Zeytinli ve Etli Yemek

Lezzetli bir et yemeği hazırlamak için, etimizi iyice ısıtılmış bir tavada yağ ile kızartarak başlayacağız. Tadı için tuz ve karabiber ekliyoruz ve zengin bir tat ve çıtır bir doku vermek için her tarafını eşit şekilde kızartmaya dikkat ediyoruz. Bu işlem yaklaşık 30 dakika sürüyor; bu süre zarfında et, baharatların ve yağın lezzetlerini emecektir. Et kızardıkça, pişirmeyi kolaylaştırmak için biraz su ekliyoruz. Su, eti yumuşatmaya ve lezzetli bir sos tabanı oluşturmaya yardımcı olacaktır.

Et mükemmel bir şekilde kızarıp pişince, bir tabağa alıyoruz ve etin kızartıldığı tavaya ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekliyoruz. Bu sebzeler, yemeğe tatlılık ve derin bir lezzet katacaktır. Soğan ve havucu yaklaşık 2 dakika kızartıyoruz, ardından su ile kapatıyoruz ve tatların uyum içinde karışması için kaynamaya bırakıyoruz.

Güzel bir sos elde ettiğimizde, eti tekrar tencereye zeytinler ve defne yaprakları ile birlikte ekliyoruz. Bu karışım yemeğe Akdeniz lezzeti verecektir. Her şeyi birkaç parmak su ile kaplayacak şekilde daha fazla su eklemek önemlidir. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karışması ve tatların gelişmesi için yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz.

Sosu hazırlamak için, tadı yoğunlaştıracak ve daha canlı bir renk verecek 2 yemek kaşığı et suyu ekliyoruz. Küçük bir fincana bir tatlı kaşığı un koyuyoruz ve topaklanmayı önlemek için sıcak su ile karıştırıyoruz. Bu karışımı yemeğin üzerine süzüp, sosun pürüzsüz ve kremsi olmasını sağlıyoruz.

Yemek neredeyse hazır olduğunda, taze bir dokunuş ve asidite katacak limon dilimlerini ekliyoruz. Tatları dengelemek için 5 dakika daha kaynatıyoruz, ardından ateşi kapatıyoruz. Son olarak, tazelik katmak için maydanoz veya dereotu gibi taze otlar ekleyebiliriz.

Yemeği tamamlamak için, yanına domates ve salatalık salatası ile birlikte servis edebiliriz. Peynir parçaları, zeytinler ve bir damla zeytinyağı ekleyebiliriz. Üzerine taze çekilmiş kişniş ve bir tutam tuz serpiştiriyoruz. Bu yemek masaya neşe getirecek ve tüm sevdikleriniz tarafından takdir edilecektir. Afiyet olsun!