Mancare cu Masline si Carne

Pentru a prepara o mâncare delicioasă cu carne, vom începe prin a prăji carnea într-o tigaie cu ulei bine încins. Adăugăm sare și piper după gust, având grijă să o rumenim uniform pe toate părțile, pentru a-i oferi un gust bogat și o textură crocantă. Acest proces durează aproximativ 30 de minute, timp în care carnea va absorbi aromele din condimente și ulei. Pe măsură ce carnea se prăjește, adăugăm câte puțină apă, pentru a facilita gătirea. Apa va ajuta la frăgezirea cărnii și la crearea unei baze de sos delicioasă.

Odată ce carnea este perfect rumenită și gătită, o scoatem pe o farfurie și în tigaia în care am prăjit carnea, adăugăm ceapa tăiată mărunt și morcovul ras. Aceste legume vor adăuga dulceață și un gust aprofundat preparatului. Prăjim ceapa și morcovul timp de aproximativ 2 minute, apoi acoperim cu apă și lăsăm să fiarbă, astfel încât aromele să se îmbine armonios.

După ce am obținut un sos frumos, adăugăm carnea înapoi în cratiță împreună cu măslinele și foile de dafin. Acest amestec va oferi preparatului o savoare mediteraneană. Este important să mai adăugăm apă, astfel încât să acoperim totul cu câteva degete. Lăsăm să fiarbă timp de aproximativ 10 minute, ca toate ingredientele să se îmbine bine și să se dezvolte aromele.

Pentru a pregăti sosul, adăugăm 2 linguri de bulion, care va intensifica gustul și va oferi o culoare mai vibrantă. Într-o cescută, punem o linguriță de făină și o amestecăm cu apă caldă, pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest amestec îl vom strecura peste mâncare, asigurându-ne astfel că sosul va fi fin și cremos.

Când mâncarea este aproape gata, adăugăm feliile de lămâie, care vor aduce un strop de prospețime și aciditate, echilibrând gusturile. Mai lăsăm să fiarbă încă 5 minute, apoi oprim focul. La final, putem adăuga verdeață proaspătă, cum ar fi pătrunjel sau mărar, pentru a oferi o notă de prospețime.

Pentru a completa masa, putem servi preparatul alături de o salată de roșii și castraveți, la care putem adăuga bucățele de brânză, măsline și un strop de ulei de măsline. Presărăm coriandru proaspăt măcinat și un praf de sare pentru un plus de aromă. Acest preparat va aduce bucurie la masă și va fi apreciat de toți cei dragi. Poftă bună!