta
- 150 g şeker
- 250 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g bitter çikolata (en az %70 kakao)

Vanilya Kreması için:
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 paket vanilin şekeri
- 700 ml süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 500 ml sıvı krema
- 1 paket krema sabitleyici
- 1 paket ince jelatin

Şurup için:
- 3-4 yemek kaşığı Amaretto likörü (veya damak zevkinize göre)

Biraz Tarih

Kremalı pasta, nesiller boyunca sevilen bir tarif olup zamanın testine dayanmıştır. Bu çikolata ve vanilya kombinasyonu sadece harika bir tat zıtlığı sunmakla kalmaz, aynı zamanda göz alıcı bir görsel palet de sunar. Pastacılık geleneklerinde derin köklere sahip olan bu pasta, zarafeti ve inceliği simgeleyen gerçek bir mutfak sanatıdır.

Adım Adım

1. Pandispanya Hazırlama

İlk adım, pandispanyayı hazırlamaktır. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.

Kullanışlı ipuçları: Pasta kalıbının çıkarılabilir olduğundan ve kolay çıkarım için yağlı kağıtla kaplanmış olduğundan emin olun.

- Yumurtaların aklarını bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta, ince çekilmiş ceviz, kakao, un ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru karışımı yavaşça mereng karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için dikkatlice karıştırın.
- Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzeltin. 30-40 dakika pişirin, bir kürdan ile kontrol edin; kürdan temiz çıktığında hazırdır.

2. Çikolata Kreması

Pandispanya soğuduktan sonra çikolata kremasına geçelim.

- Çikolatayı benmari usulü eritin, yanmaması için sürekli karıştırın.
- Ayrı bir kapta, tereyağını krema haline gelene kadar çırpın. Eritilmiş çikolatayı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Ayrı bir tencerede yumurta sarılarını ve bütün yumurtayı şekere düşük ateşte sürekli karıştırarak kalın bir krema olana kadar çırpın. Soğumasını bekleyin, ardından çikolata karışımını ekleyin. Kremayı biraz sertleşmesi için buzdolabına koyun.

3. Vanilya Kreması

Şimdi vanilya kremasına odaklanalım.

- Bir kapta yumurta sarılarını, vanilin şekeri, şekeri ve mısır nişastasını karıştırın. 250 ml süt ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kalan sütü kaynatın, neredeyse kaynamaya başladığında, yumurta karışımını ince bir akış halinde sürekli karıştırarak ekleyin. Koyulaşana kadar pişirin.
- Soğumasını bekleyin, ardından paketin talimatlarına göre eritilmiş jelatini ekleyin ve yavaşça çırpılmış kremayı ekleyin. Dekorasyon için biraz çırpılmış krema ayırmayı unutmayın!

4. Pastanın Montajı

Tüm bileşenler hazır olduğunda, pastayı monte etme zamanı.

- Pandispanyayı çıkarılabilir kenarlı bir kalıba yerleştirin. Aromayı artırmak için Amaretto likörü ile ıslatın.
- Çikolata kremini pandispanyanın üzerine eşit şekilde yayın, ardından vanilya kremini ekleyin. İyi bir şekilde düzeltin.
- Pastayı birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayın.

5. Dekorasyon

Pasta sertleştikten sonra kalıptan çıkarın ve bir tabak üzerine yerleştirin.

- Rende çikolata ve kalan çırpılmış kremayla süsleyin. Daha rustik bir görünüm ve çıtır bir doku için birkaç ceviz de ekleyebilirsiniz.

Kişisel Tavsiye

Ekstra bir lezzet katmak için, iki kremanın arasına taze meyve katmanı eklemeyi deneyebilirsiniz; örneğin, ahududu veya çilek. Bu, zengin çikolata ve vanilyanın yanında hoş bir tazelik katacaktır.

Beslenme Bilgileri

2 kremalı bir pasta, 100 g'lık porsiyonlarda yaklaşık olarak:
- Kalori: 350
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Farklı bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Elbette! Daha tatlı bir tat için süt çikolatası ya da daha kremsi bir versiyon için beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Kremlerdeki şeker miktarını azaltmak, daha az tatlı bir pasta elde etmenize yardımcı olabilir. Ayrıca, daha yüksek kakao yüzdesine sahip çikolata seçebilirsiniz.

3. Bu pastayla hangi içecekler iyi gider?
Kuru kırmızı şarap veya bir fincan espresso, pastanın yoğun aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve çayı hoş bir kontrast sunabilir.

Servis

2 kremalı pasta, özel günlerde arkadaşlar ve aile ile birlikte servis edilmek için mükemmeldir. Her dilim, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturacak ve siz mutfaktaki yeteneklerinizle takdir edileceksiniz.

Bu hızlı ve basit tatlının tadını çıkarın, zarafet ve tat dolu! Bu tarif, sadece tatmin sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaşatacaktır. Hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!