Hamurda tavuk şinitzel

Unlu Tavuk Şinitzel Tarifi: Çıtır ve Lezzetli Bir İkram

Tavuk şinitzel, birçok kişi tarafından sevilen klasik bir tariftir. Yumuşak eti çıtır bir kaplama ile birleştirerek, damak tadını büyüleyen bir doku kontrastı sunar. Bu tarifin kökenleri çeşitlidir ve zamanla sayısız şekilde uyarlanmıştır, her versiyonun kendine özgü bir cazibesi vardır. Bugün, aile yemeği için mükemmel veya misafirlerinizi etkilemek için harika olan basit ve lezzetli bir unlu tavuk şinitzel tarifi paylaşacağım.

Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 15 dakika
Toplam Süre: 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 4

Malzemeler:

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 400-500 g)
- 2 büyük yumurta
- 100 g krema
- 50 ml süt
- 150 g un (gerekirse daha fazla ekleyin)
- 1 demet taze maydanoz, doğranmış
- Tuz, damak tadına göre
- Karabiber, damak tadına göre
- Acı biber (isteğe bağlı, baharatlı bir tat için)
- Kızartmak için yağ (tavanın tabanını kaplayacak kadar)

Adım Adım Talimatlar:

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması:
- Tavuk göğsünü yaklaşık 1 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin. Bu, eşit ve hızlı pişirmeye yardımcı olacaktır. Mükemmel dilimleri elde etmek için iyi keskin bir bıçak kullanın.
- Tavuk dilimlerini iki plastik folyo arasında yerleştirin ve hafifçe dövmek için bir et döveceği kullanın. Bu adım, eti daha yumuşak hale getirecek ve baharatların daha iyi nüfuz etmesini sağlayacaktır.

2. Baharatlama:
- Her bir tavuk diliminin üzerine tuz, karabiber ve isterseniz bir tutam acı biber serpin. Tatların birleşmesi için birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

3. Hamurun Hazırlanması:
- Orta boy bir kasede yumurtaları krema ve süt ile birlikte çırpın. Bu karışım, şinitzele zengin bir tat ve kremsi bir doku verecektir.
- Yavaş yavaş unu ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Hamur, krep hamurundan daha kalın ama akışkan olmalıdır.
- Son olarak, doğranmış maydanozu ekleyin ve tuz ve biber ile tadını ayarlayın. Gerekirse, istenen kıvama ulaşmak için daha fazla un ekleyin.

4. Şinitzelin Kızartılması:
- Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ, hamurdan bir damla eklediğinizde cızırdamaya başladığında hazırdır.
- Bir tavuk dilimini alıp hamura bulayın, iyice kaplandığından emin olun. Ardından dikkatlice tavaya yerleştirin.
- Her bir şinitzeli her iki tarafı için 3-4 dakika veya altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Tavayı fazla doldurmaktan kaçının, böylece eşit pişirme sağlanır.
- Şinitzel hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine alın.

5. Servis:
- Unlu tavuk şinitzel, sıcak servis edildiğinde, fırında patates veya taze bir salata ile birlikte lezzetlidir. Etin zenginliğini dengelemek için üzerine bir dilim limon ekleyebilirsiniz.

Pratik İpuçları:

- Tavuk Seçimi: Taze, kemiksiz tavuk göğsü tercih edin. Bu, dondurulmuş ete göre daha iyi bir doku sağlayacaktır.
- Kızartma Yağı: Mükemmel çıtır bir şinitzel elde etmek için yüksek duman noktası olan ayçiçek yağı veya yer fıstığı yağı kullanın.
- Baharatlı Versiyon: Biraz acılık eklemek istiyorsanız, dumanlı paprika veya hatta hamura biber sosu eklemeyi deneyin.
- Vejeteryan Versiyon: Vejetaryen bir versiyon için, tavuk yerine ince dilimlenmiş kabak veya patlıcan kullanın. Pişirme benzer olacaktır ve sonuç da bir o kadar lezzetli olacaktır.

Besin Değerleri:
Tavuk şinitzel, dokuları inşa etmek ve onarmak için gerekli olan mükemmel bir protein kaynağıdır. Ayrıca krema, ekstra kalsiyum ve vitamin ekler. Sebzelerle birleştirildiğinde, besin açısından zengin dengeli bir öğün haline gelebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Hindi eti kullanabilir miyim? Evet, hindi eti mükemmel bir alternatiftir ve hafif farklı ama yine de lezzetli bir tat verecektir.
- Şinitzeli nasıl çıtır tutabilirim? Kızarttıktan sonra şinitzeli kaplamadığınızdan emin olun, çünkü buhar, kabuğun yumuşamasına neden olabilir.
- Hangi garnitürler en iyi uyum sağlar? Fırında patatesin yanı sıra, yaz salataları, patates püresi veya sotelenmiş sebzeler mükemmel seçimlerdir.

Tamamlanma:
Unlu tavuk şinitzel, basit ama lezzet dolu bir tariftir ve birçok şekilde kişiselleştirilebilir. İster bir kutlama yemeğinde, ister sıradan bir akşamda servis edin, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratacağından emin olabilirsiniz. O halde önlüğünüzü giyin ve birlikte pişirelim!